PIŠČANČJI ZVITKI

Zahtevnost : srednja
Čas priprave:

Sestavine za 4 osebe:
8 piščančjih krač
8 rezin prekajene slanine

10 vršičkov svežega rožmarina

sol

poper

česen

peteršilj

olivno olje

1 žličko naribane limonine lupine

ščepec muškatnega oreščka

Predpriprava:

- piščančjim kračam odstranimo kost in jih operemo pod tekočo vodo

- naredimo marinado

sesekljamo česen, peteršilj in malo rožmarina ; v posodo damo sesekljane sestavine, sol, poper, muškatni orešček, limonino lupino in 1 žlico olivnega olja ter dobro premešamo ; z marinado premažemo okoščiščene piščančje krače in jih pustimo počivati v hladilniku pol ure

Priprava:

Marinirane piščančje krače zvijemo v klopčič in nato jih zavijemo v rezine prekajene slanine. Na zvitek nato položimo vejico rožmarina. Vzamemo nit in jo trikrat ovijemo okoli zvitka. V ponvi segrejemo olivno olje, vanjo položimo zvitke ter jih pečemo na vsaki strani približno 8 minut.