Nadevana hokaido buča

Kaj je boljšega, kot dobra domača in zdrava buča hokaida z morskim nadevom.

Kaj se potrebuje za okusno kosilo ali večerjo?

2 manjši buči hokaido

200 g pora

250 g kozic

1 kuhan gomolj rdeče pese

olivno olje

sol

tribarvni grobo mleti poper

1 vejica peteršilja

1 strok česna

1 vejica rožmarina

 

PRIPRAVA

Buči, na zgornjem delu odrežemo "klobuk". Odstranimo semena, operemo pod tekočo vodo in osušimo.

Por narežemo na kolobarje, operemo v vodi in dobro odcedimo. Nato ga stresemo v vročo ponev, pokapamo z olivnim oljem in pražimo toliko časa, da oveni.

Praženemu poru dodamo kozice. Začinimo s soljo in poprom. 

Nato pražimo 5 minut.

Na koncu dodamo na kocke narezano rdečo peso, grobo sesekljan peteršilj in česen, rožmarin. Premešamo.

S pripravljenim nadevom napolnimo buči. Nato ju postavimo na pekač, pokrijemo s "klobukom" in pokapamo z olivnim oljem.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 185°C, za 45 minut.

PREDLOG ZA PRILOGO

Narezanemu belemu zelju primešamo grobo sesekljan peteršilj ter pokapamo z limoninim sokom in olivnim oljem.