Hitro sobotno kosilo: topli sendvič z avokadom, jajcem in slanino

Topli sendvič z avokadom, jajcem in hrustljavo slanino je sobotno kosilo za trenutke, ko si želite nekaj bogatejšega, a še vedno hitro pripravljenega. Hrustljav kruh, kremni avokado, tekoč rumenjak in slanina se združijo v konkreten obrok, pripravljen v približno 15 minutah.

Sobota

Topli sendvič z avokadom, jajcem in hrustljavo slanino

Vikend si zasluži nekaj malce bolj bogatega, a še vedno ekspresno pripravljenega.

Čas priprave: 15 minut Zahtevnost: Enostavno 

Sestavine

• 4 rezine kruha (ali toasta)
• 1 zrel avokado
• 2 jajci
• 4 rezine slanine
• sol po okusu
• poper po okusu
• malo masla

Postopek priprave

1. V ponvi brez dodanega olja hrustljavo zapecite rezine slanine, nato jih vzemite ven in položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.
2. V isti ponvi (kjer je ostala dišeča maščoba od slanine) specite dve jajci na oko. Pazite, da rumenjak ostane še lepo tekoč.
3. Medtem ko se jajca pečejo, opecite kruh v opekaču ali pa ga na hitro popecite na ponvi z malce masla, da postane hrustljav.
4. V skodelici z vilicami grobo zmečkajte avokado, ga solite, poprajte in izdatno namažite na vse štiri opečne rezine kruha (ali pa pripravite dva zaprta sendviča).
5. Na dve rezini kruha z avokadom položite slanino, nanjo pa pečeno jajce na oko. Pokrijte s preostalima rezinama kruha ali pa uživajte v odprtih sendvičih.

Pika na i: Ko zarežete v sendvič, bo rumenjak stekel čez avokado in ustvaril božansko naravno omako.

Domači nasvet za shrambo: Če nimate slanine, jo izpustite ali uporabite navadno šunko oziroma suho salamo. Navaden bel ali črn kruh, popečen v ponvi na malce masla, bo še boljši, bolj rustikalen in bolj hrustljav kot klasičen toast.

0.0 / 5 (0)

Pogosta vprašanja

Kako spečem jajce, da rumenjak ostane tekoč?

Jajce pecite na zmernem ognju in ponev po želji za kratek čas pokrijte. Beljak se mora popolnoma strditi, rumenjak pa naj ostane mehak in sijoč.

Kako preprečim, da se kruh razmoči?

Kruh dobro popecite, avokado pa nanesite tik pred sestavljanjem. Sendvič postrezite takoj, saj lahko tekoči rumenjak in avokado sčasoma zmehčata kruh.

Ali lahko pripravim zaprt ali odprt sendvič?

Lahko pripravite oboje. Odprta različica je lažja za postrežbo in lepo pokaže jajce, zaprti sendvič pa je priročnejši za uživanje z rokami.

S čim lahko nadomestim slanino?

Uporabite lahko šunko, suho salamo, dimljen tofu ali popečene gobe. Slanino lahko tudi popolnoma izpustite in dodate malo več jajca ali avokada.

Kako vem, da je avokado dovolj zrel?

Zrel avokado se ob nežnem pritisku rahlo vda, vendar ne sme biti mehak ali udrt. Če je zelo trd, ga pustite še nekaj dni pri sobni temperaturi.

Celoten tedenski avokadov izziv

Ta recept je del zbirke hitrih kosil z avokadom.

Tedenski avokadov izziv: 7 hitrih kosil za vsak dan, tudi za začetnikeOd ponedeljka do nedelje, z domačimi zamenjavami sestavin.

Več hitrih kosil

Arhiv kosil po dnevih

Izberite dan in poiščite novo idejo za hitro kosilo.

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Še več idej z avokadom

Avokadova pašteta Avokadov burger Koktejl iz morskih sadežev

Jajca 3x drugače: Profesionalni triki za popolno teksturo

Jajca so ena najbolj vsestranskih, dostopnih in genialnih sestavin v kuhinji. Lahko so hiter zajtrk, rešitev za lačno popoldne ali pa glavna zvezda elegantne večerje.

Mala šola kuhanja

Jajca 3x drugače: Profesionalni triki za popolno teksturo

Čeprav se priprava jajc zdi preprosta, se prav pri njih hitro pokaže razlika med povprečnim in zares dobrim kuhanjem. Skrivnost ni v zapletenih postopkih, ampak v teksturi.

3 tehnike Umešana jajca Jajce na oko Poširano jajce

Pozabite na gumijasta jajca, suh beljak in prepečen rumenjak. Z nekaj preprostimi triki iz profesionalnih kuhinj lahko tudi doma pripravite jajca, ki so mehka, sočna, svilnata ali ravno prav hrustljava.

1. Kremna umešana jajčka: skrivnost je v nizki temperaturi

Najpogostejša napaka pri umešanih jajcih je previsoka temperatura. Jajca se takrat prehitro strdijo, izgubijo sočnost in postanejo suha ter drobljiva. Cilj dobre tehnike so mehka, svilnata in skoraj kremasta umešana jajca.

Postopek za popolno teksturo

• Začnite s hladno ponvijo. Jajca razžvrkljajte v skodelici, vendar jih še ne solite. Nato jih vlijte v hladno ali le rahlo mlačno ponev, v katero dodate kocko hladnega masla.
• Mešajte počasi in ves čas. Ponev postavite na nizek do srednji ogenj. S silikonsko lopatico jajca nenehno mešajte in nežno strgajte z dna ponve, da se enakomerno strjujejo.
• Nadzorujte toploto. Če opazite, da se jajca prehitro gostijo, ponev za nekaj sekund umaknite z ognja in nadaljujte z mešanjem. Nato jo vrnite nazaj na toploto.
• Odstavite jih še pravi čas. Ko so jajca še rahlo svetleča, mehka in sočna, ponev odstavite. Preostala toplota jih bo dokončala. Šele na koncu jih posolite, po želji pa vmešajte še žlico kisle smetane ali košček hladnega masla.

Še ena hitra ideja

Jajčna rižota s sirom: hitro kosilo iz 5 sestavin

Preprosto, poceni in pripravljeno brez kompliciranja.

2. Popolno jajce na oko: hrustljav rob in tekoč rumenjak

Dobro jajce na oko mora imeti kontrast: beljak naj bo lepo pečen, rob lahko rahlo hrustljav, rumenjak pa mora ostati tekoč, svetleč in žameten.

Postopek za popolno jajce na oko

• Uporabite dovolj maščobe. V ponvi segrejte žlico olivnega olja ali masla na srednje močnem ognju. Maščoba pomaga ustvariti lep rob in enakomerno pečen beljak.
• Jajce najprej ubijte v skodelico. Tako ga boste lažje nežno spustili v ponev, rumenjak pa bo ostal cel.
• Uporabite tehniko oblivanja. Namesto obračanja ali pokrivanja s pokrovko ponev rahlo nagnite. Z žlico zajemajte vroče olje ali maslo in z njim previdno oblivajte beljak okoli rumenjaka. Beljak se bo hitro spekel, rumenjak pa bo ostal tekoč in lep.

Še več idej z jajci

3 hitre ideje z jajci za pozni zajtrk

Omleta, jajca na paradižniku in francoski toast za boljši brunch.

3. Poširano jajce brez stresa: brez vrtinca in brez belih nitk

Poširanje jajc se marsikomu zdi zahtevno, a ni treba, da je tako. Eden najboljših trikov za lepšo obliko je uporaba drobnega cedila. Z njim odstranite redkejši del beljaka, ki se v vodi običajno razleze v bele nitke.

Postopek za lepo poširano jajce

• Jajce odcedite v drobnem cedilu. Jajce ubijte v fino kuhinjsko cedilo in počakajte nekaj sekund, da odteče redkejši del beljaka. Gostejši beljak bo ostal okoli rumenjaka in jajce bo lepše držalo obliko.
• Voda naj bo tik pod vreliščem. Vodo segrejte tako, da se na dnu začnejo pojavljati drobni mehurčki, vendar ne sme močno vreti. Dodajte žlico alkoholnega kisa, saj pomaga, da beljak hitreje zakrkne.
• Jajce nežno spustite v vodo. Ni vam treba ustvarjati močnega vrtinca. Če ste odstranili vodeni del beljaka, bo jajce veliko lažje ohranilo lepo obliko. Kuhajte ga približno 3 minute, nato ga poberite z luknjičavo žlico in odcedite na papirnati brisački.

Hitri moj zaključni namig

Ne glede na to, katero tehniko izberete, vedno uporabite čim bolj sveža jajca. Svež beljak je gostejši, zato se lepše obnaša tako v ponvi kot v vroči vodi. Prav svežina je pogosto tista majhna razlika, zaradi katere jajca uspejo bistveno bolje.

Naslednjič, ko boste pripravljali zajtrk, hitro kosilo ali brunch, poskusite eno od teh tehnik. Jajca so preprosta sestavina, a s pravim pristopom lahko postanejo prava mala kuharska mojstrovina.

Iz ene ponve

Hitro kosilo: Šakšuka – jajca v paradižnikovi omaki iz ene ponve

Preprosta, sočna in konkretna jed, ko želiš hitro kosilo brez kompliciranja.

Pogosta vprašanja

Zakaj so umešana jajca včasih suha in drobljiva?

Najpogostejši razlog je previsoka temperatura. Jajca se hitro strdijo, zato jih je bolje pripravljati počasi, na nizki do srednji temperaturi.

Kdaj solimo umešana jajca?

Za najbolj kremasto teksturo jih je najbolje soliti na koncu priprave. Ko so jajca že skoraj pripravljena, jih posolimo in popramo po okusu.

Kako vem, da so umešana jajca ravno prav pečena?

Z ognja jih umaknemo, ko so še rahlo svetleča, mehka in sočna. Ne čakamo, da so v ponvi popolnoma suha.

Kako dobim hrustljav rob pri jajcu na oko?

Ponev mora biti dovolj vroča, maščobe pa ne sme biti premalo. Beljak okoli rumenjaka lahko prelivamo z vročim oljem ali maslom.

Zakaj se pri jajcu na oko čez rumenjak naredi bela mrena?

To se pogosto zgodi, če jajce pokrijemo s pokrovko. Če želimo svetleč, tekoč rumenjak, je boljša tehnika oblivanja z vročo maščobo.

Ali moram pri poširanem jajcu res delati vrtinec v vodi?

Ne nujno. Če uporabimo trik s cedilom in odstranimo redkejši del beljaka, jajce veliko lažje ohrani lepo obliko tudi brez vrtinca.

Zakaj se poširano jajce v vodi razleze?

Najpogosteje zato, ker jajce ni dovolj sveže ali ker je v vodi preveč redkega beljaka.

Koliko časa kuhamo poširano jajce?

Za tekoč rumenjak je običajno dovolj približno 3 minute. Za bolj čvrst rumenjak čas podaljšamo za 30 do 60 sekund.

Ali je kis pri poširanju jajc obvezen?

Ni obvezen, je pa koristen. Žlica belega kisa pomaga, da se beljak hitreje strdi in lepše objame rumenjak.

Katera jajca so najboljša za poširanje?

Najboljša so čim bolj sveža jajca. Svež beljak je gostejši, zato jajce bolje drži obliko v vodi.

Poletna fritata iz ene ponve

Poletna fritata iz ene ponve je tisti ponedeljkov recept, ki ne komplicira. Malo bučke, jajca, mlad sir, česen in ena ponev. Kosilo je na mizi v približno 15 minutah, posode pa ostane ravno toliko, da ne izgubiš volje do življenja.

Ponedeljek

Poletna fritata iz ene ponve

Ponedeljki so težki sami po sebi, zato naj bo kosilo lahkotno in ekspresno. Fritata je v bistvu bogata, nadgrajena jajčna omleta, ki jo pripraviš v eni sami ponvi. Nič kompliciranja, minimalno posode.

Čas priprave: 15 minut Za 2 osebi Ena ponev

Sestavine

• 1 srednje velika bučka
• 4 večja jajca
• 2 žlici mleka ali kisle smetane
• 50 g mladega sira, na primer mocarela ali feta
• 1 strok česna
• Ščepec suhega majarona
• Sol, poper in olivno olje

Postopek priprave

1. Priprava zelenjave: Bučko operi in jo naribaj na navaden ribežen. Strok česna drobno nasekljaj.
2. Jajčna mešanica: V skledi z vilico dobro razžvrkljaj 4 jajca, dodaj dve žlici mleka ali kisle smetane, ščepec majarona, sol in poper.
3. Praženje: V ponvi segrej malo olivnega olja. Dodaj nasekljan česen, da zadiši. Pazi, dovolj je približno 10 sekund, da ne pogreni. Nato v ponev dodaj naribano bučko in jo praži 3 do 4 minute, da spusti vodo in se zmehča.
4. Združitev: Ogenj zmanjšaj na minimum. Bučke poravnaj po dnu ponve in nanje prelij jajčno mešanico. Čez vse skupaj nadrobi mlad sir.
5. Peka: Ponev pokrij s pokrovko in pusti na majhnem ognju 5 do 7 minut, da se jajca strdijo tudi na vrhu. Razreži na trikotnike in kosilo je pripravljeno.

Namig: Če želiš bolj svež okus, čez pečeno fritato na koncu dodaj še malo nasekljane bazilike ali peteršilja.

0.0/ 5 (0)

Še več idej, ko se ti ne da stati za štedilnikom

Če ti je ta recept prišel prav, skoči še na celoten tedenski meni ali v zbirke hitrih kosil. Tam je še več idej za dni, ko lakota pride hitreje kot motivacija za kuhanje.

Tedenski meni: 7 hitrih poletnih kosil z bučkami in paradižnikom Kaj skuhati danes? 50 idej za hitro kosilo Ura je 18:00 in si lačen? 30 idej za hitro kosilo

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Za sladko shrambo pa še domače marmelade

• Marmelada iz hrušk z limono, pomarančo in baziliko
• Marmelada z granatnim jabolkom
• Slivova marmelada z bučo, korenjem in jabolkom
• Korenčkova marmelada z jabolki
• Pomarančna marmelada
• Jagodna marmelada
• Marmelada iz grozdja
• Džem iz lubenične lupine

Jajčna rižota s sirom: hitro kosilo iz 5 sestavin

Kaj skuhati, ko imaš doma riž, nekaj jajc in košček sira? Jajčna rižota s sirom je eden tistih receptov, ki dokazujejo, da za dobro kosilo ne potrebuješ cele vrečke sestavin. Je kremasta, preprosta in pripravljena dovolj hitro, da ti petek ne uide med lonci.

HITRO KOSILO IZ 5 SESTAVIN

Jajčna rižota s sirom

Kremasto in hitro kosilo za 2 osebi, pripravljeno v približno 25 minutah. Idealno za dneve, ko želiš nekaj toplega in domačega brez zapletene priprave.

Ta recept je del sklopa Kaj skuhati iz 5 sestavin? 7 hitrih kosil za vsak dan, kjer so v ospredju jedi iz sestavin, ki jih imaš pogosto že doma. Riž, jajca in sir so kombinacija, ki preseneti s svojo preprostostjo in prijetno kremasto teksturo.

Največja skrivnost te jedi je temperatura. Ko dodajaš jajca, ogenj zmanjšaj in ves čas mešaj. Tako dobiš mehko, skoraj rižotasto jed, brez suhih koščkov jajc in brez nepotrebnega stresa.

Jajčna rižota s sirom je jed za trenutke, ko hočeš nekaj kremastega, pa nimaš volje odpirati cele kulinarične delavnice. Riž, jajca, sir, čebula in maslo naredijo hitro kosilo, ki deluje skoraj kot rižota, samo z manj stresa.

Čas: 25 minutZa 2 osebi5 sestavin

Sestavine

• 150 g riža
• 2 jajci
• 70 g naribanega sira
• 1 manjša čebula
• 1 žlica masla
• sol po okusu
• poper po okusu

Postopek priprave

1

Riž skuhaj v rahlo osoljeni vodi. Ne kuhaj ga preveč, ker se bo kasneje še malo povezoval v ponvi. Ko je kuhan, ga odcedi.

2

Čebulo zelo drobno sesekljaj. V ponvi raztopi maslo, dodaj čebulo in jo počasi praži, da se zmehča. Temperatura naj bo srednja ali malo nižja.

3

Dodaj kuhan riž in dobro premešaj, da se riž obda z maslom in čebulo. Če je riž zelo suh, dodaj 2 do 3 žlice vode.

4

Jajci razžvrkljaj v skodelici. Zmanjšaj ogenj in jajci počasi vlij v riž. Ves čas mešaj, da se jajca enakomerno razporedijo in jed postane kremasta.

5

Dodaj nariban sir, sol po okusu in poper po okusu. Mešaj še minuto, da se sir stopi in poveže z rižem.

6

Postrezi takoj, dokler je rižota še mehka in kremasta. Če stoji predolgo, se riž zgosti, zato jo po potrebi zmehčaj z žlico vroče vode.

Namig: Uporabi sir, ki se lepo topi. Delujejo gavda, edamec ali ostanki sira iz hladilnika.

0.0/ 5 (0)

POVEZANO

Kaj skuhati iz 5 sestavin? 7 hitrih kosil za vsak dan

Če ti je všeč ta jajčna rižota s sirom, skoči še na glavni tedenski sklop. Tam te čaka vseh sedem hitrih kosil iz 5 sestavin, od krompirjeve ponve z jajci do piščanca s krompirjem iz ene ponve.

➜ Odpri glavni članek

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Mala šola varčevanja: Kako iz 5 osnovnih sestavin pripraviti vrhunsko kosilo

Ste kdaj odprli hladilnik, polni pričakovanj, nato pa razočarano ugotovili, da v njem ni "nič pametnega"? V času, ko cene hrane v trgovinah vztrajno rastejo, se hitro ujamemo v past, da za okusen obrok potrebujemo drage, eksotične sestavine.

MALA ŠOLA VARČEVANJA

Kako iz 5 osnovnih sestavin pripraviti vrhunsko kosilo

A kot kreator receptov vam lahko povem eno zlato kulinarično pravilo: tehnika vedno premaga ceno sestavine. V današnji objavi se vračam k bistvu kuhanja. Pokazal vam bom, kako lahko z znanjem iz moje male šole kuhanja in s pametno kombinacijo petih osnovnih, cenovno dostopnih sestavin ustvarite kosilo, ki ne bo le prijazno do denarnice, ampak bo naravnost vrhunskega okusa.

Poglej tudi

Če vam zmanjkuje časa, ste omejeni s sestavinami...

Hitra kosila: Kaj skuhati iz 5 sestavin? 7 hitrih kosil za vsak dan

Moj izbor: 5 osnovnih sestavin za vsako shrambo

Skrivnost uspeha ni v tem, da kupujemo veliko, ampak da znamo izbrati sestavine, ki ponujajo največ kulinaričnega potenciala za svoj denar. Moja "zlata peterka" za krizne dni je:

• Kakovostne testenine ali riž – Odlična osnova, ki absorbira okuse.
• Gomoljna zelenjava (čebula, koleraba, zelena, krompir in korenje) – Poceni, dolgotrajna in temelj vsake dobre omake.
• Jajca – Najbolj vsestranski in cenovno ugoden vir beljakovin na planetu.
• Kakovostna maščoba (olivno olje ali košček masla).
• Skrivno orožje: Pravilne začimbe.

Mala šola kuhanja: Trije triki za maksimalen okus iz minimalnega proračuna

Preden si pogledamo recept, moramo usvojiti tehniko. Ko kuhate z malo sestavinami, šteje vsak detajl.

1

Ne hitite s praženjem čebule

Večina domačih kuharjev čebulo le na hitro popraži, da postekleni. Če jo boste na nizkem ognju pražili dlje (tudi do 10 ali 15 minut), bo zaradi karamelizacije spustila naravno sladkobo in globino okusa. To je najcenejši način, da jedi dodate tisti "restavracijski" pridih.

2

Ustvarite naravno emulzijo (Pozabite na drago smetano!)

Ni vam treba zapravljati za težke in drage smetane za kuhanje, da bi dobili kremno omako. Skrivnost je v vodi, v kateri so se kuhale testenine, in jajcu. Škrobna voda v kombinaciji z maščobo in rumenjakom ustvari svilnato, bogato omako, ki lepo oprime testenine.

3

Začimbe aktivirajte v maščobi, ne na koncu

To je klasična napaka iz male šole kuhanja. Začimbe, kot sta majaron ali muškatni orešček, vedno dodajte v ponev že med praženjem zelenjave na maščobi. Toplota in olje bosta sprostila eterična olja in aromo, ki bo prežela celotno jed, namesto da bi začimbe na koncu le plavale na vrhu.

Korenčkova ponev Rižota z rdečo lečo Krompirjeva ponev Krizni recept

Recept 1

Kremna korenčkova ponev z jajcem (Izboljšana verzija za začetnike)

Ta jed je popoln dokaz, da lahko iz nič nastane nekaj čudovitega. Pripravljena je v 20 minutah in ena porcija vas bo stala manj kot 1,5 EUR.

Sestavine:

• 150 g testenin (npr. fuži ali špageti)
• 1 velika čebula
• 2 korenčka
• 2 jajci
• košček masla ali žlica olivnega olja
• ščepec soli, popra, majarona in mletega muškatnega oreščka

Postopek po korakih:

1

Kuhanje testenin: V lonec vlijte vodo, jo solite in počakajte, da zavre. Dodajte testenine in jih kuhajte toliko minut, kot piše na embalaži. POMEMBNO: Preden testenine zlijete v cedilo, z zajemalko zajemite eno skodelico te motne vode od kuhanja in jo shranite. Testenine odcedite.

2

Priprava zelenjave: Čebulo narežite na čim bolj drobne kvadratke. Korenček olupite in ga naribajte na navaden strgalnik (kot za jabolka) – tako se bo skuhal izjemno hitro, jed pa bo bolj kremna.

3

Praženje: V večji ponvi segrejte olje ali maslo. Dodajte čebulo in nariban korenček. Pecite na srednjem ognju približno 5 do 7 minut, da se čebula zmehča in korenček upade.

4

Začinjanje: Med praženjem dodajte sol, poper, ščepec majarona in čisto malo mletega muškata. S tem boste iz zelenjave izvabili maksimum okusa.

5

Združevanje: V ponev k zelenjavi stresite odcejene testenine. Prilijte pol skodelice vode, ki ste jo shranili od kuhanja. Vse skupaj na ognju mešajte pol minute, da voda in maščoba ustvarita oprijemljivo omako. Ponev umaknite z ognja (izklopite štedilnik).

6

Pika na i: V skodelici z vilico razžvrkljajte eno jajce in ga vlijte čez vroče testenine ter hitro mešajte 15 sekund. Toplota testenin bo jajce spremenila v svilnato omako (ne bo zakrknilo, če je ponev umaknjena z ognja!). V drugi ponvici specite drugo jajce "na oko" (tako da rumenjak ostane tekoč) in ga ob serviranju položite na vrh krožnika. Ko zareže vanj, se rumenjak prelije čez jed.

Nazaj na vrh ↑

Recept 2

Hitra rižota z rdečo lečo (One-Pot čarovnija)

Rdeča leča je skriti kulinarični as – ne potrebuje predhodnega namakanja in je kuhana v pičlih 12 minutah. Jed je gosta, nasitna in polna beljakovin.

Sestavine:

• 120 g riža (navaden dolgozrnati ali basmati)
• 80 g rdeče leče
• 1 srednja čebula (in 1 strok česna, če ga imate)
• 1 pločevinka paradižnikovih kock v lastnem soku
• košček poltrdega sira (npr. gavda ali edamec) ali maslo za zaključek
• žlica olja, sol, poper, lovorjev list ali majaron

Postopek po korakih:

1

Priprava leče: Rdečo lečo stresite v cedilo in jo pod tekočo vodo dobro sperite, da voda pod njo postane čista.

2

Osnova: V globoki ponvi ali kozici segrejte žlico olja. Dodajte drobno narezano čebulo in jo pražite par minut, da postane mehka in svetlo rumena. Če imate česen, ga drobno nasekljajte, dodajte k čebuli in pražite le pol minute, da zadiši.

3

Dodajanje suhih sestavin: V ponev dodajte suh riž in sprano lečo. Vse skupaj dobro premešajte, da se zrnca svetijo od olja (cca. 1 minuta). Med mešanjem dodajte sol, poper in majaron (ali lovorjev list).

4

Kuhanje v enem loncu: V ponev vlijte pločevinko paradižnika in dodajte približno 3 dcl vroče vode (lahko iz grelnika vode). Dobro premešajte.

5

Kuhanje brez napora: Ogenj zmanjšajte na minimum, ponev pokrijte s pokrovko in pustite vreti 12 do 15 minut. Vmes enkrat ali dvakrat premešajte, da se riž ne prime dna. Riž in leča bosta posrkala vso tekočino in ustvarila gosto, sočno rižoto.

6

Zaključek: Ko sta riž in leča mehka, ugasnite ogenj. Vmešajte košček masla ali nariban sir, pokrijte še za 2 minuti, da se sir stopi, in jed je pripravljena za serviranje.

Nazaj na vrh ↑

Recept 3

Bogata krompirjeva "ponev" s prepraženo čebulo

Krompir je kralj varčne kuhinje. S tem receptom ga spremenimo v glavno zvezdo kosila, z uporabo preproste tehnike delnega tlačenja, ki ustvari bogato teksturo.

Sestavine:

• 4 srednje veliki krompirji
• 2 veliki čebuli (več čebule pomeni več sladkobe in okusa)
• 1 jajce
• 2 žlici olja ali svinjske masti (tradicionalni pridih)
• sol, poper in ščepec majarona

Postopek po korakih:

1

Kuhanje krompirja: Krompir olupite in ga narežite na majhne kocke (približno 1,5 cm) – manjše kot so kocke, hitreje bo krompir kuhan. Stresite ga v lonec s hladno, soljeno vodo in kuhajte približno 12 do 15 minut od trenutka, ko voda zavre. Ko vanj zlahka zapičite vilico, je kuhan.

2

Karamelizacija čebule: Medtem ko se krompir kuha, v ponvi segrejte olje ali mast. Čebulo narežite na tanke lističe. Stresite jo v ponev in jo na nizkem do zmernem ognju počasi pražite 10 minut. Čebula mora postati mehka, rjava in sladka. Ne hitite – to je tisto, kar daje jedi vrhunski okus!

3

Začinjanje: Prepraženi čebuli dodajte ščepec majarona, poper in malo soli.

4

Združevanje: Krompir odcedite, a ne čisto do suhega (lahko ostane žlica ali dve vode). Stresite ga v ponev k čebuli.

5

Moj skrivni trik (tlačenje): Z navadno vilico ali tlačilko za pire krompir nekajkrat pritisnite ob krompir v ponvi. Cilj ni, da naredite pire, ampak da se del krompirja spešta in poveže s čebulo, del pa ostane v celih kockah. Vse skupaj med mešanjem pražite še 2 minuti, da krompir dobi rahlo hrustljavo skorjico.

6

Zaključek: Na koncu čez krompir ubijte eno jajce in vse skupaj nežno mešajte na ognju še minuto, da jajce zakrkne in poveže vse sestavine v bogato, tolažilno kosilo.

Nazaj na vrh ↑

Kulinarični namigi iz trgovine BISTVO

Kolekcija KUHLA in nova domača klasika na hitro

Kulinarični namigi iz trgovine BISTVO s kolekcijo Kuhle, že konec meseca se jim priduži že nova KUHLA Domača klasika na hitro. Domača klasika ni izginila, ima samo manj časa, receptov 40+....

Prebrskaj ponudbo trgovine BISTVO in dvigni svoje kuhanje na nov nivo.

Kakšen je vaš krizni recept?

Kuhanje z malo sestavinami ni le varčevanje – je čista kuharska kreativnost, kjer se pokaže vaše pravo znanje. Ko enkrat obvladate te osnove, receptov sploh ne boste več potrebovali.

Zanima me vaše mnenje: Katere pa so tiste 3 sestavine, ki jih imate vi vedno na zalogi v shrambi, ko zmanjka časa ali proračuna? Zapišite mi spodaj v komentarje, pa bomo iz najboljših predlogov v naslednji "Mali šoli" skupaj sestavili nov recept!

Hitro in ugodno

Popoln chia puding, ki ga pripravite že zvečer

Če zjutraj iščete nekaj hitrega, zdravega in izjemno ugodnega, ne spreglej tega recepta.

Brez mesa

Hitro kosilo brez mesa: novih 8 idej za kosilo v 15–25 minutah

Ko želiš hitro kosilo, ampak brez mesa in brez dolgega kuhinjskega postopanja.

5 sestavin

Hitra kosila: Kaj skuhati iz 5 sestavin? 7 hitrih kosil za vsak dan

Ideje za dneve, ko shramba ni ravno polna, lakota pa vseeno ne vpraša za dovoljenje.