italjansko: ZELIŠČNA FOKAČA (FOCACCIA)

Zahtevnost: srednja
Čas priprave: 3 ure

Sestavine - testo:
0,50kg MOKA 
0,04 kg KVAS
0,05 lit OLIVNO OLJE
0,20 lit MLAČNA VODA
1 žlička SOL

Sestavine - nadev:
1 šopek SVEŽA ZELIŠČA (origano, žajbelj, rožmarin, drobnjak,bazilika)
1 strok ČESEN
0,04 lit OLIVNO OLJE
1 pest SUŠENI PARADIŽNIK
0,15 kg MOZZARELLA
Testo:
Moko presejemo v posodo, posolimo, razdrobrimo kvas in ga dodamo moki. Dodamo še vodo in olje ter naredimo testo. Testo gnetemo vsaj 10 minut, da dobimo gladko maso. Oblikujemo dva hlebčka, pokrijemo in pustimo počivati 2 ure.



Zelišča, česen, mozzarello in paradižnik sesekljamo, primešamo olje in pustimo počivati 10 minut.
Testo razvaljamo na približno 1 cm debeline in s prsti vtremo v testo sesekljano mešanico. Pustimo hajati še dvajset minut. Položimo v segreto pečico na 220°C in pečemo približno 22 minut.

Objavite komentar

Copyright © BLAŽ KUHA - kuharski blog . Designed by OddThemes & SEO Wordpress Themes 2018