Slivova pita z orehi

Kombinacija sliv in orehov, ponuja prav osvežujoč okus za poletne dni.

Kaj se potrebuje za okusno slivovo pito z orehi?

TESTO

125 g margarine

3 jajca

3 zvrhane žlice kristalnega sladkorja

3 zvrhane žlice kisle smetane

4 žlice pirine polnozrnate moke

250 ml orehovih jederc

1 čajna žlička soda bikarbone

NADEV

1 kg sliv

2 žlici margarine

4 zvrhane žlice kristalnega sladkorja

1 zavitek vanilijevega sladkorja (8 g)

2 zvrhani žlici jedilnega koruznega škroba (gustin)

OSTALO

margarina za pekač

kristalni sladkor za posip pekača

PRIPRAVA

Jajcem dodamo kristalni sladkor in s pomočjo električnega mešalnika, na najvišji hitrosti, stepamo toliko časa, da zmes naraste za trikrat oz. nastane kremasta zmes (cca 8 min).

Zmanjšamo hitrost mešalnika in primešamo raztopljeno margarino ter kislo smetano. Dobro premešamo. Nato, na rahlo, v zmes umešamo še mešanico moke in sode bikarbone.

Biskvitno zmes stresemo v okrogel pekač (klasičen pekač za torto - premer 25 cm) , ki smo ga namazali z margarino in potrosili s kristalnim sladkorjem. 

Potrosimo z orehi.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 185°C, za 35 minut.

Slive operemo pod tekočo vodo, osušimo in odstranimo koščice. Nato jih stresemo v kozico ter dodamo kristalni in vanilijev sladkor ter margarino. Pražimo 12 minut.

Pražene slive prelijemo z jedilnim škrobom, ki smo ga raztopili v nekaj žlicah hladne vode.

Ob stalnem mešanju kuhamo 3 minute.

Slivov nadev prelijemo preko biskvita in po potrebi poravnamo.

Pekač s slivovo pito postavimo v hladilnik za 3 ure.

NASVET

Priporočam, da slivovo pito shranite v hladilnik čez noč. Namreč, dobro ohlajena pita ponuja pravo in okusno kombinacijo naravne kislosti sliv in orehov.

Slivovo pito odstranite iz pekača in narežete na poljubne kose.