Krispi perutničke

Preprosta in okusna ideja za vse ljubitelje piščančjih perutničk.

Kaj se potrebuje za slastne piščančje perutničke?

10 piščančjih perutničk

80 ml sojine omake

1 čajna žlička gorčice

1/2 čajne žličke soli

1 ščepec grobo mletega tribarvnega popra

150 g koruznih kosmičev

30 g ribanega parmezana

2 vejice peteršilja

1/2 čajne žličke sladke paprike

1 ščepec kumine

1 čajna žlička nastrgane limetine lupine

2 jajci

3 žlice moke

olje za cvrtje

PRIPRAVA

Piščančje perutničke operemo pod hladno tekočo vodo in dobro osušimo.

Nato jih stresemo v posodo in začinimo s sojino omako, gorčico, soljo ter poprom.

Dobro premešamo.

Pustimo marinirati 20 minut.

PRIPRAVA PANIRE

1.

Moko stresemo v globok krožnik.

2.

Jajci ubijemo v globok krožnik in razžvrkljamo.

3.

V posodo stresemo koruzne kosmiče. Dodamo parmezan, sesekljan peteršilj, sladko papriko, kumino in nastrgano limetino lupino. S pomočjo roke dobro premešamo, tako, da koruzne kosmiče na pol zdrobimo.

Marinirano perutničko povaljamo v moki, jajcu in na koncu v mešanici iz koruznih kosmičev.

Postopek ponavljamo toliko časa, da porabimo vse perutničke.

Perutničke cvremo v vročem olju, 15 minut. Ocvrte perutničke položimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.

Ob perutničkah postrežemo krhlje limete ali limone in listnato solato z dodatki po izboru.