Bela riba v pečici s pečenim krompirjem

Bela riba v pečici s pečenim krompirjem je petkovo kosilo za vse, ki bi radi dober krožnik brez kupa posode. Vse gre v en pekač, krompir dobi zlato zapečeno osnovo, riba ostane nežna, bučka in olive pa dodajo tisti mediteranski zasuk, ki jed dvigne iz “samo nekaj iz pečice” v pravo kosilo.

Hitro kosilo

Bela riba v pečici s pečenim krompirjem

Vse v enem pekaču ("one-tray"). Minimalno posode, maksimalno okusa.

Petek Hitro kosilo Riba Iz pečice Priprava: približno 45 minut Alergeni: ribe

Zakaj ta pekač deluje?

Ker krompir najprej dobi prednost, riba pa pride v igro šele kasneje. Tako krompir ni surov, riba pa ni prepečena. Bučka in olive dodajo svežino, slanost in malo mediteranske drame, brez dodatne posode.

Petek

Sestavine

• 2 fileja bele ribe (npr. brancin, orada ali oslič – cca. 300 g skupaj)
• 4 srednje veliki krompirji
• 1 manjša bučka
• 10 črnih ali zelenih oliv (brez koščic)
• 3 žlice olivnega olja
• sol, poper
• suh origano ali rožmarin

Postopek priprave

1. Predpriprava: Pečico ogrej na 200 °C. Pekač obloži s papirjem za peko.
2. Krompir in bučke: Krompir olupi in ga nareži na tanke kolobarje (tanjši kot bodo, hitreje bodo pečeni). Bučko prav tako nareži na kolobarje.
3. Prva faza peke (krompir): Narezan krompir stresi v pekač, ga prelij z 2 žlicama olivnega olja, posoli, popopraj in potresi z origanom ali rožmarinom. S čistimi rokami dobro premešaj, da so vsi kosi naoljeni, nato jih razporedi v eno plast. Postavi v ogreto pečico za 15–20 minut, da se krompir začne mehčati in dobivati barvo.
4. Dodajanje zelenjave in ribe: Pekač vzemi iz pečice. Med krompir razporedi kolobarje bučk in olive. Na sredino pekača (oziroma čez zelenjavo) položi fileja bele ribe (ki si ju prej popivnal s papirnato brisačo, posolil in popopral z obeh strani). Ribo pokapaj s preostalim olivnim oljem.
5. Druga faza peke: Vse skupaj vrni v pečico še za 12–15 minut. Riba je pečena, ko meso postane neprozorno belo in se ob dotiku z vilico zlahka razdre / razpade. Postrezi vroče direktno iz pekača.

0.0/ 5 (0)

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Še nekaj idej, ko zmanjka časa za kosilo

Če ti ustrezajo kosila brez nepotrebnega kompliciranja, so tukaj še preverjene ideje za hitro kuhanje, peko in reševanje dni, ko je časa manj kot apetita.

Najbolj priljubljeno

Riž z zelenjavo in jajcem “na ponvi”

Domači stir-fry za takrat, ko potrebuješ hitro kosilo v 20–25 minutah.

Poletna kosila

Kaj kuhati poleti? 7 lahkih in hitrih kosil za vroče dni

Lahke ideje za dneve, ko kuhinja ne sme postati savna.

Sladko po kosilu

24 sladkih receptov za pite, ki jih je vredno imeti pri roki

Ko po hitrem kosilu paše še nekaj sladkega, domačega in preverjenega.

Pogosta vprašanja

Katero belo ribo lahko uporabim?

V receptu so predlagani brancin, orada ali oslič. Pomembno je, da uporabiš fileje, ker se hitro spečejo in so primerni za peko v enem pekaču.

Zakaj se krompir peče pred ribo?

Krompir potrebuje več časa kot riba. Zato gre najprej v pečico za 15–20 minut, riba pa se doda šele kasneje, da ostane nežna in se ne presuši.

Ali lahko uporabim bučko in olive po okusu?

Da. Bučka in olive sta dodatek, ki jed naredi bolj polno in mediteransko. Če ene sestavine nimaš, lahko jed še vedno pripraviš, le okus bo malo drugačen.

Za konec

To je petkov pekač brez velike filozofije: krompir spodaj, riba zgoraj, zelenjava vmes in pečica opravi večino dela. Najboljši del? Posode je malo, okus pa ne deluje, kot da si šel po bližnjici.