Ribja čorba

Preprosti okusi, za popoln užitek!

sestavine

4 fileje osliča cca 500 g

180 g korenja

300 g kolerabe

220 g gomolja zelene

1 skodelica ješprenja 200 ml

ZAČIMBE 

1 čajna žlička soli, 1 ščepec grobo mletega tribarvnega popra, 1 ščepec muškatnega oreščka, 2 stroka česna, 1 ščepec rožmarina, 1 žlica jedilnega koruznega škroba

olivno olje

Recepturo sem sestavil tako, da se lahko z malo iznajdljivosti tudi kaj spremenite! Če ni osliča na zalogi, se lahko iz domače skrinje vzame tudi kak drugi ribji file, a uporabi se lahko tudi piščanec ali puran, a čas kuhanja se skoraj ne podaljša. 

Ješprenj operemo in skuhamo (45 min) v osoljeni vodi.

Ješprenj lahko zamenjate tudi z rižem, meni osebno gre v čorbo tudi čičerika…

Zelenjavo očistimo in narežemo na manjše kocke. Stresemo v kozico, pokapamo z olivnim oljem in pražimo 6 minut. Dodamo na tanke lističe narezan česen, začimbe in prelijemo s 1400 ml vode. Ko zavre, kuhamo 20 minut. Nato dodamo na manjše koščke narezanega osliča in jedilni koruzni škrob, ki smo ga raztopili v nekaj žlicah hladne vode. Kuhamo 7 minut. Na koncu primešamo kuhan ješprenj.

***