Tortiglioni s hrustljavo rukolo

Okusi za hitri obrok!

Vrsto testenin izberite po svojem okusu...

Kdo ni hvaležen, da obstajajo testenine! 👌😋😉Obroke s testeninami obožujemo vsi in so tudi hitro pripravljeni, kar nam v današnjih časih pride zelo prav. Hkrati lahko prepustite prosto pot svoji kulinarični domišljiji.

Testenine vedno kuham v veliki količini vode in odvisno od vrste prilagodim čas. Čas kuhanja priporočenega s strani proizvajalca vedno zmanjšam za 2 do 3 minute, saj jih nato vedno na hitro pokuham (do 2 minute) še v omaki, da se navzamejo okusa...

Pri pripravi lahko rukolo nadomestite z mlado špinačo. Ocvrto rukolo oz. špinačo velikokrat uporabljam za dodatek in tudi za poživitev jedi. Še posebej ocvrta špinača, s svojim stekleno svetlo zelenim "izgledom" ponuja poživitev... 🔝

Testenine s hrustljavo rukolo priporočam, da solite na koncu priprave! Saj določeno stopnjo slanosti ponuja že prekajena panceta...

o   150 g prekajene pancete o   2 pesti rukole o   20 g parmezana o   1 čebula o   4 stroke česna o   250 g testenin tortiglioni o   ¼ čajne žlice grobo mletega čilija o   ⅓ čajne žlice soli o   olivno olje o   olje za cvrtje

#SestavineZa 2 osebe #ČasPriprave 10 minut #Zahtevnostna Stopnja  👌 #Alergeni gluten laktoza

#PostopekPripraveRecepta

Rukolo operemo v stoječi vodi, odcedimo in dobro osušimo. Ocvremo (ena minut) v vročem olju. Ocvrto rukolo položimo na kos papirnate brisače, da vpije odvečno maščobo.

Testenine skuhamo v osoljeni vodi. Skuhane testenine odcedimo in oplaknemo s hladno vodo.

Na majhne kocke narezano čebulo stresemo v kozico. Začinimo s ščepom soli in pokapamo z olivnim oljem. Pražimo toliko časa, da oveni. Dodamo na majhne koščke narezano panceto in pražimo 3 minute. Dodamo na lističe narezan česen. Ko zadiši zalijemo s 60 ml vode. Začinimo s čilijem in dodamo testenine. Na hitro pokuhamo (2 minute), da se okusi povežejo s testeninami. Solimo po okusu.

Pred serviranjem testeninam primešamo rukolo in potrosimo s parmezanom.