Mac and Cheese (testenine s sirom in brokolijem)

 Mac and Cheese z brokolijem – kremasta klasika s svežim pridihom

Mac and Cheese je prava kulinarična legenda, ki ima svoje korenine v Evropi, a je zaslovela predvsem v Ameriki. Recept naj bi segal vse do 14. stoletja, ko so v italijanskih kuharskih knjigah že omenjali kombinacijo testenin in sira. V 18. stoletju je Thomas Jefferson po obisku Italije prinesel idejo v ZDA, kjer je jed postala prava uspešnica, še posebej v času Velike depresije zaradi svoje preprostosti in dostopnosti sestavin.

Danes je Mac and Cheese sinonim za tolažilno hrano (comfort food), ki navdušuje vse generacije. Moja različica tej klasični jedi doda brokoli, ki s svojo nežno teksturo in rahlo oreškastim okusom odlično dopolni kremasto sirno omako. Tako dobimo nekoliko lažjo, a še vedno bogato in okusno jed, ki bo zagotovo navdušila! 🍽️✨