Kolač z rdečo peso

Sestavine v kolaču se odlično dopolnjujejo in ponujajo popoln okus. Prvič testiral sladek recept, katerega del je tudi rdeča pesa. Sok rdeče pese ima specifičen okus, a v pravem razmerju ponuja odličen okus. Rezultat, velik lajk!

8 oseb

50 minut

Kaj potrebujete za sočen in okusen kolač s sokom rdeče pese?
(merica skodelica: 250 ml ; pekač premera 26 cm)

BISKVIT

2 žlici masla

1 1/2 skodelice kristalnega sladkorja

2 žlici čokolade v prahu

1 ščepec soli

2 jajci

1 skodelica kefirja

1 žlica alkoholnega kisa

1 zavitek vanilijevega sladkorja (8 g)

2 1/2 skodelice moke, tip 500

1 zavitek pecilnega praška (15,5 g)

150 ml 100% soka rdeče pese

PRELIV

500 g kremnega sira mascarpone

150 ml kefirja

4 žlice kristalnega sladkorja

1 žlica vanilijeve arome

OSTALO

150 g ameriških borovnic

maslo za mazanje pekača

PRIPRAVA

V skledo stresemo maslo, ki je bilo nekaj časa na sobni temperaturi. Dodamo kristalni in vanilijev sladkor, sol ter penasto zmešamo. 

Mešanici dodamo čokolado v prahu, kefir, sok rdeče pese, jajci in alkoholni kis. S pomočjo električnega mešalnika, na najvišji hitrosti, dobro zmešamo.

"Mokri" mešanici biskvita dodamo moko pomešano s pecilnim praškom in dobro premešamo.

Biskvit stresemo v namaščen pekač, premera 26 centimetrov.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 185°C, za 40 minut.

Pečen biskvit stresemo iz pekača in ga pustimo, da se ohladi.

PRELIV

V skledo stresemo mascarpone, kefir, sladkor in vanilijevo aromo. S pomočjo električnega mešalnika dobro premešamo, da se sestavine povežejo.

Biskvit narežemo na poljubne kose, prelijemo z mascarpone kremo in potrosimo z ameriškimi borovnicami.