Piščanec s čemažom, pistacijo in avokadom

Popolna ideja za vse, ki obožujejo sladko slano kombinacijo ter sveže okuse v obliki sendviča. Primeren tudi  za službeno ali šolsko malico "TO GO".

KAJ POTREBUJE ZA SLASTEN SENDVIČ S PIŠČANCEM?

1 olivna čabata 300 g

½ avokada

1 manjši paradižnik

nekaj rezin sveže kumare

1 pest čemaža

2 žlici pistacijevega namaza

1 zvrhana žlica nastrganega parmezana

1 piščančji zrezek 120 g

za paniro: moka, jajce, krušne drobtine

sol

olje za cvrtje

POSTOPEK PRIPRAVE

Čemaž operemo v hladni vodi in dobro osušimo.

Paradižnik operemo, očistimo in narežemo na tanke rezine.

Avokado prepolovimo in odstranimo koščico. Izdolbemo meso in s pomočjo vilice pretlačimo na manjše koščke.

Kumaro operemo pod tekočo vodo in narežemo na rezine.

Piščančji file začinimo s soljo, spaniramo  (moka, razžvrkljano jajce, krušne drobtine) ter ocvremo.

Piščanca lahko nadomestite s sirom, ribjim filejem, bučkami ali jajčevcem.

Čabato prepolovimo. Na vsako polovico položimo po eno žlico pistacijevega namaza. Enakomerno razmažemo po celotni površini.

Na spodnji del čabate položimo čemaž ter obložimo s paradižnikom, kumaro in avokadom. Na obložen del položimo ocvrtega piščanca in potrosimo s parmezanom. Pokrijemo z zgornjim delom čabate. 

-->