BlažKuha
Čokoladna lazanja z maskarponejem in lešnikovim namazom je kremna plastena sladica iz rahlega biskvita, gladke maskarponejeve kreme in naribane čokolade. Iz dveh tankih biskvitnih plošč sestavimo pet bogatih porcij, ki jih pred postrežbo dobro ohladimo.
Recept na kratko
- Iz ločenih jajc pripravimo rahlo biskvitno maso.
- Oblikujemo dve tanki biskvitni plošči velikosti približno 30 × 25 cm in ju spečemo.
- Iz maskarponeja, lešnikovega namaza, smetane, ruma in vanilijevega sladkorja pripravimo kremo.
- Biskvit in kremo zložimo v plasti, razrežemo na pet delov ter hladimo najmanj 2 uri.
Kremna čokoladna sladica v plasteh
Pri tej sladici dve tanki biskvitni plošči razrežemo na šest enakih kosov in jih izmenično zlagamo z maskarponejevo kremo. Lešnikov namaz, rum in vanilijev sladkor dajo kremi poln okus, naribana jedilna čokolada pa poudari videz čokoladne lazanje.
Sestavine za 5 porcij
- 6 jajc
- 5 žlic moke
- 6 žlic sladkorja
- 3 žlice mleka
- 2 žlici olja
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 500 g maskarponeja
- 4 žlice lešnikovega namaza (Nutella)
- 100 ml sladke smetane
- 3 žlice ruma
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja
- 70 g jedilne čokolade
Postopek priprave
Ločimo jajca: Beljake ločimo od rumenjakov.
Sladkamo beljake: Beljakom dodamo 3 žlice kristalnega sladkorja.
Pripravimo rumenjakovo osnovo: Rumenjakom dodamo presejano moko, preostale 3 žlice kristalnega sladkorja, olje, mleko in pecilni prašek.
Umešamo rumenjake: Rumenjake z dodatki dobro zmešamo z električnim mešalnikom, da dobimo gladko maso.
Stepemo beljake: Iz beljakov in sladkorja stepemo trd sneg.
Združimo obe masi: Stepeni rumenjakovi masi dodamo beljakov sneg in ga nežno vmešamo s kuhinjsko metlico.
Oblikujemo biskvitni plošči: Iz pripravljene mase na papirju za peko oblikujemo dve biskvitni plošči velikosti približno 30 × 25 cm in debeline 1/2 cm.
Biskvit spečemo: Plošči pečemo 8 minut v pečici, ogreti na 210 °C.
Združimo sestavine za kremo: V posodo damo maskarpone, lešnikov namaz, rum, vanilijev sladkor in sladko smetano.
Umešamo kremo: Sestavine z električnim mešalnikom zmešamo v gladko kremo.
Razrežemo biskvit: Vsako pečeno biskvitno ploščo prerežemo na tri dele, da dobimo šest kosov.
Sestavimo plasti: Kos biskvita premažemo s kremo, potresemo z naribano čokolado in pokrijemo z naslednjim kosom biskvita. Postopek ponavljamo, dokler ni na vrhu biskvit.
Razrežemo, okrasimo in ohladimo: Sestavljeno sladico narežemo na pet delov. Vsak del posebej premažemo s kremo in potresemo z naribano čokolado, da dobimo videz lazanje. Postavimo v hladilnik in pustimo počivati najmanj 2 uri.
Pogosta vprašanja
Koliko porcij pripravimo?
Iz navedenih količin pripravimo 5 bogatih porcij čokoladne lazanje.
Kako dolgo pečemo biskvitni plošči?
Pri 210 °C ju pečemo 8 minut.
Kako dolgo hladimo sestavljeno sladico?
Pred postrežbo jo hladimo najmanj 2 uri, da se plasti učvrstijo.
S čim lahko nadomestimo naribano čokolado?
Uporabimo lahko kokosove kosmiče ali narezane mandlje.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar