7 hitrih kosil za nov teden (15–30 min): brez kompliciranja, jasni koraki in malo posode

Ta teden je na vrsti novih 7 hitrih kosil, ki jih skuhaš brez živciranja: jasni koraki, malo posode in več okusa. Vse je spisano za 2 osebi in tako, da ti vmes ne pobegne življenje (ali omaka). Saj se napoveduje lepše vreme in višje temparature, kar pa je idealno za pobeg v naravo...

Če ti je všeč “hitro, konkretno, brez kaj pa zdaj”, si na pravem mestu. Za vsak dan imaš sestavine, korake in namig. Ti samo izbereš svoj najljubši krožnik.

• 7 dni · 7 hitrih kosil • 2 osebi • 15–30 min •malo posode, malo živcev • brez kompliciranja

Na kratko (da ne kompliciramo): to je tedenski izbor 7 hitrih kosil (15–30 min) za 2 osebi, z jasnimi koraki in malo posode. Večina jedi je “1 ponev / 1 pekač” stil, da kuhinja ne izgleda kot po vojni.

Če imaš samo 10 sekund: vzemi njoke iz ponve, purana v gorčični omaki ali quesadillo. Če hočeš “bolj zdravo”, je tu topla skleda z bučo. Če hočeš “wow okus” brez truda: kokosov curry.

V tem tednu dobiš: njoke iz ponve, purana + kuskus, toplo solatno skledo, quesadillo, kokosov curry z rezanci, svinjske medaljone z jabolki in pečene polnjene paprike.

Hitri “takeaway” triki iz tega tedna, izpod moje roke:

• Njoki: najprej jih pusti pri miru, da dobijo skorjico, šele potem mešaj.
• Kuskus: vedno prelij z vrelo vodo/osnovo, pokrij 5 min, nato razrahljaj z vilico.
• Quesadilla: srednji ogenj = stopljen sir + zlata tortilja (brez zažganega).
• Curry: pasto najprej 30–60 s pogrej, da se odpre aroma (ne zažgi).
• Medaljoni: kratko, močno, potem 3 min počitka.
• Polnjene paprike: par žlic pasate na dno pekača = bolj sočno.

Hitri povzetek: 7 kosil za 2 osebi, 15–30 min. Minimalno posode. Jedilnik: njoki iz ponve, puran v gorčični omaki + kuskus, pečena buča + feta + rukola, piščančja quesadilla, kokosov curry z rezanci, svinjski medaljoni z jabolki, polnjene paprike iz pečice.

SKOČI NA:

Ponedeljek Torek Sreda Četrtek Petek Sobota Nedelja FAQ

• DNEVNI RECEPT • PONEDELJEK Količina: 2 osebi
Čas: 15–20 min
Zelo enostavno

Gnocchi iz ponve s češnjevim paradižnikom in mozzarello (veg)

Njoki direkt v ponev, brez predhodnega kuhanja. Paradižnik se razpoči, mozzarella se stopi. To je kosilo, ki je videti “wow”, a je v resnici ena ponev in 20 minut.

SESTAVINE (ZA 2 OSEBI)

• 400 g svežih njokov (iz hladilnika)
• 250 g češnjevih paradižnikov
• 125 g mozzarelle
• 1 strok česna
• 1 žlica olivnega olja
• sol, poper
• bazilika (po želji)

POSTOPEK

1. Ponev. V večji ponvi segrej olje na srednje močnem ognju.
2. Njoki. Dodaj njoke. Prvih 2–3 minute jih pusti pri miru, da dobijo zlato skorjico. Nato jih obrni in peci še 2 minuti.
3. Paradižnik. Dodaj prepolovljene paradižnike. Ponev pokrij 2 minuti, da se paradižnik zmehča in spusti sok.
4. Česen. Dodaj sesekljan česen, premešaj in kuhaj še 1 minuto (samo da zadiši, ne da porjavi).
5. Mozzarella. Mozzarello natrgaj na koščke, potresi po vrhu in ponev spet pokrij za 1 minuto, da se stopi.
6. Zaključi. Posoli, popopraj, dodaj baziliko in postrezi takoj.

Namig: Če hočeš več “omake”, dodaj 2–3 žlice vode ali pasate in vse skupaj premešaj.

Nazaj na vrh ↑

• DNEVNI RECEPT • TOREK Količina: 2 osebi
Čas: 20 min
Zelo enostavno

Puranje kocke v gorčično-smetanovi omaki + kuskus (mesno)

Puranje meso je hitro, omaka pa naredi “nedeljski občutek” v 20 minutah. Kuskus je zraven idealen, ker je skoraj instant.

SESTAVINE (ZA 2 OSEBI)

• 300 g puranjih prsi
• 1 žlica olja
• 1 manjša čebula (opcijsko, priporočam)
• 1–1,5 žličke polnozrnate gorčice
• 150 ml smetane za kuhanje
• 50–80 ml vode ali osnove (po potrebi)
• sol, poper
• 120 g kuskusa
• 150 ml vrele vode ali osnove

POSTOPEK

1. Priprava. Meso nareži na enake kocke (2 cm), da se enakomerno speče. Posoli in popopraj.
2. Ponev. Segrej olje. Če uporabljaš čebulo, jo praži 2–3 minute, da se zmehča.
3. Puran. Dodaj meso in ga peci 5–6 minut na srednje močnem ognju. Mešaj občasno, da porjavi z vseh strani.
4. Omaka. Zmanjšaj ogenj, dodaj gorčico in premešaj, da se oprime mesa.
5. Smetana. Prilij smetano. Če želiš bolj “lahko”, dodaj še malo vode/osnove. Kuhaj 3–4 minute, da se omaka zgosti.
6. Kuskus. Kuskus daj v skledo, posoli, prelij z vrelo vodo/osnovo, pokrij 5 minut, nato ga z vilico razrahljaj.

Namig: Če omaka “stoji”, jo rešita 2 žlici vode. Če je pretekoča, jo kuhaj še minuto brez pokrova.

Nazaj na vrh ↑

• DNEVNI RECEPT • SREDA Količina: 2 osebi
Čas: 25–30 min
Zelo enostavno

Topla solatna skleda: pečena buča, feta in rukola (veg)

Pečena zelenjava + sveža rukola = kontrast, ki dela. Bučo narežeš na majhne kocke, da je hitro pečena, ostalo je samo sestavljanje.

SESTAVINE (ZA 2 OSEBI)

• 450–500 g buče (olupljene)
• 1 žlica olivnega olja
• sol, poper
• 2 pesti rukole
• 100 g fete
• 1 žlička medu ali balzamika (opcijsko)
• bučna semena in pecan (ameriški orehi) (opcijsko, vendar priporočam)

POSTOPEK

1. Pečica. Segrej na 200 °C (ventilacija 190 °C).
2. Buča. Nareži na kocke cca 1,5 cm. Manjše = hitreje = bolj karamelno.
3. Začini. Bučo pokapaj z oljem, posoli, popopraj in razporedi po pekaču v eno plast.
4. Peci. 20–25 minut. Na polovici premešaj, da se zapeče z vseh strani.
5. Sestavi skledo. Na krožnik daj rukolo, čez vročo bučo in nadrobi feto.
6. Finish. Po želji dodaj kapljico medu ali balzamika in pest orehov in semen.

Namig: Če želiš bolj “nasitno”, dodaj 1 pest čičerike (iz konzerve) zadnjih 8 minut peke buče.

Nazaj na vrh ↑

• DNEVNI RECEPT • ČETRTEK Količina: 2 osebi
Čas: 20 min
Zelo enostavno

Tortilja quesadilla s piščancem, sirom in papriko (mesno)

Hitro zapreš med dve tortilji, popečeš in razrežeš. Always win. Bonus: super je z ostanki pečenega piščanca od preteklega dne. Uporabiš lahko tudi ocvrt piščančji file, če ti ostal od prejšnjega dne.

SESTAVINE (ZA 2 OSEBI)

• 2 večji tortilji
• 250 g piščanca (pečenega ali svežega)
• 1 paprika
• 120–150 g naribanega sira
• 1 žlička olja (za peko)
• sol, poper, dimljena paprika (po želji)

POSTOPEK

1. Piščanec. Če je surov, ga nareži na trakce, posoli in na hitro popeci 5–6 minut.
2. Paprika. Nareži na tanke trakove. Lahko jo 2 minuti popečeš, da se zmehča.
3. Sestavi. Na ponev položi tortiljo, potresi polovico sira, dodaj piščanca + papriko, nato še preostali sir.
4. Zapri. Pokrij z drugo tortiljo (ali prepogni v pol).
5. Popeči. 2–3 minute na vsaki strani na srednjem ognju, da se sir stopi in tortilja postane zlata.
6. Reži. Pusti 30 sekund, da se sir “prime”, nato nareži na trikotnike.

Namig: Najboljši trik: na srednjem ognju. Če je previsok, se tortilja zažge, sir pa še ni stopljen.

Nazaj na vrh ↑

• DNEVNI RECEPT • PETEK Količina: 2 osebi
Čas: 20 min
Zelo enostavno

Kokosov curry z zelenjavo in riževimi rezanci (veg)

Kokosovo mleko + curry pasta = instant okus brez filozofije. Rezanci so hitro gotovi, zelenjava pa ostane malo “al dente”.

SESTAVINE (ZA 2 OSEBI)

• 200 ml kokosovega mleka
• 1–2 žlički curry paste (po okusu)
• 1 korenje
• 1 paprika
• 1 manjša bučka
• 150 g riževih rezancev
• sol, po želji sojina omaka

POSTOPEK

1. Rezanci. Prelij jih z vročo vodo in pusti 6–8 minut (ali po navodilih). Odcedi.
2. Osnova. V ponvi segrej curry pasto 30–60 sekund, da zadiši (ne zažgi).
3. Kokos. Prilij kokosovo mleko in premešaj, da nastane gladka omaka.
4. Zelenjava. Dodaj narezano zelenjavo (trakovi). Kuhaj 5–7 minut, da se zmehča, a še drži obliko.
5. Poveži. Dodaj rezance, premešaj 1 minuto. Po potrebi dosoli ali dodaj kapljico sojine omake.

Namig: Če želiš bolj sveže, zaključi z malo limetinega soka ali naribane limonine lupinice ingverjem.

Nazaj na vrh ↑

• DNEVNI RECEPT • SOBOTA Količina: 2 osebi
Čas: 20–25 min
Zelo enostavno

Svinjski medaljoni z jabolki in šalotko (mesno)

Sladko-slana kombinacija, ki izgleda fancy, a je res hitra. Ključ je: meso kratko, močno, potem počitek.

SESTAVINE (ZA 2 OSEBI)

• 2–3 svinjski medaljoni (svinjska ribica, cca 300–350 g)
• 1 jabolko
• 1/2 rdeče čebule
• 1 žlica masla
• 1 žlička olja
• 80 ml jušne osnove ali vode (opcijsko, priporočam)
• sol, poper

POSTOPEK

1. Priprava. Medaljone obriši s papirnato brisačo (tako se bolje zapečejo). Posoli in popopraj.
2. Peka mesa. Ponev dobro segrej. Dodaj olje in meso peci 3–4 minute na vsaki strani (odvisno od debeline).
3. Počitek. Meso prestavi na krožnik in ga pusti 3 minute počivati (da ostane sočno).
4. Jabolka. V isto ponev dodaj maslo, nato narezano čebulo in jabolko, narezano na krhlje. Praži 4–5 minut, da se zmehča in rahlo obarva.
5. Zaključi. Meso vrni v ponev, prilij jušno osnovo in samo prevri, da se pogreje in povežejo okusi.

Namig: Če želiš okusno “omakico”, dodaj par žlic jušne osnove ali vode in premešaj, da pobereš zapečene sokove s ponve.

Nazaj na vrh ↑

• DNEVNI RECEPT • NEDELJA Količina: 2 osebi
Čas: 25–30 min
Zelo enostavno

Pečene polnjene paprike (kuskus, zelišča, sir) (veg)

Pečica naredi večino dela. Super ideja tudi za meal-prep, ker jih lahko spečeš več in imaš kosilo še za naslednji dan.

SESTAVINE (ZA 2 OSEBI)

• 3 večje paprike
• 120 g kuskusa
• 150 ml vrele vode ali jušne osnove
• 80–100 g sira (feta, mozzarella ali mešanica)
• peteršilj ali drobnjak
• sol, poper
• par žlic paradižnikove omake / pasate (opcijsko, za sočnost - priporočam)

POSTOPEK

1. Pečica. Segrej na 190 °C.
2. Paprike. Prereži jih po dolžini na pol, odstrani semena in bele dele.
3. Kuskus. Kuskus daj v skledo, posoli, prelij z vrelo vodo/osnovo, pokrij 5 minut, nato razrahljaj z vilico.
4. Polnilo. Vmešaj narezan sir in zelišča. Po okusu še popopraj.
5. Napolni. Paprike napolni do vrha. Če želiš bolj sočno, daj par žlic paradižnikove omake na dno pekača.
6. Peci. 20–25 minut, da paprika zmehča in se sir rahlo zapeče.

Namig: Če imaš doma koruzo, grah ali fižol iz konzerve, dodaj pest v kuskus za bolj “nasitno” verzijo.

Nazaj na vrh ↑

FAQ

Ali lahko kaj pripravim vnaprej?
Da. Kuskus, narezana zelenjava in že pečen piščanec ti skrajšajo čas na 10 minut.

Kaj, če nimam curry paste?
Uporabi curry v prahu + ščepec česna v prahu in malo sojine omake.

Kako vem, da je meso dovolj pečeno?
Puran in piščanec naj bosta bela do sredine in brez rožnatega soka. Če nisi ziher, nareži en kos na polovico.

Nazaj na vrh ↑