Slivova kocka

 

Jesenski okusi!

S prihodom jesenskega obdobja v ospredje prihajajo sladice z artikli, ki so "IN" v tem obdobju...

Eden od artiklov s katerega se lahko pripravi zelo okusna jesenska sladica so vsekakor suhe slive. Pripravi se jih lahko v različnih kombinacijah, saj se ujemajo z marsikatero sestavino. Uporabite jih lahko tudi pri pripravi glavne jedi. Odlično se ujamejo s svinjskim mesom, divjačino, krompirjevi štruklji...

Danes so na vrsti s sirnim namazom, smetano za kuhanje in pripravkom za pripravo tiramisuja.

TIRAMISU PRIPRAVEK - pripravek v obliki praška za pripravo tiramisuja lahko najdete v vsaki bolje založeni trgovini.

SIRNI NAMAZ - uporabite svojega najljubšega, ki ga uživate za zajtrk...

SMETANA ZA KUHANJE - za pripravo sladic uporabite smetano, ki vsebuje najmanj 22% maščob.

PS DELOVNI NAMIG: Osebno za pripravo kremnih sladic uporabljam smetano za kuhanje ali kombinacijo le te s sladko smetano. Pri izboru je potrebno biti le pozoren na delež maščobe, saj se vam drugače smetana ne bo stepla. Iz nje lahko pripravite tudi zelo hitro in zelo okusno vanilijevo strjenko. Na liter smetane uporabite 4 zvrhane žlice sladkorja, en vanilijev strok in sedem listov želatine.

ZA PRIPRAVO SE POTREBUJE ↓   BISKVIT JAJCE KRISTALNI SLADKOR MLEKO OLJE MOKA T500   KREMA MASLO SUHE SLIVE BREZ KOŠČIC RJAVI SLADKOR SMETANA ZA KUHANJE SIRNI NAMAZ ŽELATINA LISTIČ TIRAMISU PRIPRAVEK MLEKO   SLADKA VODA VODA SLADKOR VANILIJEVA AROMA   4 kom 4 žlice 40 ml 40 ml 4 žlice     58 g 445 g 50 g 500 ml 80 g 2 kom 40 g 100 ml     100 ml 2 žlice čajna žlica

PODROBNOSTI O RECEPTU ↓   KOLIČINA   za pekač 30*23 cm ČAS PEKE 24 minut TEMPERATURA PEKE 190 stopinj ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno ALERGENI gluten, laktoza, jajca                     POSTOPEK PRIPRAVE ↓

1.  SLADKA VODA: V kozico nalijemo vodo. Dodamo sladkor in vanilijevo aromo. Ko zavre kuhamo 4 minute.

2. V skledo ubijemo jajca. Dodamo sladkor in stepamo z električnim mešalnikom na najvišji hitrosti, da naraste za dvakrat in dobimo penasto zmes (približno 6-7 minut). V zmes vmešamo olje in mleko. Nato na rahlo postopoma vmešamo še moko.

3. Biskvit stresemo v pekač premazan z maslom. Poravnamo. Pečemo v ogreti pečici na 190 stopinj 24 minut. Pečen biskvit vzamemo iz pečice in prelijemo s sladko vodo. Pustimo, da se ohladi.

4. V ponvi raztopimo maslo. Dodamo grobo sesekljane suhe slive in rjavi sladkor. Pražimo 5 minut. Večkrat premešamo. Ohladimo.

5.  Smetani dodamo sirni namaz in prašek za tiramisu. Stepemo. Dodamo slive in dobro premešamo.

6. Liste želatine namočimo v hladni vodi (5 minut). Mleko segrejemo (ne sme zavreti), dodamo ožete liste želatine in premešamo, da se razpustijo. Nato pripravek dobro umešamo v kremo.

7. Kremo stresemo na pekač, poravnamo in shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi (vsaj 2 ure).