Bela riba v pečici s pečenim krompirjem

Bela riba v pečici s pečenim krompirjem je petkovo kosilo za vse, ki bi radi dober krožnik brez kupa posode. Vse gre v en pekač, krompir dobi zlato zapečeno osnovo, riba ostane nežna, bučka in olive pa dodajo tisti mediteranski zasuk, ki jed dvigne iz “samo nekaj iz pečice” v pravo kosilo.

Hitro kosilo

Bela riba v pečici s pečenim krompirjem

Vse v enem pekaču ("one-tray"). Minimalno posode, maksimalno okusa.

Petek Hitro kosilo Riba Iz pečice Priprava: približno 45 minut Alergeni: ribe

Zakaj ta pekač deluje?

Ker krompir najprej dobi prednost, riba pa pride v igro šele kasneje. Tako krompir ni surov, riba pa ni prepečena. Bučka in olive dodajo svežino, slanost in malo mediteranske drame, brez dodatne posode.

Petek

Sestavine

• 2 fileja bele ribe (npr. brancin, orada ali oslič – cca. 300 g skupaj)
• 4 srednje veliki krompirji
• 1 manjša bučka
• 10 črnih ali zelenih oliv (brez koščic)
• 3 žlice olivnega olja
• sol, poper
• suh origano ali rožmarin

Postopek priprave

1. Predpriprava: Pečico ogrej na 200 °C. Pekač obloži s papirjem za peko.
2. Krompir in bučke: Krompir olupi in ga nareži na tanke kolobarje (tanjši kot bodo, hitreje bodo pečeni). Bučko prav tako nareži na kolobarje.
3. Prva faza peke (krompir): Narezan krompir stresi v pekač, ga prelij z 2 žlicama olivnega olja, posoli, popopraj in potresi z origanom ali rožmarinom. S čistimi rokami dobro premešaj, da so vsi kosi naoljeni, nato jih razporedi v eno plast. Postavi v ogreto pečico za 15–20 minut, da se krompir začne mehčati in dobivati barvo.
4. Dodajanje zelenjave in ribe: Pekač vzemi iz pečice. Med krompir razporedi kolobarje bučk in olive. Na sredino pekača (oziroma čez zelenjavo) položi fileja bele ribe (ki si ju prej popivnal s papirnato brisačo, posolil in popopral z obeh strani). Ribo pokapaj s preostalim olivnim oljem.
5. Druga faza peke: Vse skupaj vrni v pečico še za 12–15 minut. Riba je pečena, ko meso postane neprozorno belo in se ob dotiku z vilico zlahka razdre / razpade. Postrezi vroče direktno iz pekača.

0.0/ 5 (0)

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Še nekaj idej, ko zmanjka časa za kosilo

Če ti ustrezajo kosila brez nepotrebnega kompliciranja, so tukaj še preverjene ideje za hitro kuhanje, peko in reševanje dni, ko je časa manj kot apetita.

Najbolj priljubljeno

Riž z zelenjavo in jajcem “na ponvi”

Domači stir-fry za takrat, ko potrebuješ hitro kosilo v 20–25 minutah.

Poletna kosila

Kaj kuhati poleti? 7 lahkih in hitrih kosil za vroče dni

Lahke ideje za dneve, ko kuhinja ne sme postati savna.

Sladko po kosilu

24 sladkih receptov za pite, ki jih je vredno imeti pri roki

Ko po hitrem kosilu paše še nekaj sladkega, domačega in preverjenega.

Pogosta vprašanja

Katero belo ribo lahko uporabim?

V receptu so predlagani brancin, orada ali oslič. Pomembno je, da uporabiš fileje, ker se hitro spečejo in so primerni za peko v enem pekaču.

Zakaj se krompir peče pred ribo?

Krompir potrebuje več časa kot riba. Zato gre najprej v pečico za 15–20 minut, riba pa se doda šele kasneje, da ostane nežna in se ne presuši.

Ali lahko uporabim bučko in olive po okusu?

Da. Bučka in olive sta dodatek, ki jed naredi bolj polno in mediteransko. Če ene sestavine nimaš, lahko jed še vedno pripraviš, le okus bo malo drugačen.

Za konec

To je petkov pekač brez velike filozofije: krompir spodaj, riba zgoraj, zelenjava vmes in pečica opravi večino dela. Najboljši del? Posode je malo, okus pa ne deluje, kot da si šel po bližnjici.

"Tex-Mex" skleda z ostanki – hitro brezmesno kosilo

"Tex-Mex" skleda je kosilo za tiste dneve, ko hladilnik šepeta: nekaj še imam, samo zloži me pametno. Riž, fižol, koruza, avokado in sveža salsa naredijo barvit krožnik, ki je hitro sestavljen, nasiten in uporaben tudi takrat, ko rešuješ ostanke od prejšnjih dni.

Hitro kosilo

"Tex-Mex" skleda (z ostanki)

Hitro sestavljena, polna barv in tekstur. Lahko uporabiš ostanke riža, mesa ali zelenjave od prejšnjih dni.

Četrtek Hitro kosilo Bowl oziroma skleda Brez mesa Priprava: približno 20 minut Alergeni: mleko le ob neobveznem dodatku

Zakaj ta skleda deluje?

Ker ostanki niso problem, ampak bližnjica. Riž postane osnova, fižol in koruza dodata nasitnost, sveža salsa poživi krožnik, avokado pa vse skupaj poveže v kremno, barvito kosilo.

Četrtek

Sestavine

• 1 skodelica kuhanega riža (lahko preostanek ali pa skuhaš svežega)
• 1 majhna pločevinka črnega ali rdečega fižola (cca. 150 g)
• 1 majhna pločevinka sladke koruze (cca. 150 g)
• 1 zrel avokado
• 100 g češnjevih paradižnikov
• 1 mala rdeča čebula
• 1 limeta
• 1 žlica olivnega olja
• sol, poper, ščepec mlete kumine ali čilija

Postopek priprave

1. Priprava baze: Če uporabljaš hladen riž iz hladilnika, ga pogrej v mikrovalovni pečici ali v ponvici z žlico vode, da postane spet mehak. Razdeli ga na dno dveh globokih skled.
2. Topla komponenta (fižol in koruza): Fižol in koruzo odcedi in speri pod tekočo vodo. V majhni ponvici segrej pol žličke olja, dodaj fižol in koruzo, potresi s ščepcem soli in mlete kumine ter grej na zmernem ognju 3 minute, da se pregreje.
3. Sveža "Salsa": Češnjeve paradižnike nareži na četrtine, rdečo čebulo pa na čim drobnejše kockice. Zmešaj ju v skledici, dodaj žlico limoninega ali limetinega soka, žlico olivnega olja in ščepec soli.
4. Avokado: Avokado prereži na polovico, odstrani koščico, z žlico zajemi meso iz lupine in ga nareži na rezine ali kocke. Pokapaj z limeto, da ne porjavi.
5. Sestavljanje sklede: Na riž v skledi v ločenih kupčkih lično naloži: topel fižol s koruzo, paradižnikovo salso in rezine avokada. Na sredino lahko dodaš žlico kisle smetane ali nariban sir, zraven pa ponudiš krhlje limete.

0.0/ 5 (0)

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Še nekaj idej, ko zmanjka časa za kosilo

Če ti je všeč kosilo iz sklede, ponve ali nekaj na hitro sestavljenega, so tukaj še preverjene bližnjice za dni, ko kuhinja ne sme zahtevati dopusta.

Najbolj priljubljeno

Riž z zelenjavo in jajcem “na ponvi”

Domači stir-fry za takrat, ko potrebuješ hitro kosilo v 20–25 minutah.

Poletna kosila

Kaj kuhati poleti? 7 lahkih in hitrih kosil za vroče dni

Lahke ideje za dneve, ko kuhinja ne sme postati savna.

Sladko po kosilu

24 sladkih receptov za pite, ki jih je vredno imeti pri roki

Ko po hitrem kosilu paše še nekaj sladkega, domačega in preverjenega.

Pogosta vprašanja

Ali lahko za to skledo uporabim hladen riž od prejšnjega dne?

Da. V receptu je to tudi predvideno. Hladen riž samo pogrej v mikrovalovni pečici ali v ponvici z žlico vode, da spet postane mehak.

Ali je ta skleda lahko brez mesa?

Da. Osnovna različica je brez mesa, saj temelji na rižu, fižolu, koruzi, avokadu in sveži salsi. Po želji pa lahko dodaš tudi ostanke mesa od prejšnjih dni.

Kaj lahko dodam na sredino sklede?

V receptu je predlagana žlica kisle smetane ali nariban sir. Oboje doda kremnost in skledo naredi še bolj konkretno.

Za konec

To je kosilo, ki ne zahteva popolnega načrta. Dovolj je malo riža, nekaj iz pločevinke, svež avokado in paradižnikova salsa. Četrtek s tem postane manj “kaj naj zdaj kuham” in bolj “aha, hladilnik še zna sodelovati”.

Popečen losos s koprcem in hitro blitvo

Popečen losos s koprcem in hitro blitvo je lahko kosilo, ki ne rabi veliko sestavin, ampak mora biti narejeno z občutkom. Losos naj ostane sočen, blitva pa živo zelena, ker se ravno tam skriva razlika med “zdravo kosilo” in krožnikom, ki ga res z veseljem poješ.

Hitro kosilo

Popečen losos s koprcem in hitro blitvo

Zdravo in lahkotno kosilo. Skrivnost je v tem, da lososa ne prepečeš, blitvo pa obdržiš živo zeleno.

Sreda Hitro kosilo Losos Lahko kosilo Priprava: približno 20 minut Alergeni: ribe

Zakaj ta krožnik deluje?

Ker je vse odvisno od pravega trenutka. Blitva mora ostati sveža in zelena, losos pa sočen, z lepo zapečeno kožo. To je kosilo, kjer ni treba veliko komplicirati, samo ne smeš ga pustiti, da ti pobegne čez rob ponve.

Sreda

Sestavine

• 2 fileja lososa (s kožo, skupaj okoli 300-350 g)
• 1 velik šop sveže blitve (ali mlade špinače)
• 2 stroka česna
• polovica limone
• 1 žlička nasekljanega svežega koprca
• 2 žlici olivnega olja
• sol in poper

Postopek priprave

1. Priprava blitve: Blitvo dobro operi. Z nožem odstrani trda bela stebla in jih nareži na manjše koščke. Zelene liste nareži na širše trakove. Česen nasekljaj na drobno.
2. Kuhanje blitve: V ponvi segrej 1 žlico olivnega olja, dodaj narezana bela stebla blitve in česen ter praži 2 minuti na zmernem ognju. Nato dodaj zelene liste blitve. Pokrij s pokrovko za 2 minuti, da listi ovenijo, nato premešaj, posoli in kuhaj še 2 minuti brez pokrovke, da izpari odvečna tekočina. Umakni z ognja.
3. Priprava lososa: Fileja lososa s papirnato brisačo temeljito popivnaj do suhega (suha koža pomeni hrustljavo kožo). Meso ribe posoli in popopraj z obeh strani.
4. Peka lososa: V drugi ponvi segrej preostalo olivno olje na srednje močnem ognju. Lososa položi v ponvico s kožo navzdol. S kuhalnico ga nežno pritisni ob dno za 10 sekund, da se koža ne zvije. Peci brez premikanja približno 4–5 minut (videl boš, kako meso od spodaj navzgor spreminja barvo v svetlo rožnato).
5. Obrat: Ko je pečena približno polovica debeline fileja, lososa nežno obrni in ga peci na mesni strani le še 2 minuti.
6. Postrežba: Na krožnik naloži toplo blitvo, nanjo položi lososa s hrustljavo kožo navzgor. Vse skupaj potresi s svežim koprcem in pokapaj z limoninim sokom.

0.0/ 5 (0)

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Še nekaj idej, ko zmanjka časa za kosilo

Če ti ustreza hitro, sveže in brez kuhinjskega maratona, poglej še nekaj preverjenih idej za kosila, ki ne komplicirajo življenja.

Najbolj priljubljeno

Riž z zelenjavo in jajcem “na ponvi”

Domači stir-fry za takrat, ko potrebuješ hitro kosilo v 20–25 minutah.

Poletna kosila

Kaj kuhati poleti? 7 lahkih in hitrih kosil za vroče dni

Lahke ideje za dneve, ko kuhinja ne sme postati savna.

Sladko po kosilu

24 sladkih receptov za pite, ki jih je vredno imeti pri roki

Ko po hitrem kosilu paše še nekaj sladkega, domačega in preverjenega.

Pogosta vprašanja

Ali lahko namesto blitve uporabim mlado špinačo?

Da. V receptu je že predvidena možnost z mlado špinačo. Špinača se bo skuhala še hitreje, zato jo dodaj proti koncu in je ne kuhaj predolgo.

Kako vem, da losos ni prepečen?

V receptu je vodilo sprememba barve mesa od spodaj navzgor. Ko je pečena približno polovica debeline fileja, ga obrneš in na mesni strani pečeš le še 2 minuti.

Zakaj mora biti losos pred peko suh?

Ker suha koža pomeni hrustljavo kožo. Zato je v postopku pomembno, da fileja pred peko temeljito popivnaš s papirnato brisačo.

Za konec

To kosilo je dokaz, da lahkotno ne pomeni prazno. Losos prinese konkreten zalogaj, blitva svežino, limona in koper pa naredita tisti čist zaključek, zaradi katerega krožnik ne potrebuje težke omake.

Kostanj – jesenski zaklad z gozda do krožnika

Vse, kar moraš vedeti: 3 preizkušeni recepti, nasveti za pripravo in pogosta vprašanja.

Ko po zraku zadiši po dimu in gozd zažari v toplih barvah, pomeni le eno – sezona kostanja je tukaj. Ta skromni gozdni plod je hranljiv, vsestranski in brez glutena, zato v kuhinji zablesti v juhah, prilogah in sladicah. Spodaj te čaka hiter vodič z 3 preverjenimi recepti in koristnimi nasveti za uporabo kostanja doma.

👉 Preskoči na recept

🍲 Kremna juha iz kostanja 🥔 Kostanjev pire (slana priloga) 🍰 Kostanjeva krema (sladica) ❓ FAQ o kostanju

Kremna juha iz kostanja z muškatnim oreščkom in timijanom

Nežna, rahlo sladkasta juha z oreškasto globino kostanja in zeliščno aromo. Prava skleda jeseni, ki pogreje telo in dušo.

Sestavine (za 4 osebe)

• 300 g olupljenih kuhanih kostanjev
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 1 srednje velik krompir
• 700 ml zelenjavne jušne osnove ali jušna kocka + voda
• 150 ml smetane za kuhanje
• 2 vejici svežega timijana
• ščep muškatnega oreščka
• 2 žlici olivnega olja
• sol in sveže mlet poper po okusu

Postopek

1. Na olju nežno popraži nasekljano čebulo in česen, dokler ne zadiši.
2. Dodaj narezan krompir in kostanje, premešaj ter zalij z zelenjavno osnovo.
3. Dodaj timijan in kuhaj 25 minut, dokler se krompir zmehča.
4. Odstrani timijan, juho zmiksaj do gladkega in vmešaj smetano ter začimbe.
5. Postrezi z opečenimi kruhki, parimi kapljicami bučnega olja in sladke smetane ter potrosi s parmezanom.

Namig: Za dodatno globino okusa dodaj nekaj kapljic tartufovega olja tik pred serviranjem.

⬆️ Nazaj na vrh

---

Kostanjev pire (slana priloga)

Kremast, bogat in nežno sladkast – popolna priloga k pečenki, divjačini ali pečeni zelenjavi. Kostanjev pire je jesenska klasika, ki vedno navduši.

Sestavine (za 4 osebe)

• 400 g kuhanih kostanjev
• 200 ml mleka
• 50 g masla
• sol in sveže mlet poper po okusu
• ščepec muškatnega oreščka

Postopek

1. V kozici segrej mleko in dodaj kostanje. Kuhaj 10 minut, da se popolnoma zmehčajo.
2. Dodaj maslo, muškat, sol in poper, nato zmiksaj v gladek pire.
3. Če je pregost, dodaj še malo mleka. Postrezi toplo kot prilogo.

Namig: Za bolj aromatičen pire dodaj nekaj kapljic belega vina med kuhanjem kostanjev.

⬆️ Nazaj na vrh

---

Kostanjeva krema z medom in vanilijo (sladica v kozarcu)

Elegantna jesenska sladica, ki jo lahko pripraviš vnaprej. Mehka tekstura, medena sladkost in vaniljev pridih jo naredijo popolno za konec obroka.

Sestavine (za 4 kozarčke)

• 250 g kuhanih kostanjev
• 200 ml smetane za stepanje
• 2 žlici medu
• 1 žlička vaniljeve paste
• 1 žlica ruma
• sesekljani orehi in naribana temna čokolada za posip
• stepena smetana za dekoracijo
• med za dekoracijoi

Postopek

1. Kostanje zmiksaj v gladek pire (po potrebi dodaj malo mleka).
2. Dodaj med, vaniljo in rum ter dobro premešaj.
3. Smetano stepi do čvrstega in jo rahlo vmešaj v kostanjevo maso.
4. Pripravljene sestavine dekorativno zloži v kozarec. Nekaj kreme, sesekljani orehi in čokolada in ponovno krema in ohlajaj vsaj 2 uri. Pred serviranjem okrasi s stepeno smetano, potresi z orehi in čokolado. Pokapaj z medom.

Namig: Za svežino dodaj žličko naribanega pomarančnega olupka.

⬆️ Nazaj na vrh

---

❓ FAQ – Vse o kostanju

Kako izberem dober kostanj?
Izberi kostanj s sijočo, gladko lupino brez poškodb ali lukenj. Težji kot je glede na velikost, bolj svež je.

Kako ga najlažje olupim?
Pred kuhanjem ali pečenjem kostanj križno zareži. Po toplotni obdelavi ga olupi, ko je še topel.

Ali lahko kostanj zamrznem?
Da. Ohlajene kuhane ali pečene kostanje zamrzni v vrečki – pozneje jih lahko uporabiš za juhe, pireje ali sladice.

Pečen ali kuhan?
Pečen ima bolj intenziven, oreškast okus. Kuhani je mehkejši in idealen za kreme ali pireje.

Je kostanj zdrav?
Da – vsebuje veliko vlaknin, vitaminov B in C, je brez glutena in odličen vir energije.

Kako dolgo se hrani?
Svež kostanj zdrži v hladilniku do 2 tedna, kuhan ali pečen pa 3–4 dni v zaprti posodi.

⬆️ Nazaj na vrh

SEZONSKO

Kostanj: vsi moji recepti na enem mestu

Kremna juha, slani pire, sladice in še več. Odkrij preizkušene ideje za toplo jesensko kuhinjo.

Poglej kostanjeve recepte ➜

Čokoladna torta

 Noro okusno!

Okusna čokoladna torta le iz dveh sestavin.

Preprost recept iz dveh sestavin za vse ljubitelje čokoladnih sladic. Kos torte servirajte s kosi svežega sadje in kepico sladoleda. 

Moja najljubša kombinacija ob kosu slasten čokoladne torte so jagode in kremni vanilijev sladoled. 😋🍫🍓

Pomarančno pecivo

 Brez glutena za brezskrben užitek!

Priprava zahteva nekaj več časa, a zahtevnost recepta se uvršča med lahke in enostavne priprave. Za pecivo potrebujete kozico s pokrovom, dve sklede, pekač s papirjem za peko in palični mešalnik.

NAMIG Pecivo lahko nadgradite in pripravite torto brez glutena. Pecivo po receptu spečete v okroglem pekaču premera 24 cm. Ohlajenega odstranite iz pekača in zamažete s pomarančno kremo - slaščičarska krema, ki je tudi brez glutena. Recept zapis za kremo, ki se lahko nadgradi s stepeno sladko smetano ali kremnim sirom maskarpone lahko najdete v kulinaričnem priročniku z govorno napačo ⇛KUHLA - SLADKI IZBOR⇚ Več ...

Grški kozarček

Zajtrk ali sladica v kozarcu?

Sladko grešenje brez slabe vesti...

Oslič caprese

Recept za prihajajoče toplejše dni!

Ideja za zapisano recepturo izhaja iz solatnega krožnika caprese.

S pripravo recepta lahko poživite svoj jedilnik, a hkrati je preprosta, lahka in zelo okusna ideja za pomladno poletne dni.

Oslič caprese ne potrebuje močnejše priloge. Pred zlaganjem servirni krožnik obložite le z rukolo, mlado špinačo, listi rdeče pese ali radičem trebljenec.

Piščančja fit solatna skleda

Lahko večerno!

Okusi za večere.

Po prazničnem obdobju ljudje velikokrat pripravimo razne zaobljube. Ena od njih vsekakor prehrana. 

Če se obrnem in pogledam svojo malenkost, sem v osebni prehrani ponovno popolnoma pogrnil in zašel na stara pota... Res, da zadnji dve leti v gostinstvu zelo naporni (mislim na covid19 obdobje) in se bilo potrebno marsičemu odpovedati, prilagoditi... Po vseh torbulencah uspelo preživeti, končati v zelenih številkah, a sedaj se žanje pozitiva...

V tem obdobju, marsikdaj predvsem v večernem času ko se glava umirila, se posegalo tudi po tolažilni prehrani... Končno prišel čas, da se prehrana uredi...

V rubriki FitFreš bom beležil vse jedi, ki se bodo znašle v moji prehrani tam do poletja, potem bo pa mogoče spet kaj kaloričnega... 😁😁😂😂😁😁

Vsi recepti ⏬

Sobotni večer popoln za klasično piščančjo solato, a sobotno kosilo v naslednji objavi...

Za solatno osnovo uporabil kombinacijo, ki meni najljubša. Rukola, mlada špinača, motovilec in radič trebljenec.

POSTOPEK NAMIG 

Piščančja prsa razrežemo, da dobimo zrezek. Začinimo s kajenskim poprom, kurkumo, granulat česnom, majaronom in soljo. Nato ga spečemo na oljčnem olju. Pečen zrezek razrežemo na kocke.

V skledo položimo solatno mešanico. Na solato položimo zrezanega piščanca in potrosimo z rezinami parmezana. Pokapamo z vinigret prelivom.

PRELIV NAMIG IN DODATEK

Za današnjo solatno skledo uporabil vinigret preliv iz trgovske police. Osebno mi okus kupivnega vinigret preliva všečen, ker odstopa od klasičnega okusa. Namreč nekoliko povleče na sladko oz. ta okus jaz povezujem z oz. mi je prva asociacija Avstrija in Nemčija.

Kot kruh priloga, ajdova copata.

Maroški piškoti brez glutena z lešniki in kakavom

Maroški piškoti brez glutena so ena tistih prazničnih idej, ki ne potrebujejo velikega kuharskega cirkusa, da na koncu vseeno delujejo lepo, domače in zelo okusno. Ta recept iz 19. 12. 2021 ostaja zvest osnovi: mleti lešniki, kakav, cimet, sladkor, jajca in orehovo jedrce na vrhu. Brez moke, brez kompliciranja in brez izgovorov.

Posodobitev recepta iz 19. 12. 2021

Maroški piškoti brez glutena

Preprosta in hitra priprava piškotov brez glutena, ki so odlična in zelo okusna ideja za prihajajoče praznične dni.

Popolni okusi za praznične dni

Ti piškoti so narejeni brez klasične moke, zato so dobra izbira za vse, ki iščejo sladico brez glutena. Osnova so mleti lešniki, kakav in cimet, kar jim da tisti topel, zimski okus, ki se v kuhinji obnaša skoraj kot majhen praznični parfum.

Priprava je kratka, pečica opravi svoje, piškoti pa dobijo razpokan videz, ki jim da domač značaj. Niso sterilno popolni, ampak ravno prav rustikalni. Takšni, kot jih želiš dati na praznični krožnik.

Sestavine Podrobnosti Postopek Namig FAQ

Za pripravo se potrebuje

• MLETI LEŠNIKI 250 g
• KRISTALNI SLADKOR 60 g
• VANILIJEV SLADKOR 8 g
• CIMET čajna žlica
• KAKAV - fino mleti 35 g
• PECILNI PRAŠEK 8 g
• JAJCE 2 kom
• MLETI SLADKOR
• OREHOVA JEDERCA

Količina 12 kosov

Čas priprave 5 minut

Čas pečenja 15 minut

Temperatura pri pečenje 180 stopinj

Zahtevnostna stopnja enostavno

Alergeni oreščki, jajce, laktoza

Nazaj na vrh ↑

Postopek priprave

Mletim lešnikom dodamo kristalni in vanilijev sladkor, cimet, kakav in pecilni prašek. Dobro premešamo.

Suhi mešanici za piškote dodamo dve jajci in umešamo zmes.

Iz zmesi naredimo kroge velikosti ping pong žogice in jih položimo na mleti sladkor. Dobro povaljamo v mletem sladkorju in oblikujemo v žogice. Nato jih s presledki položimo na pekač.

Na vrh žogice položimo orehovo jedro in nežno pritisnemo, da se žogica nekoliko splošči in ob straneh razpoka.

Pečemo 15 minut v pečici ogreti na 180 stopinj.

Nazaj na vrh ↑

Namig za boljši rezultat

Ker so piškoti narejeni iz mletih lešnikov in brez klasične moke, naj bo zmes pred oblikovanjem kompaktna, vendar ne suha. Če se zmes nekoliko lepi na roke, to ni katastrofa, ampak samo dokaz, da delaš z oreščkasto osnovo. Pomaga, če si roke rahlo navlažiš ali pa zmes oblikuješ z žličko.

Pri peki ne pretiravaj. Piškoti se po peki še nekoliko učvrstijo, zato jih ne peci toliko časa, da bi bili že v pečici popolnoma trdi. Takrat zna iz krhkega nastati suho, kar pa ni ravno praznični aplavz.

Nazaj na vrh ↑

Pogosta vprašanja

Ali so maroški piškoti res brez glutena?

Recept ne vsebuje klasične pšenične moke, ampak temelji na mletih lešnikih, kakavu, sladkorju in jajcih. Pri pripravi za osebe s celiakijo vseeno preveri deklaracije vseh sestavin, posebej kakava, pecilnega praška, vanilijevega sladkorja in mletega sladkorja, ker lahko pride do sledi glutena pri proizvodnji.

Zakaj piškoti ob strani razpokajo?

Razpoke nastanejo, ko se žogica pri nežnem pritisku z orehovim jedrcem nekoliko splošči. To je del videza teh piškotov in jim da lep domač, prazničen značaj.

Ali lahko namesto lešnikov uporabim orehe ali mandlje?

Osnovni recept uporablja mlete lešnike. Zamenjava z drugimi mletimi oreščki lahko spremeni okus in strukturo, zato pri posodobljenem receptu ostaja najbolj varna izbira mleti lešniki.

Koliko časa se piškoti pečejo?

Piškoti se pečejo 15 minut v pečici ogreti na 180 stopinj.

Za koliko piškotov je recept?

Recept je za 12 kosov.

Nazaj na vrh ↑

Svet piškotov

Če ti dišijo domači piškoti, praznična peka in tisti recepti, ki iz kuhinje naredijo sladko malo delavnico, pokukaj še v zbirko piškotov na blogu Blaž kuha.

Odpri Svet piškotov →