Čokoladni narastek iz starega kruha z orehi

Čokoladni narastek iz starega kruha je sočna in preprosta sladica s čokolado, orehi in vaniljo. Zmes lahko spečemo v večjem pekaču, porcijskih posodicah ali modelu za mafine.

Čokoladni narastek iz starega kruha z orehi

Kot da bi se vedelo, da je Blaž nor na čokolado! Med pripravami na oddajo Dan. na Planet TV je nastal recept, za katerega ni treba posebej v trgovino. Večina ima doma vsaj kakšen kos čokolade in nekaj kruha, ki je ostal od prejšnjega dne.

Količina 6–8 oseb

Zahtevnost Enostavno

Čas peke 20 minut

Čokoladni narastek lahko pripravimo v večjem pekaču, posameznih posodicah za sufle ali modelu za mafine. Z nekaj iznajdljivosti lahko recept tudi prilagodimo.

Če nimamo orehov, lahko uporabimo mandlje, lešnike ali pistacije, narastek pa lahko pripravimo tudi brez oreščkov. Vaniljevo pasto lahko nadomestimo z vaniljevo aromo ali sredico vaniljevega stroka.

Narastek je najbolje postreči mlačen, saj takrat pride kombinacija čokolade, vanilje in orehov najbolj do izraza.

Sestavine za 6–8 oseb

• 70 g masla
• 480 ml mleka
• 1 žlica vaniljeve paste
• 1 zavitek vaniljevega sladkorja oziroma 8 g
• 110 g kristalnega sladkorja
• 170 g čokolade po izboru
• 410 g kruha oziroma približno 12 rezin
• 100 g orehov
• 2 jajci
• Mleti sladkor za posip
• Maslo za pekač

Alergeni

Gluten, mleko oziroma laktoza, jajca in oreški. Pri izbiri čokolade preverimo tudi podatke o morebitnih dodatnih alergenih na embalaži.

Postopek priprave

1. Mleko vlijemo v kozico. Dodamo maslo, vaniljev in kristalni sladkor, vaniljevo pasto ter čokolado.
2. Pri nizki temperaturi segrevamo in mešamo toliko časa, da se maslo in čokolada raztopita ter nastane enotna čokoladna mešanica. Mešanica naj ne vre.
3. Kruh narežemo na kocke.
4. Kruhu dodamo grobo zdrobljene orehe in jajci ter premešamo.
5. Kruhovo zmes prelijemo s čokoladnim pripravkom in dobro premešamo, da se ves kruh navlaži.
6. Zmes stresemo v pekač, ki smo ga premazali z maslom.
7. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 190 °C, in narastek pečemo 20 minut.
8. Pečen narastek nekoliko ohladimo, potresemo z mletim sladkorjem in postrežemo mlačnega.

Izbira čokolade: recept dopušča uporabo čokolade po izboru. Z mlečno čokolado bo narastek slajši, s temno pa bo imel izrazitejši čokoladni okus.

Izbira modela: zmes lahko spečemo v večjem pekaču, porcijskih posodicah ali modelu za mafine. Pri manjših modelih proti koncu peke preverimo, ali so narastki že pečeni.

0.0 / 5 (0 ocen)

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim dan ali dva star kruh?

Da. Čokoladni narastek je primeren za porabo kruha, ki je ostal od prejšnjega dne. Čokoladna mešanica ga med pripravo ponovno navlaži.

S čim lahko nadomestim orehe?

Orehe lahko nadomestimo z mandlji, lešniki ali pistacijami. Narastek lahko pripravimo tudi brez oreščkov, vendar se bosta okus in tekstura nekoliko spremenila.

S čim lahko nadomestim vaniljevo pasto?

Uporabimo lahko vaniljevo aromo ali sredico vaniljevega stroka. Količino prilagodimo intenzivnosti izbranega izdelka.

Ali lahko narastek spečem v modelu za mafine?

Da. Uporabimo lahko model za mafine ali posamezne posodice za sufle. Ker so porcije manjše, jih proti koncu peke preverimo nekoliko prej.

Zakaj čokoladnega narastka ne postrežemo popolnoma hladnega?

Izvirni recept priporoča mlačen narastek, saj so takrat čokolada, vanilja in tekstura namočenega kruha najbolj izrazite.

Prvič objavljeno 14. 3. 2018 ob 20.35 · Posodobljeno 16. 7. 2026