Maslena pita

Maslena krema je klasika med kremami za okraševanje raznovrstnih tort in sladic, a klasika z majhno predelavo se odlično poda k sočnem biskvitu, ki se v ustih kar topi.

zahtevnost

60 minut

SESTAVINE (za dva pekača, premera 26 cm):

BISKVIT

5 jajc

ena košarica jagod (250 g)

6 zvrhanih žlic moke, tip 500

3 žlice kisle smetane

50 g bele čokolade

2 zvrhane žlice kakava

6 žlic sladkorja

5 žlic mleka

5 žlic olja

1 čajna žlička pecilnega praška

2 tubice barvnega gela - rdeča (ena tubica 10 g)

MASLENA KREMA

450 g masla

340 g mletega sladkorja

120 ml sladke smetane

80 g mlečne bele čokolade

2 žlice vanilijeve arome

PRIPRAVA:

V posodo ubijemo jajca, dodamo 6 žlic sladkorja in na najvišji hitrosti stepamo 10 minut, da zmes naraste za trikrat.

Spenjenim jajcem dodamo mleko, olje, barvni gel, kakav, stopljeno belo čokolado, kislo smetano ter na srednji hitrosti dobro premešamo.

Nato, na rahlo umešamo moko, kateri smo primešali pecilni prašek.

Biskvitno zmes razdelimo v dva pekača, namazana z maslom in posuta s krušnimi drobtinami.

Biskvit enakomerno razporedimo po celotnem pekaču ter potrosimo z grobo sesekljanimi jagodami.

Pekača položimo v ogreto pečico na 175°C, za 30 minut.

Pečena biskvita pustimo nekaj minut v pekaču, da se ohladita. Nato, ju odstranimo iz pekača.

MASLENA KREMA

V posodo stresemo mleti sladkor in maslo, ki je bilo nekaj časa na sobni temparaturi, da se je omehčalo. Nato, maslo in sladkor, s pomočjo električnega mešalnika, dobro premešamo.

Mešanici dodamo sladko smetano, stopljeno belo čokolado in vanilijevo aromo ter mešamo na najvišji hitrosti toliko časa, da dobimo penasto zmes (12 minut).

Na ohlajena biskvita, dekorativno nabrizgamo masleno kremo ter nato piti postavimo za eno uro v hladilnik.