"Tex-Mex" skleda z ostanki – hitro brezmesno kosilo

"Tex-Mex" skleda je kosilo za tiste dneve, ko hladilnik šepeta: nekaj še imam, samo zloži me pametno. Riž, fižol, koruza, avokado in sveža salsa naredijo barvit krožnik, ki je hitro sestavljen, nasiten in uporaben tudi takrat, ko rešuješ ostanke od prejšnjih dni.

Hitro kosilo

"Tex-Mex" skleda (z ostanki)

Hitro sestavljena, polna barv in tekstur. Lahko uporabiš ostanke riža, mesa ali zelenjave od prejšnjih dni.

Četrtek Hitro kosilo Bowl oziroma skleda Brez mesa Priprava: približno 20 minut Alergeni: mleko le ob neobveznem dodatku

Zakaj ta skleda deluje?

Ker ostanki niso problem, ampak bližnjica. Riž postane osnova, fižol in koruza dodata nasitnost, sveža salsa poživi krožnik, avokado pa vse skupaj poveže v kremno, barvito kosilo.

Četrtek

Sestavine

• 1 skodelica kuhanega riža (lahko preostanek ali pa skuhaš svežega)
• 1 majhna pločevinka črnega ali rdečega fižola (cca. 150 g)
• 1 majhna pločevinka sladke koruze (cca. 150 g)
• 1 zrel avokado
• 100 g češnjevih paradižnikov
• 1 mala rdeča čebula
• 1 limeta
• 1 žlica olivnega olja
• sol, poper, ščepec mlete kumine ali čilija

Postopek priprave

1. Priprava baze: Če uporabljaš hladen riž iz hladilnika, ga pogrej v mikrovalovni pečici ali v ponvici z žlico vode, da postane spet mehak. Razdeli ga na dno dveh globokih skled.
2. Topla komponenta (fižol in koruza): Fižol in koruzo odcedi in speri pod tekočo vodo. V majhni ponvici segrej pol žličke olja, dodaj fižol in koruzo, potresi s ščepcem soli in mlete kumine ter grej na zmernem ognju 3 minute, da se pregreje.
3. Sveža "Salsa": Češnjeve paradižnike nareži na četrtine, rdečo čebulo pa na čim drobnejše kockice. Zmešaj ju v skledici, dodaj žlico limoninega ali limetinega soka, žlico olivnega olja in ščepec soli.
4. Avokado: Avokado prereži na polovico, odstrani koščico, z žlico zajemi meso iz lupine in ga nareži na rezine ali kocke. Pokapaj z limeto, da ne porjavi.
5. Sestavljanje sklede: Na riž v skledi v ločenih kupčkih lično naloži: topel fižol s koruzo, paradižnikovo salso in rezine avokada. Na sredino lahko dodaš žlico kisle smetane ali nariban sir, zraven pa ponudiš krhlje limete.

0.0/ 5 (0)

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Še nekaj idej, ko zmanjka časa za kosilo

Če ti je všeč kosilo iz sklede, ponve ali nekaj na hitro sestavljenega, so tukaj še preverjene bližnjice za dni, ko kuhinja ne sme zahtevati dopusta.

Najbolj priljubljeno

Riž z zelenjavo in jajcem “na ponvi”

Domači stir-fry za takrat, ko potrebuješ hitro kosilo v 20–25 minutah.

Poletna kosila

Kaj kuhati poleti? 7 lahkih in hitrih kosil za vroče dni

Lahke ideje za dneve, ko kuhinja ne sme postati savna.

Sladko po kosilu

24 sladkih receptov za pite, ki jih je vredno imeti pri roki

Ko po hitrem kosilu paše še nekaj sladkega, domačega in preverjenega.

Pogosta vprašanja

Ali lahko za to skledo uporabim hladen riž od prejšnjega dne?

Da. V receptu je to tudi predvideno. Hladen riž samo pogrej v mikrovalovni pečici ali v ponvici z žlico vode, da spet postane mehak.

Ali je ta skleda lahko brez mesa?

Da. Osnovna različica je brez mesa, saj temelji na rižu, fižolu, koruzi, avokadu in sveži salsi. Po želji pa lahko dodaš tudi ostanke mesa od prejšnjih dni.

Kaj lahko dodam na sredino sklede?

V receptu je predlagana žlica kisle smetane ali nariban sir. Oboje doda kremnost in skledo naredi še bolj konkretno.

Za konec

To je kosilo, ki ne zahteva popolnega načrta. Dovolj je malo riža, nekaj iz pločevinke, svež avokado in paradižnikova salsa. Četrtek s tem postane manj “kaj naj zdaj kuham” in bolj “aha, hladilnik še zna sodelovati”.