Čokoladni tartufi Rawr

Že nekaj časa se pripravljam k pripravi čokoladni truflov, ki jih nekateri imenujejo tudi čokoladnih tartufi. V osnovi so narejeni iz čokolade, smetane in masla, ki jih lahko oplemenitimo z različnimi dodatki. Tam čez, v deželi z meglo, jim pravijo truffles kar v prevodu pomeni tartufi, zaradi navidezne podobnosti z njimi. Ker sem želel ustvariti, končno nekaj v rubriki presno - vegansko, mi je bila temna čokolada Rawr popolna osnova.

SESTAVINE ZA PRIPRAVO

2 temni čokoladi Rawr

120 g / 80% kakavovih delov/ 100% organsko / brez glutena / naravno sladkano

100 g kokosovega olje iz ekološke pridelave

100 g mletih mandljev iz ekološke pridelave

20 ml javorjevega sirupa

30 g čokolade v prahu

PRIPRAVA

Temno čokolado Rawr, ki je primerna za presno - vegansko prehrano, zrežemo na čim tanjše koščke.

Narezano čokolado dodamo mletim mandljem. Premešamo. Dodamo kokosovo olje in pokapamo z javorjevim sirupom.

Sestavine dobro premešamo, da se povežejo. Pustimo stati 10 minut.

Iz pripravljene mase s temno čokolado Rawr, oblikujemo 10 kroglic, velikosti pink ponk žogice. Čokolado v prahu stresemo na plitvi krožnik in v njej povaljamo kroglice.

Pripravljene čokoladne tartufe Rawr shranimo za pol ure v hladilnik.

NAMIG

Čokoladne tartufe Rawr pred serviranjem za 15 minut postavite na sobno temperaturo.

Ocenjujem...

Pri sestavljanju in preizkušanju recepta se nisem mogel upreti vabljivim vonjem. Obožujem čokolado  z visoko vsebnostjo kakava, a nekaj koškov je končalo tam kjer mora končati... 

Najprej je šel v usta košček temne čokolade, ki vsebuje najmanj 80 % kakava. Pri čokoladi sem pričakoval grenak priokus, vendar se je izkazalo ravno obratno. Stereotipi pravijo, da ti čokolada polepša trenutke … in res mi ga je. 
Težko se je bilo upreti ostalim koščkom, a misija se je morala nadaljevati.  Nebi bil jaz, če se nebi spravil ustvarjati nekaj svežega in novega.

Po požirku vode je bilo potrebno pripraviti brbončice še na »sestrico« z imenom Organska Čokolada, ki vsebuje najmanj 68% kakavovih delov. Vsekakor me je tudi ta navdušila, a ne toliko kot temna.

Ob zapisovanju recepture na blog in ob obračanju embalaže mi je v oči padlo še nekaj. Embalaža je iz 100% recikliranega papirja, ki vsebuje 10% kakavovih luščin.

Bravo RAWR.SI!

-->