Gola figova torta z maskarponejem in čokolado

Gola figova torta z maskarponejem, svežimi figami in čokoladnim prelivom je privlačna sladica za štiri osebe. Pripravimo jo v približno 50 minutah.

Gola figova torta z maskarponejem in čokolado

Gola torta oziroma »naked cake« je sestavljena tako, da plasti biskvita in nadeva ob straneh ostanejo vidne. V tej različici se rahel biskvit poveže z maskarponejem, svežimi figami ter prelivom iz temne čokolade in cvetličnega medu.

KoličinaZa 4 osebe

ZahtevnostPreprosto (2/5)

Skupni čas50 minut

AlergeniLaktoza, gluten, jajca

Izbira modela: Za pripravo sladice so uporabljeni štirje modeli za torto premera 10 centimetrov. Uporabimo lahko tudi klasični model premera 24 centimetrov in pripravimo eno veliko torto. Namesto fig lahko izberemo drugo sadje, na primer višnje.

Vidne plasti biskvita, maskarponeja in svežih fig so značilnost gole torte.

Sestavine

Biskvit

• 3 jajca
• 3 zvrhane žlice sladkorja
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja (8 g)
• 3 žlice moke
• 3 žlice olja
• 3 žlice mleka
• 1 zvrhana čajna žlica pecilnega praška

Nadev

• 8 žlic kremnega sira maskarpone
• 3 zvrhane žlice mletega sladkorja
• 8 fig

Dodatki

• 80 g temne čokolade
• 3 žlice cvetličnega medu

Še več idej s figami

Odkrij sladke in slane recepte, v katerih imajo glavno vlogo sveže ali suhe fige.

Poglej vse recepte iz sklopa FIGE →

Postopek priprave

1. V posodo ubijemo jajca. Dodamo kristalni in vanilijev sladkor. Z električnim mešalnikom na najvišji hitrosti mešamo toliko časa (približno 8 minut), da dobimo penasto zmes.

2. Stepeni jajčni zmesi prilijemo mleko in olje. Nato postopoma narahlo umešamo moko, ki smo ji primešali pecilni prašek. Biskvitno zmes nalijemo v štiri modele za torto premera 10 centimetrov. Modele narahlo stresemo, da se biskvit enakomerno porazdeli.

3. Modele postavimo v pečico, ogreto na 185 °C, za 30 minut. Ohlajene biskvite prečno prerežemo na pol.

4. Maskarpone zmešamo z mletim sladkorjem. Štiri fige operemo, osušimo in narežemo na rezine.

5. Štiri kose biskvita obložimo z rezinami fig. Nato z vrečko za brizganje nanesemo maskarpone. Pokrijemo s kosi biskvita. Na vrh nanesemo maskarpone. Na vsako mini tortico položimo po eno figo, ki smo jo do polovice križno zarezali.

6. Mini tortice pokapamo s čokolado, ki smo jo raztopili s cvetličnim medom nad vodno kopeljo.

Maskarpone, sveže fige in temna čokolada povežejo preproste plasti v zaključeno sladico.

Pogosta vprašanja

Zakaj se sladica imenuje gola torta?

Pri goli torti plasti biskvita in nadeva ob straneh ostanejo vidne, saj torta ni v celoti premazana s kremo ali prekrita z marcipanom.

Katere modele uporabimo za golo figovo torto?

Uporabimo lahko štiri modele premera 10 centimetrov ali en klasični tortni model premera 24 centimetrov.

Koliko časa in pri kateri temperaturi pečemo biskvit?

Biskvit pečemo 30 minut v pečici, ogreti na 185 °C.

Ali lahko fige nadomestimo z drugim sadjem?

Da. V receptu lahko uporabimo tudi drugo sadje; kot alternativa so posebej predlagane višnje.