Kakijeva pita - mini

posodobljeno 15.5.2026

Preprosto za pripravo! Okusna ideja za priljubljen sadež, kaki!

Kaj potrebujete za sočne in okusne mini pite?

Testo

• 300 g moke tip 500
• 200 g masla
• 100 g kristalnega sladkorja
• 1 ščepec soli

Nadev

• 4 kakije
• 200 g svežega kremnega sira ABC
• 360 g kremnega sira mascarpone
• 100 g mletega sladkorja
• 100 ml sladke smetane
• 1/2 čajne žličke cimeta v prahu

Ostalo

• eno granatno jabolko
• javorjev sirup
• maslo za mazanje pekača

Opomba glede kakija: Če kakija nimaš pri roki ali ni v sezoni, ga lahko v tem receptu zamenjaš z enako količino jabolk ali hrušk. Pri jabolkih bo okus nekoliko bolj svež, pri hruškah pa mehkejši in bolj nežen.

Priprava krhkega testa

Korak 1

V skledo stresemo moko, sladkor, sol in na manjše koščke narezano maslo, ki je bilo nekaj časa na sobni temperaturi.

Vse skupaj premešamo, da dobimo grudice.

Testne grudice stresemo na delovno površino in dobro pregnetemo (6 minut).

Krhko testo zavijemo v PVC folijo in postavimo v hladilnik za 25 minut.

Korak 2

Testo razvaljamo na debelino pol centimetra. S kozarcem izrežemo kroge.

"Udrtine" na pekaču za mafine, dobro premažemo z maslom. Nato jih obložimo z izrezanimi krogi. Stranice "udrtin" obložimo z ostanki krhkega testa.

Testo, ki gleda čez rob "udrtin", odrežemo.

Korak 3

Kaki operemo pod tekočo vodo, odstranimo pecelj, osušimo in narežemo na tri enako široke krhlje.

V vsako obloženo "udrtino" s testom položimo po en krhelj.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 180°C, za 17 minut.

Opomba glede zamenjave sadja: Kaki lahko zamenjaš z jabolki ali hruškami v razmerju 1:1. Sadje nareži na podobno velike krhlje, da se bo enakomerno speklo.

Korak 4

Pečene košarice s kakijem pustimo v pekaču, da se ohladijo. Nato jih odstranimo iz pekača.

Priprava kreme

Korak 5

V posodo stresemo sveži kremni sir, mascarpone, mleti sladkor, cimet in prelijemo s sladko smetano.

Dobro premešamo, da dobimo kremno zmes.

Korak 6

Kremno zmes, s pomočjo brizgalne vrečke, nanesemo na košarice s kakijem.

Kakijeve mini pite položimo v hladilnik, za eno uro.

Korak 7

Tik pred serviranjem mini pite potrosimo s semeni granatnega jabolka in pokapamo z javorjevim sirupom.

Še dve kakijevi piti za sladko nadaljevanje

Mini pite so krasne, ko želiš sladico v posameznih porcijah. Če pa bi raje pripravil eno večjo pito, sta spodaj še dve ideji: klasična kakijeva pita in rustikalna pita z ajdovo podlogo.

Kaki lahko v teh receptih zamenjaš tudi z jabolki ali hruškami v razmerju 1:1.

Kakijeva pita Elegantna pita s krhkim testom, skutinim nadevom, rezinami kakija in granatnim jabolkom. Poglej recept

Kakijeva pita z ajdovo podlogo Rustikalna pita z ajdovo podlogo, orehi, smetano, medom in praženim sadnim nadevom. Poglej recept

3 kakijeve pite na enem mestu Pregled vseh treh receptov in razlaga, kako kaki zamenjati z jabolki ali hruškami. Poglej izbor

Nor na pite

Če imaš rad pite v vseh oblikah, skoči še v sklop Nor na pite. Tam je zbranih več kot 80 sladkih in slanih idej iz arhiva Blaž kuha.

Poglej sklop Nor na pite