Avokadova pašteta s kremnim sirom in mandlji

Avokadova pašteta s kremnim sirom in mandlji je preprosta hladna predjed, pripravljena v samo petih minutah. Avokado poskrbi za kremasto osnovo, šalotka za nekaj svežine, mleti mandlji pa za nekoliko drugačno teksturo in okus.

Kremasta avokadova pašteta se lepo poda k popečenemu kruhu, toastu ali krekerjem. Postrežeš jo lahko kot hladno predjed, namaz za malico ali del prigrizkov ob druženju.

Čas priprave 5 minut

Zahtevnost enostavno

Količina za 4 osebe

Alergen laktoza

Kaj potrebuješ za 4 osebe

• 2 avokada
• 35 g + 1 žlica svežega kremnega sira oziroma sirnega namaza
• 20 g šalotke
• 2 žlici mletih mandljev
• sok 1/2 limone
• 2 ščepca soli
• 1 ščepec grobo mletega tribarvnega popra

Postopek priprave

1. Pripravi avokado.

   Avokado prepolovimo, odstranimo koščico in izdolbemo meso.

2. Pripravi kremasto osnovo.

   Meso avokada pokapamo z limoninim sokom, začinimo s soljo in dodamo 35 g svežega kremnega sira. Z vilicami pretlačimo v kremasto zmes.

3. Dodaj šalotko.

   Primešamo šalotko, narezano na čim manjše koščke.

4. Napolni modelček.

   Kovinski modelček napolnimo z avokadovo pašteto.

   
5. Pripravi zgornjo plast.

   Vrh modelčka premažemo z mešanico, ki jo pripravimo iz mletih mandljev, ene žlice svežega kremnega sira in popra.

6. Pašteto ohladi.

   Do serviranja jo shranimo v hladilniku, kjer jo lahko hranimo do dva dni.

   

Namig za serviranje

Ob okusni pašteti postrežemo popečene rezine toasta ali krekerje. Postrežemo lahko tudi popečene koščke mornarskega kruha, tako kot pri nas, ki je prav tako zelo enostaven za pripravo.

Hiter mornarski kruh

Kocko svežega kvasa razdrobimo, prelijemo s 100 ml mlačne vode in premešamo, da se kvas raztopi. Beli moki, 500 g, dodamo eno čajno žličko soli in 2 žlici olivnega olja ter prelijemo s kvasnim pripravkom in 400 ml mlačne vode.

Z električnim mešalnikom dobro premešamo, pokrijemo s krpo in pustimo počivati 25 minut. Kruhovo zmes nalijemo v namaščen pekač in pečemo 50 minut v pečici, segreti na 185 °C. Rezine kruha pred serviranjem popečemo.

Kako preprečiti temnenje paštete

Avokadovo meso takoj po izdolbenju pokapaj z limoninim sokom. Pripravljeno pašteto do serviranja hrani pokrito v hladilniku, saj stik z zrakom pospeši temnenje avokada.

Pogosta vprašanja

Kako vem, da je avokado dovolj zrel?

Zrel avokado se ob nežnem pritisku nekoliko vda. Če je popolnoma trd, ga bo težko pretlačiti v kremasto pašteto.

Ali potrebujem električni mešalnik?

Ne. Avokadovo meso po izvirnem postopku skupaj s kremnim sirom pretlačimo z vilicami. Tako bo pašteta kremasta, vendar bo ohranila nekaj teksture.

Zakaj avokadovo meso pokapamo z limoninim sokom?

Limonin sok pašteti doda svežino in nekoliko upočasni oksidacijo oziroma temnenje avokada.

Ali lahko pašteto postrežem brez modelčka?

Da. Kovinski modelček poskrbi predvsem za urejen videz hladne predjedi. Pašteto lahko postrežeš tudi v manjši skodelici ali kot klasičen namaz.

Kako dolgo lahko avokadovo pašteto hranim?

Pokrito jo lahko v hladilniku hranimo do dva dni. Najboljša je sveža, saj avokado med shranjevanjem postopoma potemni.

S čim lahko postrežem avokadovo pašteto?

Postrežeš jo lahko s popečenimi rezinami toasta, krekerji ali popečenimi koščki domačega mornarskega kruha.

Več receptov za domače paštete in namaze

Na enem mestu preveri še druge recepte za domače paštete in namaze.

Prvotno objavljeno 21. decembra 2016 ob 17.40. Posodobljeno 12. avgusta 2026.

AI povzetek: Avokadova pašteta s kremnim sirom in mandlji je hitra hladna predjed oziroma namaz iz avokada, svežega kremnega sira, šalotke, mletih mandljev, limone, soli in popra. Pripravljena je v približno petih minutah, postreže pa se s toastom, krekerji ali popečenim kruhom. Objavljeno je bilo 21. decembra 2016 ob 17.40, posodobljeno pa 12. avgusta 2026.