Koruzne bombetke z ocvirki – preprost recept

Koruzne bombetke z ocvirki so preprosto domače pecivo za zajtrk, malico ali prilogo. Testo iz koruzne in bele moke pripravimo brez ročnega gnetenja, razdelimo v pekač za mafine ter pred peko potresemo s suhimi ocvirki in koruznim zdrobom.

Količina 12 bombetk

Priprava in počivanje 47 minut

Skupni čas 85 minut

Zahtevnost preprosto

Recept na kratko

• Iz navedenih količin pripravimo 12 koruznih bombetk.
• Testo zmešamo iz koruzne in bele moke, mleka ter olivnega olja.
• Med počivanjem testeno zmes dvakrat premešamo.
• Bombetke pečemo 38 minut pri 185 °C.

Koruzno pecivo, pripravljeno v pekaču za mafine

To koruzno pecivo oblikujemo brez tehtanja posameznih kosov: testeno zmes preprosto razdelimo med vdolbine pekača za mafine. Suhi ocvirki in koruzni zdrob na vrhu poskrbijo za značilen slani dodatek. Bombetke lahko ponudimo s kefirjem, kislim mlekom ali navadnim jogurtom.

Sestavine

• 300 g koruzne moke
• 100 g bele moke tipa 500
• 4 g suhega kvasa
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 450 ml mlačnega mleka
• 50 ml olivnega olja
• 3/4 čajne žličke soli
• 1/3 čajne žličke sladkorja
• 3 žlice suhih ocvirkov
• 2 žlici koruznega zdroba

Postopek priprave

V skledo stresemo koruzno in belo moko. Dodamo suhi kvas, pecilni prašek, sol in sladkor. Sestavine premešamo.

Pripravljeno suho zmes za koruzno pecivo prelijemo z mlačnim mlekom in oljem ter dobro mešamo 4 minute, da se sestavine povežejo.

Skledo pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati. Med počivanjem testeno zmes dvakrat premešamo.

Vdolbine pekača za mafine namažemo z oljem in do 3/4 napolnimo s testeno zmesjo.

Potresemo s suhimi ocvirki in koruznim zdrobom.

Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati 10 minut.

Pekač postavimo v pečico, ogreto na 185 °C, in bombetke pečemo 38 minut.

Pečeno koruzno pecivo odstranimo iz pekača in pokrijemo s kuhinjsko krpo, da se ohladi.

Testeno zmes med počivanjem premešamo

Preden zmes razdelimo v pekač, jo med počivanjem dvakrat premešamo. Napolnjeni pekač nato pokrijemo in pustimo počivati še 10 minut.

Pogosta vprašanja

Koliko bombetk pripravimo po tem receptu?

Iz navedenih količin pripravimo 12 koruznih bombetk.

Ali potrebujemo poseben pekač?

Uporabimo pekač za mafine. Njegove vdolbine namažemo z oljem in do 3/4 napolnimo s testeno zmesjo.

Ali recept vsebuje kvas in pecilni prašek?

Da. Uporabimo 4 g suhega kvasa in 1 čajno žličko pecilnega praška.

S čim potresemo koruzne bombetke?

Pred peko jih potresemo s suhimi ocvirki in koruznim zdrobom.

Kako dolgo in pri kateri temperaturi pečemo bombetke?

Pečemo jih 38 minut v pečici, ogreti na 185 °C.

Poglej vse recepte iz sklopa Domači kruh →