Elevenses: trije recepti za popolno 11. uro

Ob enajstih si zaslužimo majhen premor – nekaj, kar ni pretežko, a vseeno prinese nasmeh in malo energije do kosila. Prav temu so Angleži rekli elevenses in zakaj ne bi tudi mi uvedli tega prijetnega rituala?

Vsak teden bom pripravil tri ideje, ki jih lahko hitro narediš doma ali odneseš s seboj kot “to go” malico. Ta teden te čaka: sladek začetek z breskvijo in jogurtom, osvežitev v obliki mini kumaričnih sendvičev in pika na i – cheesecake v kozarcu.

Preskoči na: Popoln začetek · Osvežitev sredi tedna · Pika na i

Popoln začetek – Pečena breskev z jogurtom in pistacijami

Poletni elevenses: pečene breskve z grškim jogurtom in pistacijami – hiter in lahek prigrizek v 10 minutah.

Sestavine (za 2 osebi):

• 2 zreli breskvi

• 200 g grškega jogurta

• 2 žlički medu

• 2 žlici nasekljanih pistacij

• ščep cimeta 

• lupinica 1/2 limone

• 1 žlička masla ali kokosovega olja

Postopek:

1. Breskvi razpolovi in odstrani koščico.

2. V ponvi segrej malo masla, dodaj breskvi prerezano stran navzdol in peci 4 minute.

3. Obrni, pokapaj z medom in potresi s cimetom.

4. Na krožnik ali v posodico daj grški jogurt, nanj položi breskvi.

5. Zaključi z nasekljanimi pistacijami in limonino lupinico.

Nasvet: Za dodatno hrustljavost dodaj granolo ali zdrobljene piškote.

↑ Nazaj na vrh

Osvežitev sredi tedna – Mini kumarični sendviči s kremnim sirom in koprom

Britanski klasik v mini različici: kumarični sendviči s kremnim sirom in koprom – osvežilen elevenses prigrizek.

Sestavine (za 8 mini trikotnikov):

• 4 rezine belega toast kruha

• 120 g kremnega sira

• 1 manjša kumara

• 1 žlica nasekljanega svežega kopra

• ščep soli in popra

• lupinica 1/2 limone


50 receptov v 5 sklopih + 10 napitkov. Hitro in domače. Poglej 🧐

Postopek:

1. Kremni sir zmešaj s koprom, limonino lupinico, soljo in poprom.

2. Kumaro nareži na tanke rezine; po želji jo na hitro posoli in po 5 min ožemi.

3. Namaži kruh s sirnim namazom, obloži s kumarami, pokrij z drugo rezino.

4. Sendviče rahlo stisni, odreži robove (lahko jih tudi pustiš ali uporabiš tramezzini) in prereži na poljubne kose.

Nasvet: V namaz dodaj pol žličke hrena za pikantno različico.

↑ Nazaj na vrh

Pika na i – Cheesecake v kozarcu z borovnicami

Cheesecake v kozarcu – brez pečice, v 5 minutah, z borovnicami. Popoln elevenses za sladek petkov premor.

Sestavine (za 2 kozarca):

• 80 g maslenih keksov (drobljeni)

• 150 g grškega jogurta

• 80 g kremnega sira mascarpone

• 1–2 žlički sladkorja v prahu ali medu

• 1 žlička vaniljeve paste

• sok 1/4 limone

• 120 g ameriških borovnic

Postopek:

1. Zmešaj jogurt, kremni sir, sladilo, vaniljo in limonin sok v gladko kremo.

2. V kozarce nasuj plast drobljenih keksov.

3. Dodaj plast kreme in zaključi z borovnicami.

4. Po želji potresi z dodatnimi drobtinami ali kapljico medu.

Nasvet: Če želiš bogatejšo teksturo, vmešaj več mascarponeja ali stepane smetane.

↑ Nazaj na vrh

Tako – trije prigrizki, ki dokazujejo, da elevenses ni samo angleška navada, ampak čudovita priložnost, da si vzameš trenutek zase. Lahko sladko, lahko slano, vedno pa hitro in z nasmehom. V ponedeljek pride nova trojka receptov – spremljaj rubriko in naj bo 11. ura tvoj najlepši del dneva.

Mini jagodne tortice

Jagode, smetana in rahlo drobljiva biskvitna tortica – kombinacija, ki nikoli ne razočara. Te mini jagodne tortice niso le lepe na pogled, ampak tudi neverjetno enostavne za pripravo.

Poglej, če ti sede 🧐