HITRA RIŽOTA

QUICK RISOTTO

Zahtevnost: srednja
Čas priprave: 35 minut

Sestavine za 4 osebe:
0,40 kg RIŽ
0,06 kg PREKAJENA SLANINA
0,15 kg ŠUNKA
1 kom PARADIŽNIK
1/3 kom KUMARA
1 kom PAPRIKA
1 kom ČEBULA
1 kom GRAH (konzerva, 400g)
1/2 kom KORENJE
1 kom KOŠČKI PARADIŽNIKA (konzerva, 400g)
SOL
POPER
ZAČIMBE (timijan, rožmarin, žafranka)
ČESEN

Predpriprava:




- zelenjavo (paradižnik, kumare, paprika, čebula, korenje) očistimo in narežemo na tanke rezine
- prekajeno slanino in šunko narežemo na tanke rezance
- grah operemo
- česen sesekjlamo

Priprava:
V kozici segrejemo olje, dodamo zelenjavo, slanino, šunko in grah ter začinimo. Pražimo na najvišji temparaturi (cca 5 minut), dodamo riž in česen. Premešamo ter zalijemo z vodo (1:2,5 - riž:voda) in koščki paradižnika iz konzerve. Na srednjem ognju kuhamo 15 minut, nato ugasnemo dovod temparature in pustimo pokrito še 10 minut.