Figovi zvitki iz vlečenega testa s slivami in grškim jogurtom

Figovi zvitki so hrustljava sadna sladica iz vlečenega testa s svežimi figami, slivami, grškim jogurtom, cimetom in limono. Recept za 24 zvitkov združuje kratko peko v ponvi in zapečenje v pečici.

Figovi zvitki iz vlečenega testa s slivami in grškim jogurtom

Sveže fige s sladkim in aromatičnim okusom so odlična osnova za hitro sadno sladico. V teh zvitkih jih dopolnijo slive, grški jogurt, limonina lupina in cimet, hrustljavo vlečeno testo pa poskrbi za prijeten kontrast.

Količina24 zvitkov

ZahtevnostSrednje zahtevno (3/5)

Skupni čas28 minut

Sestavine za 24 zvitkov

• 1 zavitek svežega valjanega vlečenega testa (500 g)
• 24 fig
• 15 sliv
• 2 zavitka vaniljevega sladkorja
• 10 žlic kristalnega sladkorja
• 0,45 kg grškega jogurta
• 2 čajni žlički cimeta
• 1 limona
• 4 žlice masla
• 3 žlice kristalnega sladkorja za posip

Še več idej s figami

Odkrij sladke in slane recepte, v katerih imajo glavno vlogo sveže ali suhe fige.

Poglej vse recepte iz sklopa FIGE →

Postopek priprave

1. Fige operemo pod tekočo vodo, osušimo ter narežemo na tanke kolobarje.

   

2. Slive operemo, odstranimo koščice ter jih grobo sesekljamo.

3. V posodo stresemo grški jogurt, dodamo sesekljane slive, naribano lupino ene limone, vaniljev in kristalni sladkor ter cimet. Dobro premešamo.

   

4. Zavitek valjanega vlečenega testa, ki vsebuje šest listov, razvijemo. Vsak list križno prerežemo na štiri enake dele.

   

5. Kos vlečenega testa položimo na delovno površino. Približno pet centimetrov od spodnjega roba položimo kolobarje ene fige. Pri tem na vsaki strani pustimo približno dva centimetra roba.

   

6. Po kolobarjih fige prelijemo dobro žlico jogurtovega preliva.

7. Zavihamo stranska robova. S spodnjim delom testa prekrijemo figo in zavijemo. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.

8. V ponvi raztopimo maslo ter zvitke na srednji temperaturi pečemo tri minute na vsaki strani.

   

9. Pečene zvitke položimo v pekač, pokapamo s preostankom masla, na katerem smo jih pekli, in potresemo s tremi žlicami kristalnega sladkorja.

10. Pekač položimo v pečico, ogreto na 170 °C, in pečemo 15 minut.

Postrežba: figove zvitke lahko ponudimo še mlačne ali ohlajene. Zaradi sadnega nadeva in grškega jogurta so najboljši sveži.

Pogosta vprašanja

Koliko figovih zvitkov dobimo iz enega zavitka testa?

Iz šestih listov vlečenega testa, ki jih razrežemo na štiri dele, pripravimo 24 zvitkov.

Ali lahko uporabimo suhe fige?

Izvirni recept uporablja sveže fige. Suhe fige imajo manj vlage in drugačno teksturo, zato zamenjava ne bi dala enakega rezultata.

Zakaj zvitke najprej spečemo v ponvi?

Kratka peka na maslu z obeh strani testo zapeče, nato pa se zvitki v pečici enakomerno dokončajo in sladkor na površini rahlo karamelizira.

Kako shranimo figove zvitke?

Ohlajene zvitke zaradi jogurtovega in sadnega nadeva shranimo pokrite v hladilniku ter jih porabimo čim prej.