Grški krofi

Grški krofi, ki so poznani tudi kot loukoumades, loukmades (na Cipru) in lokma (v Turčiji) so preprosta sladka naslada, ki se prileže tudi na sončne dni. Gre za ocvrto testo, ki ga prelivajo s sladkornim sirupom ali medom v kombinaciji s cimetom ter na koncu posujejo s sezamom ali orehi.

Kaj se potrebuje za pripravo preproste sladice?

TESTO

1 čajna žlička suhega kvasa

1 skodelica mlačne vode (skodelica - merica 250 ml)

2 jajci

1 zvrhana žlica kristalnega sladkorja

1/2 čajne žličke soli

2 skodelici moke (skodelica - merica 250 ml)

OSTALO

250 ml orehovih jedrc

150 ml cvetličnega medu

sok ene limone

1/3 čajne žličke cimeta

olje za cvrtje

PRIPRAVA

V posodo ubijemo jajci. Dodamo sol in kristalni sladkor ter vodo. 

S kuhinjsko metlico dobro premešamo.

"Mokremu delu" testa dodamo moko in suhi kvas. 

Vse skupaj dobro premešamo. Skledo pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati 25 minut.

V vroče olje, s pomočjo naoljene žlice, polagamo žličnike. Ko del v olju dobi zlato rjavo barvo, obrnemo in ocvremo še drugo stran.

Ocvrte krofe položimo na papirnato brisačo, da se odteče odvečno olje.

Grške krofe položimo na servirno posodo in prelijemo z mešanico medu, cimeta in limoninega soka. Na koncu jih potrosimo z orehi.