Špageti z jurčki

V torek zadiši po gozdu in nostalgiji. Jurčki – ali sveži, ali zamrznjeni, ali iz dobre zaloge – vedno pričarajo globok, zemeljski okus, ki se čudovito poveže s testeninami. Ta recept je prava poslastica za ljubitelje preprostih, a bogatih okusov. Pripravljen je v manj kot 30 minutah, a deluje, kot da si kuhal precej dlje.

Sestavine (za 2 osebi)

• 200 g špagetov

• 200 g jurčkov (sveži ali zamrznjeni)

• 1 majhna čebula

• 1 strok česna

• 1 žlica masla

• 1 žlica oljčnega olja

• 1 žlička timijana

• sol, poper po okusu

• nariban parmezan

Postopek

1. Špagete skuhaj v slani vodi po navodilih in shrani nekaj vode od kuhanja.

2. Na olju in maslu popraži sesekljano čebulo, nato dodaj česen in na kocke narezane jurčke.

3. Praži 8 minut, da jurčki lepo porjavijo. Začini s soljo, poprom in timijanom.

4. Vmešaj kuhane testenine in po potrebi dodaj nekaj vode od kuhanja.

5. Potresi s parmezanom in takoj postrezi.

Če imaš pri roki malo svežega peteršilja ali žlico pestota – kar pogumno. Testenine bodo še bolj aromatične.

KUHLA, SLADKI IZBOR: tvoja nova najljubša kuharska knjiga za sladke užitke! KUHLA 5X10: ustvarjen za tiste trenutke, ko zmanjka časa, ne pa okusa. Kuhaj hitro, domače in z mojo pomočjo – iz prve roke

KUHLA ...

Poglej, če ti sede 🧐