Zamrznjena borovničeva torta brez peke

Ta osvežilna torta brez peke je pravi poletni biser – kremasta, sadna in narejena iz povsem naravnih sestavin. Brez glutena, brez mlečnih izdelkov, a z vsem okusom. Pripraviš jo v treh enostavnih korakih in shraniš kar v zamrzovalnik. Idealna za vnaprej pripravljeno sladico, ki navduši!

Sestavine

Podlaga

• 250 g indijskih oreščkov (namočeni čez noč)

• 120 g orehov

• 120 g kokosove moke

• 4 žlice sladkanega kakava v prahu

• 2 žlici kokosovega olja

• 1 žlica medu

Kremna plast

• 150 ml kokosovega mleka (iz pločevinke)

• 200 g kremnega sira maskarpone

• 4 žlice kokosovega olja

• 1 žlica medu

• ½ žličke vanilijeve paste

• 4 žlice limoninega soka

Borovničeva plast

• 350 g borovnic (svežih) + 150 g za dekoracijo

Priprava

1. Pripravi podlago

1. Indijske oreščke čez noč namoči v vodi.

2. Model za torto obloži s papirjem za peko (uporabi tortni model s premerom 20 cm).

3. V mešalniku zmelji orehe, indijske oreščke, kokosovo moko in kakav v fino, skoraj mokasto zmes.

4. Dodaj kokosovo olje in med ter miksaj, dokler ne dobiš enotne, lepljive mase.

5. Zmes enakomerno pritisni na dno modela in postavi v zamrzovalnik.

2. Kremna plast

1. V mešalnik dodaj maskarpone, kokosovo mleko, 2 žlici kokosovega olja, 1 žlico medu, vanilijevo pasto.

2. Mešaj, dokler ne dobiš popolnoma gladke in svilnate kreme.

3. Polovico kreme prelij v skledo (drugo polovico daš na stran) in vanjo vmešaj limonin sok.

4. Limonino plast prelij na podlago v modelu in ponovno postavi v zamrzovalnik za vsaj 30 minut.

3. Borovničeva plast

1. V preostalo polovico kreme v mešalniku dodaj borovnice.

2. Zmiksaj v gladko vijolično kremo.

3. Prelij jo na limonino plast, poravnaj površino in postavi v zamrzovalnik za vsaj 4 ure ali čez noč.

Postrežba

Torto vzemi iz zamrzovalnika približno pol ure pred postrežbo, da se rahlo odtali in dobi pravo teksturo. Vrh obloži s svežimi borovnicami. Reži z ostrim nožem, ki ga po potrebi potopiš v vročo vodo.

Namesto borovnic lahko uporabiš tudi maline ali mešano jagodičevje. Če nimaš sladkanega kakava, uporabi navadnega in dodaj ščepec kokosovega sladkorja.

AZIJA

Od Svilne poti do sušija: Kako azijski okusi spreminjajo našo kuhinjo...

Poglej, če ti sede 🧐

KUHLA

Če klikneš, potem najbrž že veš...

Poglej, če ti sede 🧐

KUHLA - SLADKI IZBOR ; 5X10 ; kmalu še ...

PREKMURSKE PALČKE

"Slovenska" sladica, ki združuje okusne plasti prekmurske gibanice v zabavno obliko za pomakanje...

Poglej, če ti sede 🧐