Kakijeva pita

posodobljeno 15.5.2026

Stojite doma pred polno košaro kakija in ne veste kaj bi z njim? Za začetek lahko poskusite moj predlog. Preprosti, a slastni okusi za jesenske dni!

O receptu

Vrsta jedi Pita

Pekač Okrogel pekač premera 24 cm

Testo Krhko testo

Sadje Kaki, po želji tudi jabolka ali hruške

Sestavine

Testo

• 160 g moke tip 500
• 110 g margarine za pečenje
• 9 g namiznega sladila Krüger Stevia Sugarel®
• 1 ščepec soli
• 2 žlici vode

Nadev

• 250 g skute
• 3 zvrhane žlice kisle smetane
• 3-4 kakije sorta persimmon
• 3 žlice namiznega sladila Krüger Stevia Sugarel®

Ostalo

• 1 granatno jabolko
• 2 žlice akacijevega medu Medex

Opomba glede kakija: Če kakija nimaš pri roki ali ni v sezoni, ga lahko v tem receptu zamenjaš z enako količino jabolk ali hrušk. Hruške bodo dale mehkejši in bolj nežen okus, jabolka pa nekoliko bolj svežo, sadno noto.

Postopek priprave

Korak 1

Moko stresemo v posodo. Dodamo namizno sladilo Krüger Stevia Sugarel®, ščepec soli, vodo in na manjše kose narezano margarino, ki je bila nekaj časa na sobni temperaturi. Sestavine pregnetemo, da se povežejo in dobimo kepo testa. Zavijemo v PVC folijo in shranimo v hladilnik, za 25 minut.

Korak 2

Kepo krhkega testa, na rahlo pomokani delovni površini, razvaljamo, v obliko kroga premera velikost pekača + višina roba. Testo položimo v namaščen pekač, z nežnimi pritiski ga prilagodimo pekaču ter z jedilno vilico nekajkrat prebodemo. Pekač postavimo v ogreto pečico na 185 °C, za 12 minut.

Pri pripravi okusne kakijeve pite sem uporabil okrogel pekač, premera 24 centimetrov.

Testo, ki sega čez rob, odrežete. Z vilico nekajkrat prebodete tako dno, kot rob.

Korak 3

Kaki operemo, osušimo, odstranimo "muho", prepolovimo in narežemo na tanke lističe. Skuto stresemo v posodo. Dodamo kislo smetano, stevio ter dobro premešamo.

Opomba glede zamenjave sadja: Kaki lahko tukaj zamenjaš z jabolki ali hruškami v razmerju 1:1. Če uporabiš jabolka, jih nareži na tanke lističe. Če uporabiš zelo zrele hruške, jih nareži previdno, da ostanejo lepe rezine.

Korak 4

Pekač vzamemo iz pečice. Na napol pečeno krhko testo stresemo skutin nadev in ga enakomerno porazdelimo, po celotni površini. Obložimo z rezinami kakija. Pekač položimo nazaj v pečico, za 35 minut.

Rezine kakija polagate v krogu. Začnete na zunanjem robu. Polagate tako, da ena drugo rezino prekriva do dve tretjine.

Za potrebe priprave pite sem uporabil 3 ½ kakija, a polovico končala v 👄... 😉

Opomba: Če namesto kakija uporabiš jabolka ali hruške, jih po vrhu razporedi enako kot rezine kakija. Pri jabolkih lahko po želji dodaš ščepec cimeta, pri hruškah pa se dobro obnese tudi nekaj kapljic limoninega soka.

Korak 5

Pečeno pito pustimo v pekaču, da se umiri in ohladi. Nato jo odstranimo iz pekača, potrosimo s semeni granatnega jabolka in pokapamo z akacijevim medom Medex. Razrežemo na poljubne kose in serviramo.

Še več idej s kakijem in pitami

Če ti je bila ta kakijeva pita všeč, imam na blogu še dve sorodni različici. Ena je mini in pripravljena za posamezne porcije, druga pa bolj rustikalna, z ajdovo podlogo in praženim sadnim nadevom.

Kaki lahko v teh receptih zamenjaš tudi z jabolki ali hruškami v razmerju 1:1.

Kakijeva pita - mini Mini pite s kremnim nadevom, cimetom, granatnim jabolkom in javorjevim sirupom. Poglej recept

Kakijeva pita z ajdovo podlogo Rustikalna pita z ajdovo podlogo, orehi, smetano, medom in praženim sadnim nadevom. Poglej recept

3 kakijeve pite na enem mestu Pregled vseh treh receptov in razlaga, kako kaki zamenjati z jabolki ali hruškami. Poglej izbor

Nor na pite

Če imaš rad pite v vseh oblikah, skoči še v sklop Nor na pite. Tam je zbranih več kot 80 sladkih in slanih idej iz arhiva Blaž kuha.

Poglej sklop Nor na pite