Kremne testenine z bučo in sirom

Začnimo teden s kremasto, toplo in svilnato jedjo. Buča da jedi sladkobo in barvo, sir pa prijetno slanost – vse skupaj brez kaplje smetane.

Sestavine (za 2 osebi)

• 200 g testenin (široki rezanci ali peresniki)

• 250 g buče (hokaido ali maslenka), narezane na kocke

• 1 manjša čebula

• 1 strok česna

• 40 g naribanega sira cheddar

• 1 žlica olivnega olja

• sol, poper, muškatni orešček - po okusu

Postopek

1. V večji ponvi na olju prepraži nasekljano čebulo in česen, dodaj bučo, zalij z malo vode in pokrij. Kuhaj 10–12 minut, da se zmehča.

2. Medtem skuhaj testenine v slani vodi.

3. Bučo z vilico pretlači v kašo ali jo zmešaj v gladko kremo, dodaj sir, muškatni orešček, sol in poper.

4. Zmešaj s testeninami in dodaj malo vode od kuhanja po potrebi za svilnat rezultat.

Če ti ostane omaka, jo shrani – zmešana s kuskusom ali rižem naslednji dan dela čudeže.