LOSOS Z BALZAMIČNIM KISOM

SESTAVINE ZA 2 OSEBE:

2 fileja lososa brez kože
2 žlice miksanih pelatov
1 žlica gorčice
1 žlica kisle smetane
začimbe (sol, poper, rožmarin, mešanica začimb za solatni preliv)
0,05l balzamičnega kisa
1 žlica olivnega olja
česen
vejica peteršilja
2 lista zelene solate

PRIPRAVA:

Pelate, gorčico, kislo smetano , začimbe dobro skupaj zmešamo in premažemo fileja lososa. Pečico segrejemo na 200 stopinj celzija in pečemo 14 minut, da zmes dobi lepo zlatorjavo barvo (mikrovalovna pečica , funkcija crips - 6 minut). Česen in peteršilj fino sesekljamo , dodamo olje ter balzamični kis. Na krožnik položimo solatni list, čez njega file lososa ter prelijemo z pripravljenim prelivom z balzamičnega kisa. Jed ponudimo , kot toplo predjed.

dušen riž

SESTAVINE ZA 4 OSEBE :


400g riža
1 večja čebula
1 večji zrel paradižnik
1/2 sveže kumare ( ki je ni potrebno lupiti)
česen po okusu
sol, poper, žafranika
tri žlice olivnega olja
voda

PREDPRIPRAVA :


- riž operemo in odcedimo
- čebulo olupimo in sesekljamo
- paradižnik, kumaro, česen zmiksamo


PRIPRAVA:


Na olivnem olju prepražimo čebulo z dodatkom soli in popra. Dodamo zmiksano zelenjavo , dušimo cca 5 minut in nato dodamo riž. Riž toliko časa dušimo , da postekleni in nato zalijemo z toplo vodo ( če imate v posodi 4 cm riža, naj bo vode 8 cm). Dodamo še žafraniko. Priporočam , da riž kuhate na električni plošči. Ko voda zavre, zmanjšamo na najmanjšo jakost in kuhamo pokrito 5 minut. Nato elekrično ploščo izklopimo in pustimo pokrito kozico na el. plošči še 20 minut. Tako pripravljen riž ponudimo kot prilogo suhim glavnim jedem.

PERUTNIČKE Z PAPRIKO

SESTAVINE ZA 2 OSEBE :


500g perutničk
2 žlici gorčice
2 podolgovati rdeči papriki
1 večje korenje
1 strok česna
0,10l belega vina
3 žlice olivnega olja
1 vejica svežega peteršilja
začimbe ( sol, poper, muškatni orešček, majaron, rožmarin)
polovica limone


PREDPRIPRAVA:


- korenje olupimo in narežemo na tanke lističe
- papriko očistimo in narežemo na kolobarje
- česen olupimo ter narežemo na tanke lističe
- peteršil grobo sesekljamo
- limono operemo in narežemo na zanke kolobarje
- perutničke speremo pod tekočo hladno vodo


PRIPRAVA :


V posodo za mariniranje položimo perutničke. Ddodamo korenje, papriko, česen, limono, vino , olje, začimbe, peteršilj ter dobro premešamo. Posodo pokrijemo, damo v hladilnik in pustimo počivati cca 4 ure. Perutničke stresemo v pekač , položimo v ogreto pečico na 200 stopinj ter pečemo cca 35 minut ( mikrovalovna , funkcija crips 14 minut). Priloga : pečen riž z stročjim fižolom.