Kokosova rezina s kakavovim biskvitom, mascarpone kremo in čokolado

Kokosova rezina je preprosta, kremna in bogata sladica s kakavovim biskvitom, mascarponejevim nadevom, sladko smetano, kokosovo moko, kokosovim čipsom in mlečno čokolado. Je ena tistih sladic, ki se lepo reže, še lepše hladi in najhitreje izgine, ko se na mizi pojavi prva vilica.

Sladko, kremno in sočno

Kokosova rezina

Kakavov biskvit, kokosov mascarpone nadev, smetana, kokosov čips in ribana mlečna čokolada v sočni rezini za vse, ki imajo radi kokosove sladice.

1 ura srednja zahtevnost kakavov biskvit kokosov nadev

Nasvet: kokosovo moko in čips lahko zamenjamo z orehi, mandlji, lešniki ali pa naredite nekaj osvežilnega in uporabite jagode ali višnje.

Kokosova rezina

Kokosova rezina je sestavljena iz kakavovega biskvita, kokosovega nadeva z maskarponejem in sladko smetano ter ribane mlečne čokolade.

Biskvit

• 6 jajc
• 6 žlic sladkorja
• 4 žlice moke
• 2 žlici kakava
• 3 žlice mleka
• 1 žlica olja
• 1 noževa konica pecilnega praška

Nadev

• 0,50 kg mascarpone
• 0,50 kg sladke smetane
• 4 žlice mletega sladkorja z vanilijo
• 4 žlice kokosove moke
• 4 žlice kokosovega čipsa
• mlečna čokolada

Za namakanje biskvita

• mleko
• rum

Osnovni podatki

• Čas priprave: 1 ura
• Zahtevnost: srednja
• Temperatura peke: 200 °C
• Čas peke: približno 20 minut
• Oblika: rezine oziroma kocke

Priprava – biskvit

1. Jajca in sladkor stepamo z električnim mešalnikom, dokler masa ne naraste in se zgosti.
2. Dodamo mleko in olje ter premešamo.
3. V posodi zmešamo moko, kakav in pecilni prašek ter počasi ob rahlem mešanju dodajamo masi.
4. Pečico segrejemo na 200 °C in v kvadratnem pekaču pečemo približno 20 minut.

Priprava – nadev

1. V posodo stresemo mascarpone, smetano in sladkor ter z električnim mešalcem zmešamo v gladko maso.
2. Nato dodamo še kokosovo moko in čips ter dobro z žlico premešamo.

Priprava kock

1. Biskvit narežemo na tri dele in ga namočimo z mešanico mleka in ruma.
2. Namažemo prvi del biskvita z nadevom, posujemo z ribano čokolado, pokrijemo z drugo plastjo biskvita in ponovno namažemo z nadevom ter potrosimo z ribano čokolado.
3. Na koncu pokrijemo s tretjim delom biskvita ter ga premažemo z nadevom in potrosimo z ribano čokolado.

0.0/ 5(0)

Rezine in osnove

Kakavov biskvit, krema in čokolada imajo še sorodnike

Kokosova rezina je lep primer, kako se biskvit, krema in čokolada zložijo v sladico. V zbirki najdeš še torte, rulade, kreme in druge sladke ideje iz podobnih osnov.

Poglej zbirko sladkih osnov