Riževi rezanci s svinino

Hitro kosilo s tajskim priokusom!

Med najbolj priljubljene in razširjene kuhinje na svetu vsekakor spada azijska kuhinja.

Med potjo od poslovnega prostora do doma vsak dan opazim velik plakat za tajsko trgovino. In nebi bil jaz jaz, da nebi parkiral bicikla in se sem in tja izgubil med policami s tajskimi priokusu. 

Po nekaterih artiklih posegam redno, a po nekaterih pač ne. 😁😂😁😂 Pa ne zaradi tega ker nebi bili kvalitetni oz. okusni temveč zaradi tega ker je prepekoče.... No ja saj zame, saj nisem pristaš pekočih okusov! 😖

Med zadnjim nakupom v košari med drugim končala klobasa na severno-tajski način, ki pripravljena iz svinjskega mesa. Klobasa okusna, a tako žgoča, da ostalih sestavin iz jedi sploh nisem okusil... 😁😁😁😁

Zadnji postanek bil predvsem poslovne narave. Pripravljam nekaj novih jedi za sezono jesen zima 2021/2022. Namreč dve ali tri jedi bodo iz sklopa z azijskim priokusom.

Med sestavljanjem nastalo kar nekaj jedi, ki so resnično okusne in jih bom delil na blogu. Hkrati jedi spadajo v kategorijo "HITRI OBROK" kar ob današnjem tempu zelo dobrodošlo.

Spodaj zapisan recept lahko pripravite v desetih minutah. Zabeležene količine zadostujejo za 2 osebe.

Riževi rezanci se kuhajo na različne načine. Nekateri se namakajo tri minute v vroči vodi, nekateri se 45 minut namakajo v hladni vodi in nato se na hitro pokuhajo v pripravljeni omaki... Moj izbor za spodnji recept so bili rezanci širine 5mm in se kuhajo v vreli vodi 8 minut. Nato se odcedijo in dobro oplaknejo s hladno vodo.

1. 200 g (2 osebe) rezancev skuhamo po navodilih proizvajalca.

2. Za pripravo omake se potrebuje:

20 ml oljčnega olja 80 g mletega svinjskega mesa manjši paradižnik polovica rdeče paprike eno mlado čebulo z zelenjem kos stebelne zelene 2 žlice pad thai paste 2 žlice ostrigine omake in še po ščep soli, kajenskega pora in suhega grobo mletega česna

Mleto meso pokapamo z oljčnim oljem in na najvišjem dovodu toplotne temperature pražimo 4 minute. Začinimo s soljo, kajenskim poprom in česnom. Premešamo in zalijemo s toliko vode, da meso pokrito. Kuhamo toliko časa, da tekočina povre. Med kuhanjem večkrat premešamo. 

Dodamo zelenjavo (paradižnik, čebula, stebelna zelena, paprika) narezano na majhne kocke. Začinimo z ostrigino omako in pasto pad thai. Premešamo in zalijemo s toliko vode, da sestavine v kozici pokrite. Na hitro pokuhamo (3 minute).

3. V omako stresemo riževe rezance, premešamo in na hitro pokuhamo (2 minute). Večkrat premešamo.

Pred vrati 14-ka!

Štirinajsta repriza priljubljenega kulinaričnega projekta Pivo & Burger Fest.

4. in 5. septembra 2021 na Pogačarjevem trgu v Ljubljani bodo pivoljubi ponovno lahko ves vikend okušali novosti in največje hite kraft pivovarske scene ter se preizkušali v veščinah spajanja piva s slastnimi burgerji, ki jih bodo za vesele jedce pripravljali ponudniki iz vse Slovenije.

Več kot 40 stojnic bo na Pogačarjevem trgu v soboto med 11. in 23. uro ter v nedeljo med 11. in 21. uro vabilo z osveženo ponudbo pijače in jedače, med katerimi se bo v osrednji vlogi seveda znašel ikonični duo – pivo in burgerji. »Kar nekoliko pomirjujoče je, da v teh nestanovitnih časih nekatera dejstva ostajajo neizpodbitna. Pivo in burger sta še vedno odličen par in ljubiteljev te kombinacije je še vedno zelo veliko,« se ponovnega druženja na festivalu veseli idejni vodja Lior Kochavy.

Edini letošnji Pivo & Burger Fest je zasnovan kot veselo snidenje in poklon lokalnim pivovarjem ter ponudnikom burgerjev, torej vsem, ki so jih domači pivci in jedci vzeli za svoje. V primerjavi s prejšnjimi izvedbami bo letos delež sodelujočih pivovarjev iz Slovenije še posebno izrazit. »Zagnanost, pogum in ustvarjalnost slovenskih pivovarn in pivotek so res vredni spoštovanja in občudovanja. Kljub vsem preprekam so se mnogi v zadnjih dveh letih, odkar smo se nazadnje srečali, lotili novih projektov in dosegli izjemne rezultate, enako pa seveda velja za ponudnike gurmanskih burgerjev – njihova inovativnost res ne pozna meja!« pravi Lior Kochavy.

Organizacijska ekipa, sicer zaslužna tudi za uspešnico Odprta kuhna, vsem nadobudnim raziskovalcem okusov obljublja pester vikend načrtovanja postojank pri kraft mojstrih, polnih nasvetov in anekdot, kombiniranja in spajanja vseh odtenkov požirkov z raznovrstnimi gurmanskimi mojstrovinami ter sproščenega pozibavanja in klepetanja v najboljši družbi.

Okolju prijazno druženje

Na Pivo & Burger Festu bo vsa hrana in pijača na voljo izključno v povratni ali biorazgradljivi embalaži in kozarcih, poskrbeli pa bodo tudi za skrbno ločevanje odpadkov. S tovrstnimi ukrepi želijo organizatorji dokazati, da lahko ob sproščenem druženju odgovorno poskrbimo za lepšo prihodnost. 

Fotografije: Pivo & Burger Fest