Kako shraniti jabolka čez zimo?

Ko se jesen prevesi v drugo polovico, postane jasno: jabolk je povsod. Zrasla so, dozorela in zdaj čakajo na odločitev – pojemo jih takoj, jih spečemo v pito, skuhamo kompot ... ali shranimo za pozneje. Ta mini vodič je zate, če imaš doma vsaj nekaj jabolk, ki bi jih rad-a užival-a še dolgo po tem, ko odpade zadnji list z dreves.

Ključni nasveti

1. Izberi zdrava, nepoškodovana jabolka.
   Samo popolna jabolka brez udarnin so primerna za dolgoročno shranjevanje. Poškodovana hitro začnejo gniti in pokvarijo še druge.

2. Shranjuj jih v lesenih ali kartonskih zabojih.
   Najbolje v enem sloju – če so v dveh, loči sloja s papirjem. Vsako jabolko lahko dodatno zaviješ v papir.

3. Primerna temperatura je okoli 2–4 °C.
   Klet, shramba ali neogrevan prostor, kjer ni zmrzali, a tudi ne previsoke temperature.

4. Zloži po sortah.
   Zimske sorte, kot so zlati delišes, jonagold, idared in boskoop, se shranjujejo najbolje. Poleti jih lahko še vedno ješ kot da so sveža.

5. Redno pregleduj.
   Vsakih nekaj tednov preveri, če se kakšno jabolko ni pokvarilo – bolje eno odstraniti kot celo gajbo.

Kam z jabolki, ki niso za v shrambo?

Če imaš kakšno bolj klavrno jabolko, ne skrbi – uporabi ga za:

• kompot

• pire (za zmrzovanje!)

• pecivo

• ali celo kot osnovo za domači jabolčni kis

Nekatere sorte postanejo z daljšim skladiščenjem še bolj okusne. Zato se splača zabeležiti, katere ti najbolj “sedejo” po nekaj tednih v shrambi – tako boš naslednje leto vedel-a, katerim dati prednost.

Moj bonus iz arhiva

• Če ti je tale vodič všeč, imam zate še dva top recepta za jesen: Galette z jabolki — rustikalna jabolčna pita, ki diši po cinnamonski domačnosti

• ali pa Jabolčna rolada — mehka, sočna in popolna za popoldanski čaj

Klikni in si shrani za naslednji hladni večer.

❓ Pogosta vprašanja (FAQ)

Ali lahko jabolka zamrznem?
Da, če jih najprej olupiš, narežeš in po želji tudi blanširaš, jih lahko zamrzneš. Priporočam, da jih zamrzneš v tankih plasteh (npr. na pladnju) ali razporejene v vrečke. Odlične so za pite, kompote ali kašo.

Ali jabolka shraniš v hladilniku ali v kleti?
Najbolje je v hladnem (2–4 °C), temnem in dobro zračenem prostoru (npr. klet). V hladilniku je prehladno in hitro izgubijo teksturo.

Lahko slabe jabolka ločim na začetku?
Da, takoj odstrani tiste z udarci ali madeži. Če jih prepozno odstraniš, lahko pokvarijo cele višje plasti.

10 receptov za hitro sladico iz osnovnih sestavin. Brez čakanja – samo zmešaj, speči in uživaj! Poglej 🧐