Kaj pa danes ob 17h? 7 idej za hitro kosilo brez panike

Od ponedeljka do nedelje – sedem novih idej za hitro kosilo v največ 30 minut. Trije mesni krožniki, tri vegetarijanske ideje in ena krepka enolončnica, da je teden uravnotežen in brez kompliciranja. Izberi svoj dan ali skoči neposredno na recept spodaj.

✅ Tedenski koledar: obkljukaj pripravljene jedi

PonPiščančji file v paradižnikovi omaki TorBučkina pita s sirom in zelišči SreŠpageti s tuno, kaprami in limono ČetMetuljčki s piščancem in suš. paradižniki PetZelenjavni wok z riževimi rezanci SobSvinjski trakci z jurčki (kremno) NedGosta enolončnica z rdečo lečo

0 / 7 opravljenih

Skoči na dan:

Ponedeljek Torek Sreda Četrtek Petek Sobota Nedelja

0.0/ 5 (0)

Ponedeljek – Piščančji file v paradižnikovi omaki s svežo baziliko

Sočna klasika v eni ponvi: piščanec, česen, paradižnik in bazilika. Odlično z rižem, kuskusom ali polento.

Sestavine (za 2 osebi):

• 300 g piščančjih prsi
• 2 stroka česna
• 1 manjša rdeča čebula
• 1 pločevinka (400 g) pelatov
• 1 žlička sladkorja (po želji)
• pest sveže bazilike
• olivno olje
• sol in poper po okusu, ščepec čilija (neobvezno)
• 1 žlica parmezana (neobvezno)

1. Piščanca nareži na debelejše trakove in ga na olivnem olju hitro popeci do zlato rjave (ok. 5 min). Preloži na krožnik.
2. V isto ponev dodaj nasekljano čebulo in česen; duši 2–3 min.
3. Vlij sesekljane pelate, dodaj sladkor, sol in poper po okusu ter po želji čili. Kuhaj 8–10 min, da se zgosti.
4. Vrni piščanca, premešaj in kuhaj še 4 min, da se prepoji.
5. Odmakni z ognja, vmešaj natrgano baziliko in po želji parmezan. Postrezi z izbrano prilogo.

Namig: Za svilnat zaključek na koncu vmešaj žlico masla (monté au beurre).

Nazaj na vrh

Torek – Bučkina pita s sirom in zelišči

Lahkotna pita iz listnatega testa s rikoto/skuto, sirom in svežimi zelišči. Dobra topla ali hladna.

Sestavine (za 2 osebi):

• 1 listnato testo (200 g, razvaljano)
• 1 večja bučka
• 150 g rikote
• 80 g naribanega sira
• 1 jajce
• pest sesekljanih zelišč (peteršilj, bazilika, timijan)
• olivno olje
• sol in poper po okusu

1. Pečico segrej na 200 °C. Pekač obloži s papirjem za peko in razpni testo.
2. Bučko nareži na tanke kolobarje. Če je zelo vodena, jo rahlo posoli, pusti 10 min in obriši.
3. Rikoto zmešaj z 1/2 sira, jajcem, zelišči ter soljo in poprom po okusu.
4. Okrogel pekač obloži s testom. Rob, ki gleda čez pekač, zavihaj navznoter. Izmenično razporedi narezano bučko in nadev; posuj s preostalim sirom. Rob premaži z oljem.
5. Peci približno 30 min, do zlato rjave. Postrezi s preprosto zeleno solato.

Namig: Dodaj tanke rezine rdeče čebule ali malo fete za kontrast.

Nazaj na vrh

Sreda – Testenine s tuno, kaprami in limono

Ekspresna mediteranska ideja: kakovostna tuna v olju, kapre, česen in svež limonin sok/lupinica.

Sestavine (za 2 osebi):

• 180–200 g špagetov
• 1 pločevinka kakovostne tune v oljčnem olju (160 g)
• 2 stroka česna
• 2 žlici kapr
• lupinica in sok 1 limone
• olivno olje
• pest peteršilja
• sol in poper po okusu, ščepec čilija (po želji)

1. Testenine skuhaj v obilni slani vodi; prihrani 50–100 ml škrobne vode.
2. Na ponvi segrej olivno olje (lahko z malo tuninega olja), dodaj česen, kapre in čili; rahlo popraži (30–40 s).
3. Vmešaj odcejene testenine, dodaj limonino lupinico in malo prihranjene vode, da se omaka oprime.
4. Dodaj odcejeno tuno, sok limone, sol in poper po okusu. Na hitro premešaj.
5. Postrezi s sesekljanim peteršiljem.

Namig: Žlica masla v zadnji minuti poskrbi za lep “glossy” zaključek.

Nazaj na vrh

Četrtek – Peresniki s piščancem in sušenimi paradižniki v smetanovi omaki

Kremasto, hitro in udobno: piščančji trakci, smetana, sušeni paradižniki in parmezan.

Sestavine (za 2 osebi):

• 180 g testenin (metuljčki)
• 200 g piščančjih prsi
• 100 ml sladke smetane
• 6 sušenih paradižnikov v olju
• 2 stroka česna
• 2 žlici naribanega parmezana
• olivno olje
• sol in poper po okusu, ščepec čilija (neobvezno)
• nekaj lističev bazilike ali peteršilja

1. Testenine skuhaj v slani vodi in odcedi (prihrani 50 ml vode).
2. Piščanca nareži na kocke, začini s soljo in poprom po okusu in hitro popeci. Odloži.
3. V isto ponev dodaj nasekljan česen in narezane sušene paradižnike; kratko popraži.
4. Vlij smetano, kuhaj 3–4 min. Vmešaj testenine, po potrebi dodaj malo prihranjene vode.
5. Dodaj piščanca, parmezan in po želji čili. Premešaj in postrezi z zelišči.

Namig: Kapljica limone na koncu uravna sladkobo smetane.

Nazaj na vrh

Petek – Zelenjavni wok z riževimi rezanci

Barvit in hrustljav: hitro pečena zelenjava, riževi rezanci in preliv iz sojine omake in sezama.

Sestavine (za 2 osebi):

• 120 g riževih rezancev
• 1 rdeča paprika
• 1 manjša bučka
• 1 korenček
• pest brokolija
• 2 stroka česna
• košček ingverja (2 cm)
• 3 žlice sojine omake
• 1 žlica riževega kisa ali limoninega soka
• 1 žlička sezamovih semen
• 1 žlička sezamovega olja (neobvezno)
• olje za wok, sol in poper po okusu

1. Rezanče namoči ali skuhaj po navodilih in odcedi.
2. Na zelo vroči ponvi segrej olje. Dodaj narezano zelenjavo in praži 3–4 min (naj ostane hrustljava).
3. Dodaj sesekljan česen in ingver, premešaj, vmešaj rezance.
4. Začini s sojino omako, kisom/sokom, sezamom ter soljo in poprom po okusu. Na hitro premešaj.

Namig: Za beljakovine dodaj kocke tofuja ali umešano jajce.

Nazaj na vrh

Sobota – Svinjski trakci v smetanovi omaki z jurčki

Mehki trakci svinjine v bogati kremasti omaki z jurčki in kančkom belega vina. Odlično s širokimi rezanci ali pirejem.

Sestavine (za 2 osebi):

• 300 g svinjskega laks kareja (kotlet brez kosti)
• 200 g jurčkov (sveži ali zamrznjeni)
• 1 manjša šalotka
• 1 strok česna
• 100 ml sladke smetane
• 50 ml suhega belega vina (neobvezno)
• olivno olje ali maslo
• sol in poper po okusu, vejica timijana
• 1 žlička gorčice

1. Meso nareži na trakove, začini s soljo in poprom po okusu in na vroči ponvi hitro popeci (ok. 4 min). Odloži.
2. Dodaj nasekljano šalotko in česen, nato narezane jurčke. Praži približno 4 min.
3. Po želji zalij z vinom in pusti izpareti. Dodaj smetano, timijan in gorčico.
4. Vrni meso v ponev, premešaj in kuhaj še 4 min. Postrezi takoj.

Namig: Žlička parmezana ali kanček tartufate jed dvigne na “vikend fine dining”.

Nazaj na vrh

Nedelja – Gosta enolončnica z rdečo lečo, korenjem in sladkim krompirjem

Krepka, nasitna in prijazna do časa: rdeča leča se skuha hitro, zelenjava poskrbi za polnost. Odlična tudi za meal-prep.

Sestavine (za 2–3 porcije):

• 150 g rdeče leče
• 100 g svinjskega laks kareja (kotlet brez kosti)
• 1 manjša čebula
• 2 stroka česna
• 1 korenček
• 1 manjši sladki krompir
• 400 g pasiranega paradižnika
• 500 ml zelenjavne jušne osnove (po potrebi več) ali voda + jušna kocka
• 1 žlička sladke paprike
• 1/2 žličke kumine
• olivno olje
• sol in poper po okusu
• šopek svežega peteršilja

1. Na olju poduši čebulo, česen in kocke laks kareja. Dodaj narezana korenček in sladki krompir; praži ok. 4 min.
2. Vmešaj papriko in kumino, dodaj lečo, paradižnik in jušno osnovo. Zavri.
3. Kuhaj 15–18 min, da se leča zmehča in se enolončnica zgosti. Začini s soljo in poprom po okusu.
4. Postrezi s svežim peteršiljem in po želji s kosom kruha.

Namig: Žlica jogurta ali kisle smetane v skledi doda prijeten kontrast.

Nazaj na vrh

🇸🇮 FAQ – Hitra kosila in obroki v 30 minutah

1. Koliko časa v povprečju traja priprava hitrega kosila?
Večina receptov je zasnovana tako, da je pripravljena v največ 30 minutah – od rezanja sestavin do serviranja na krožniku.

2. Ali lahko hitra kosila pripravim vnaprej?
Seveda! Veliko jedi lahko skuhaš dan prej in jih naslednji dan samo pogreješ ali uporabiš kot osnovo za nov obrok.

3. Kako naj prihranim čas med tednom pri kuhanju?
Pomaga že osnovna priprava: operi in nareži zelenjavo vnaprej, imej osnovne sestavine pri roki ter si vnaprej zapiši jedilnik.

4. Ali so hitra kosila lahko tudi zdrava?
Da. Ključ je v izbiri kakovostnih sestavin, sezonske zelenjave, pustega mesa in polnozrnatih izdelkov – brez nepotrebnih dodatkov.

5. Katere jedi so najbolj primerne za hitro kosilo?
Najpogostejše so testenine, rižote, zelenjavne jedi iz ponve, enolončnice in pečene jedi z minimalno pripravo.

6. Kaj lahko pripravim v manj kot 15 minutah?
Solatni krožniki, omlete, hitri woki in testenine z osnovno omako so odlične izbire, ko resnično nimaš časa.

7. Kako lahko naredim obrok bolj nasiten brez podaljšanja priprave?
Dodaj stročnice, polnozrnate žitarice ali beljakovinske vire (jajce, sir, piščanec), ki poskrbijo za daljšo sitost brez dodatnega časa.

SEZONSKO

Kostanj: vsi moji recepti na enem mestu

Kremna juha, slani pire, sladice in še več. Odkrij preizkušene ideje za toplo jesensko kuhinjo.

Poglej kostanjeve recepte ➜