Testenine s česnom, oljem in drobtinami (hitro kosilo iz osnovnih sestavin)

Ponedeljek je idealen za kosilo, ki je hitro, domače in brez odvečnega kompliciranja. Testenine s česnom, oljem in drobtinami so eden tistih receptov, ki pokažejo, da za dober krožnik ne potrebuješ dolgega seznama sestavin. Malo česna, nekaj olja, drobtine in testenine naredijo kosilo, ki je preprosto, a še vedno dovolj okusno, da ne deluje kot zasilna rešitev.

Na kratko: danes kuhamo hitro kosilo iz osnovnih sestavin. Recept je primeren tudi za nekoga, ki ni najbolj vešč v kuhinji, ker so koraki razloženi jasno in brez preskokov.

Danes na hitro: na vrsti so testenine s česnom, oljem in drobtinami. To je recept za dni, ko želiš nekaj toplega, dobrega in narejenega brez velike priprave.

Če imaš doma testenine, česen, olje in drobtine, si praktično že na polovici poti do kosila.

• DNEVNI RECEPT • PONEDELJEK

Količina: 2 osebi
Čas: 20–25 min
Zelo enostavno

Hitro kosilo: Testenine s česnom, oljem in drobtinami

Za začetek tedna pride prav kosilo, ki ga pripraviš brez zapletenega načrta, pa vseeno ne deluje dolgočasno. Testenine s česnom, oljem in drobtinami so dober dokaz, da lahko iz zelo osnovnih sestavin nastane jed, ki je prijetna, nasitna in čisto dovolj okusna za navaden delovni dan. Drobtine poskrbijo za malo hrustljavosti, česen za značaj, olje pa poveže vse skupaj.

Sestavine (za 2 osebi)

• 200 g testenin
• 3 stroki česna
• 4 žlice olivnega olja
• 3 žlice drobtin
• sol in poper po okusu

Postopek

1. Priprava vode in testenin. V večji lonec nalij dovolj vode, da bodo imele testenine prostor za kuhanje. Vodo rahlo posoli in jo zavri. Ko voda močno vre, dodaj testenine in jih skuhaj po navodilih na embalaži. Med kuhanjem jih enkrat ali dvakrat premešaj, da se ne sprimejo.
2. Priprava česna. Medtem ko se testenine kuhajo, olupi stroke česna in jih nareži na tanke lističe. Ne sekljaj ga preveč na drobno, ker se zelo hitro zažge. Pri tem receptu je pomembno, da česen lepo zadiši, ne pa da potemni in postane grenak.
3. Začetek omake. V večji ponvi segrej olivno olje na nizki do srednji temperaturi. Ko je olje toplo, dodaj narezan česen. Praži ga približno 1 do 2 minuti in ves čas pazi, da ostane svetel. Če vidiš, da prehitro temni, ogenj še malo zmanjšaj.
4. Drobtine za teksturo. K česnu dodaj drobtine in jih med mešanjem praži še nekaj minut. Cilj je, da dobijo lepo zlato barvo in postanejo rahlo hrustljave. To bo jedi dalo več okusa in občutek, da na krožniku ni samo gola testenina.
5. Povezovanje s testeninami. Ko so testenine kuhane, jih odcedi, pri tem pa prihrani približno pol skodelice vode od kuhanja. To vodo lahko kasneje dodaš v ponev, če bo jed delovala presuho. Testenine prestavi neposredno v ponev z oljem, česnom in drobtinami.
6. Končni zaključek. Vse skupaj dobro premešaj, da se drobtine in olje oprimejo testenin. Če želiš bolj sočen rezultat, dodaj malo prihranjene vode od kuhanja. Na koncu začini s soljo in poprom po okusu ter še enkrat premešaj.
7. Postrežba. Jedi ni treba pustiti stati. Najlepša je takoj, ko je še vroča, drobtine pa še malo hrustajo. Po želji jo lahko zaključiš še s kančkom olivnega olja.

Namig: če imaš doma parmezan ali kakšen drug trši sir, ga lahko malo naribaš po vrhu. Ni nujno, je pa zelo dobrodošel plus.

Nazaj na tedenski meni Poglej še več hitrih kosil

Zakaj je ta recept dober za ponedeljek?

Ker ne zahteva veliko sestavin, ne pušča velike zmede v kuhinji in te ne kaznuje z dolgim kuhanjem ravno na začetku tedna. To je tip kosila, ki ga lahko pripraviš hitro, pa vseeno dobiš topel, konkreten krožnik.

Če si danes brez idej ali brez volje za kompliciranje, je to ena najbolj uporabnih rešitev. Enostavno, hitro in čisto normalno dobro.

Velika noč: ideje na enem mestu

Če pripravljaš velikonočno mizo ali samo iščeš ideje brez kompliciranja, tukaj najdeš preverjene recepte in uporabne bližnjice.

Velika noč na enem mestu: potica, šunka, pirhi, sladice in ideje po praznikih

Glavni vodič za praznike + ideje, kako porabiti ostanke

Velika noč s 3 sestavinami: preproste ideje brez kompliciranja Hren s peso: preprost velikonočni namaz z rdečo peso Zlati pirhi: naravno barvanje s kurkumo Velika noč – praznik pomladi, upanja in okusov

Če že kuhaš ta teden, si shrani tole – pride prav hitreje, kot si misliš.