Tiramisu – Klasična sladica s kavo

 

Če si včeraj prebral moj članek o legendarni balkanski kavi Barcaffe, potem veš, da ta kava ni le pijača – je del kulture, obred in navdih za številne kulinarične trenutke. Zato sem se odločil, da danes z vami delim še enega izmed mojih ljubših receptov, kjer kava zaseda glavno vlogo – tiramisu v kozarčku.

Ta različica priljubljene italijanske sladice je pripravljena na hitro, servirana individualno in ima ravno pravo razmerje med kremno mascarpone kremo ter intenzivnim okusom kave. Popolna sladica za vse ljubitelje kave in preprosto razvajanje!

Sestavine za 4 kozarčke

• 250 g kremnega sira mascarpone
• 200 ml smetane za kuhanje (najmanj 25% mm)
• 2 žlici sladkorja v prahu
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta
• 1 skodelica nesladkane črne kave
• 12 piškotov savoiardi
• nesladkan kakav v prahu
• 1 žlica kavnega likerja Kahlua

Postopek priprave

1. Zmešaj mascarpone, smetano, sladkor in vaniljo.
2. Piškote zdrobi v sladke drobtine. Črni kavi primešaj liker.
3. V kozarčkih sestavljajte plasti: krema → piškoti → pokapaj s kavo → krema → piškoti → pokapaj s kavo → krema.
   
4. Posujte s kakavom.
5. Shrani v hladilnik vsaj za 2 uri, da se dobro ohladi.