Zelena rižota iz pšenice

Rižota je lahko zelo okusna, tudi če riž nadomestite s pšenico ali katerim drugim žitom.

KAJ POTREBUJE ZA OKUSNO RIŽOTO IZ PŠENICE?

200 g pšenice enozrnice

1 koromač

2 zvrhani žlici pesta iz čemaža

30 g nastrganega parmezana

sol

tribarvni grobo mleti poper

olivno olje

par vejic luštreka

PRIPRAVA RIŽOTE IZ PŠENICE

Pšenico namočimo za eno uro v hladno vodo. Odlijemo vodo v kateri se je pšenica namakala in dolijemo svežo hladno vodo. Začinimo s soljo. Ko voda zavre, kuhamo 25 minut. Kuhano pšenico odcedimo.

Koromač operemo pod tekočo vodo, prepolovimo in odstranimo koreninski del. Narežemo na tanke rezine. Stresemo v kozico, pokapamo z olivnim oljem in pražimo 5 minut.

Praženemu koromaču dodamo kuhano pšenico in čemažev pesto. Premešamo in dušimo 5 minut.

Pred serviranjem primešamo parmezan in grobo zrezan luštrek ter začinimo po okusu, s soljo in poprom.

Kako lahko pripravite okusen čemažev pesto? Preprosta in okusna receptura >>> TUKAJ

-->