Piščančji želodčki s šampinjoni

Piščančji želodčki, ki z izbranimi dodatki nastanejo prav okusna jed.

4 osebe

50 minut

Kaj se potrebuje za okusno jed iz piščančjih želodčkov?

600 g piščančjih želodčkov

200 g šampinjonov

200 g pora

eno večjo čebulo

3 stroke česna

1 žlica sušenih koščkov ingverja

1/4 čajne žličke muškatnega oreščka v prahu

sol in tribarvni poper po okusu

olivno olje

Predlog za prilogo: ZELIŠČNA POLENTA

koruzni zdrob, maslo, sol, en šopek mešanih zelišč

PRIPRAVA

- čebulo očistimo in narežemo na tanke lističe

- por narežemo na tanke kolobarje, operemo v hladni vodi ter dobro odcedimo

- česen olupimo in grobo sesekljamo

- šampinjone očistimo in narežemo na srednje debele lističe

Čebulo in por stresemo v kozico, pokapamo z olivnim oljem in pražimo toliko časa, da oveni.

Praženi mešanici dodamo piščančje želodčke in začimbe (ingver, muškatni orešček, sol in poper, česen), premešamo, pokrijemo ter dušimo 20 minut.

Nato dodamo pripravljene šampinjone, prelijemo z 200 ml vode, pokrijemo in dušimo 25 minut.

PREDLOG ZA SERVIRANJE

Okusne piščančje želodčke lahko med drugim servirate z zeliščno polento.

V kozici zavrete vodo, kateri ste dodali maslo in sol. V vrelo vodo stresete koruzni zdrob in ob stalnem mešanju kuhate 3 minute. Kuhani polenti primešate grobo sesekljana zelišča.