Krompirjeve palačinke z jogurtovo omako

Petkov comfort food brez mesa: hrustljave krompirjeve palačinke s svežo jogurtovo omako in drobnjakom.

Sestavine (za 2 osebi)

• 3 večji krompirji

• 1 jajce

• 1 zvrhana žlica moke

• sol, poper - po okusu 

• olje za peko

• 3 žlice čvrstega jogurta

• drobnjak 

• limonin sok

Postopek

1. Krompir operi, olupi in naribaj. Naribanega dobro ožemi. Nato ga zmešaj z jajcem, moko, soljo in poprom.

2. Pecite manjše palačinkice na ponvi do zlatorjave barve.

3. Jogurt zmešaj z limono in drobnjakom. Po potrebi začini s soljo. Postrezi kot omako.

Če želiš, dodaj še nariban sir v maso. Bodo še slastnejše.