Špageti aglio olio s kozicami

Sobote kličejo po jedi, ki je hitro pripravljena, a vas popelje v mediteranske kraje. Klasični špageti aglio olio so že sami po sebi odlični, z dodatkom kozic pa dobijo še tisto posebno noto. Česen, čili, olivno olje in svež peteršilj ustvarijo omamno kombinacijo okusov. To je recept, ki ga boste zagotovo ponovili večkrat.

Sestavine (za 2 osebi)

• 200 g špagetov

• 200 g olupljenih kozic

• 3 stroki česna

• ½ svežega čilija

• 3 žlice olivnega olja

• sol in poper po okusu 

• svež sesekljan peteršilj

Postopek

1. Špagete skuhajte v osoljeni vodi al dente in jih odcedite.

2. Česen narežite na tanke rezine, čili na drobne koščke.

3. Na ponvi segrejte olivno olje in popražite česen ter čili, da zadiši.

4. Dodajte kozice in jih pražite 3 minute, da postanejo rožnate.

5. V ponev dodajte kuhane špagete in vse skupaj dobro premešajte.

6. Potresite s svežim peteršiljem in takoj postrezite.

Kozice pecite na močnem ognju in zelo na hitro – tako ostanejo sočne in mehke.