Tiramisu profiteroli

Hrustljavo kremna sladica za popoln užitek!

Hrustljavo osnovo lahko napolnite s svojo najljubšo kremo.

Prvi kontakt z jedmi so naše 👀 Pri izgledu želel doseči asociacijo oz. efekt #yummy #nomnom . S tem razlogom uporabil zlat in pinki odtenek jedilne barve v spreju. Vsekakor lahko sprej izpustite in potrosite le z mletim sladkorjem ali fino mletim kakavom ali čokolado. Mletemu sladkorju lahko primešate malo mlete kave ali kakav. Če vam te rešitve ne sedejo profiterole oblijete s temno ali belo čokolado.

Del popolnih in okusnih profiterolov je hrustljava osnova z "votlim izgledom". Rezultat ne zahteva kulinaričnih veščin. Potrebna le dobra volja in nekoliko več časa.

ZA PRIPRAVO SE POTREBUJE ↓   TESTO MLEKO VODA MASLO SOL MOKA, T400 JAJCA   NADEV TIRAMISU PRIPRAVEK 100g SMETANA ZA KUHANJE TURŠKA KAVA KRISTALNI SLADKOR   JEDILNA BARVA V SPREJU   70 ml 180 ml 110 g sčep 160 g 4 kom     Zavitek 270 ml 80 ml zvrhana žlica

PODROBNOSTI O RECEPTU ↓   KOLIČINA 14 kosov ČAS PIPRAVE 60 minut   ČAS PEKE 12+23 minut TEMPERATURA PRI PEČENJU 190+150 stopinj   ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno   ALERGENI gluten, laktoza, jajca     POSTOPEK PRIPRAVE ↓

1. Mleko in vodo vlijemo v kozico. Dodamo maslo in sol. Zavremo in počakamo, da se maslo raztopi.

2. V vrelo tekočino stresemo moko in ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se naredi cmok in odstopi od stranic kozice. Odstavimo. Na dotik pokrijemo s folijo za živila. Pustimo, da se na pol ohladi.

3. Kuhanemu testu dodamo jajca. Z električnim mešalnikom na najvišji hitrosti dobro premešamo, da dobimo gladko zmes.

4. Na pekač položimo kos papirja za peko. Zmes za profiterole stresemo v vrečko za brizganje. Nato s presledki nabrizgamo testne kupčke, velikosti oreha. 

5. Nabrizgane kupčke dobro poškropimo z vodo. Pekač postavimo v ogreto pečico na 190 stopinj za 12 minut. Nato temperaturo znižamo na 150 stopinj in sušimo 23 minut. Pečico ugasnemo in počakamo, da se ohladi. Pekač vzamemo s pečice. Hrustljavi oklepi pripravljeni za nadevanje. 

Smetano za kuhanje (delež maščobe najmanj 22%) s sladkorjem stepemo do polovice. Dodamo hladno in precejeno turško kavo in tiramisu pripravek. Dobro premešamo, da se sestavine povežejo in zmes zgosti. Na vrečko za brizganje vstavimo nastavek s špico. Kremo stresemo v vrečko in z njo napolnimo hrustljavo osnovo za profiterole. Polnilo vnašamo na spodnjem delu. Na profiterole nanesemo barvo iz spreja.