Frittata s krompirjem, bučko in sirom

Ko po vikendu zmanjka energije, pride prav jed, ki se pripravi skoraj sama. Frittata je kot pekačaš v ponvi – znotraj mehka in sočna, zgoraj zapečena in hrustljava. V tej verziji se krompir sreča z bučko in sirom, vse skupaj pa je idealno za hiter, brezmesni ponedeljek.

Sestavine (za 2 osebe)

• 5 jajc

• 1 večji krompir

• 1 manjša bučka

• 50 g naribanega sira 

• 1 manjša čebula

• 1 strok česna

• 2 žlici mleka 

• 2 žlici olivnega olja

• sol, poper po okusu

• vejica peteršila

Postopek priprave

1. Priprava krompirja
   Krompir olupi in nareži na tanke rezine. V slani vodi ga kuhaj 8 minut oz. dokler ni skoraj mehak. Odcedi in ohladi.

2. Bučka in čebula
   Medtem nareži bučko na tanke polmesece, čebulo pa na trakove. Na žlici olja v večji ponvi popraži čebulo, dodaj bučko in praži 4 minute, da se zmehča. Dodaj še strt česen in vse skupaj odstavi.

3. Jajčna masa
   V skledi razžvrkljaj jajca z mlekom, dodaj nariban sir, sol, poper in sesekljan peteršilj.

4. Sestavi frittato
   V večji ponvi (ki gre lahko tudi v pečico) segrej preostalo olje. Razporedi kuhani krompir in popečeno zelenjavo. Prelij z jajčno maso in rahlo pretresi ponev, da se masa enakomerno razporedi.

5. Pečenje
   Frittato peci na srednjem ognju pokrito približno 8 minut, nato odkrito še 3 minute.

6. Serviranje
   Postrezi toplo ali hladno, z listnato solato ali kosom kruha. Odlična tudi za s sabo!

Če ti ostane, jo razreži na trikotnike in shrani v hladilniku – naslednji dan je še bolj okusna, posebej hladna kot "snack".