45min // 3 ure
Zahtevnost:
*****
Nasvet:
namesto biskvita lahko spečemo tudi tanke plasti kot za rulado ; z recepta lahko odstranite kavo in kakav v prahu ter nadomestite z jagodami ; jagode narežete na tanke rezine in na vsako plast mascarpone kreme položite jagode, biskvit namočite s sladko vodo; sadje laho izberete po svojem okusu: borovnice, višnje, jagode... ; sadje lahko nadomestimo tudi z oreščki in na koncu glaziramo s stopljeno čokolado
Sestavine - pekač 25cm*35cm:
5 jajc
4 žlice moke
5 žlic kristalnega sladkorja
1 vrečka vanili sladkorja
3 žlice hladnega mleka
2 žlice olja
0.50 kg mascarpone
0.30 lit rastlinske smetane
0.30 lit sladke smetane
5 žlic sladkorja v prahu
kakav za posip
dve večje skodelice grenke črne kave
Biskvit:
- pečico segrejemo na 220°C
- jajca, kristalni sladkor in vanili sladkor mešamo z električnim mešalnikom toliko časa, da masa naraste in postane gosta
- stepeni masi dodamo mleko ter olje in narahlo premešamo
- dodamo še presejano moko in narahlo z metlico premešamo
- maso zlijemo v namaščen in pomokan pekač ter pečemo približno pol ure (za lažje ugotavljanje če je biskvit pečen uporabimo zobotrebec - ko iz biskvita povlečemo suh zobotrebec je pečen)
Nadev:
Rastlinsko in sladko smetano stepemo do polovice. Nato dodamo mascarpone in sladkor v prahu ter stepamo z električnim mešalnikom, da dobimo gosto-gladek namaz.
Priprava:
Ohlajen biskvit prečno narežemo na tanke rezine ter pokapamo s črno kavo. Tanko rezino biskvita položimo v pekač in premažemo z mascarpone kremo (debelina biskvita), nato vse skupaj ponovimo, a zadnja plast mora biti krema. Na koncu vrh potrosimo s kakavom v prahu. Sladica naj vsaj dve ure počiva v hladilniku in nato jo narežemo na poljubne kose
Ni komentarjev
Objavite komentar