PIŠČANČJA KRAČA S PEHTRANOM

• SESTAVINE za 4 osebe:
  
  8 kom piščančje krače brez kože in kosti
  8 vejic sveži pehtran
  16 rezin kraški pršut
  40g grobo naribanega parmezana
  70g rukole
  200g sojinih kalčkov
  začimbe (sol , poper , vegeta )
  olivno olje
  
  
  
  
  
  PRIPRAVA:
  
  Meso začinimo. Priprava zvitkov: Dve rezini kraškega pršuta položimo vzporedno na delovni pult , potrosimo z parmezanom in na grobo narezanim pehtranom. Nanj položimo piščančjo kračo bret kosti in kože ter zavijemo. Ta postopek ponovimo, da dobimo 8 zvitkov. Zvitke položimo v pekač ter potrosimo z sojinimi kalčki, pehtranom in parmezanom. Poškropimo z olivnim oljem ter damo v pečico za cca 30 min na 190˙C . Jed lahko spečete tudi v mikrovalovni pečici , ki ima funkcijo CRISP , čas pečenja 12 minut. Zvitke pred serviranjem položimo na posteljico z rukole.
  
  K jedi ne priporočam priloge, priporočam solato , ki je setavljena z belivke in mlade špinače.