Špinačna juha z meto

Kombinacija okusov, ki ponuja osvežujoč okus s kančkom eksotike.

KAJ POTREBUJETE ZA PRIPRAVO OKUSNE JUHE?

500 g mlade špinače

10 listov sveže mete

1 žlica kokosovega olja

100 ml sladke smetane + 60 ml za dekoracijo

3 stroke česna

¾ čajne žličke soli

¼ čajne žličke muškatnega oreščka

1 zvrhana žlica krompirjevega škroba

parmezan za posip

POSTOPEK PRIPRAVE

Špinačo operemo in dobro odcedimo. Nato, jo stresemo v kozico in dodamo kokosovo olje. Pražimo toliko časa, da oveni. Dodamo sesekljan česen in prelijemo z enim litrom vode ter sladko smetano. Dodamo grobo zrezane liste mete in začimbe (sol, muškatni orešček). Ko zavre kuhamo 10 minut.

Prilijemo krompirjev škrob, ki smo ga raztopili v nekaj žlicah hladne vode. Premešamo in kuhamo še 5 minut. Pred serviranjem juho potrosimo s parmezanom in pokapamo s sladko smetano.

Ko kupujete špinačo bodite pozorni, da so listi temno zelene barve in sveži na pogled!

Če so peclji daljši (cca 8 cm) jih odstranite. Raziskave so pokazal, da vsebujejo oksalno kislino, ki se nalaga v ledvicah, v obliki kamnov.

-->