Testenine z bučkami, limono in rikoto

Preprosta jed, ki osveži. Popolna za leno soboto, ko si zaželiš nekaj lahkega, a vseeno polnega okusa. Kremasta rikota in svežina limone se čudovito ujameta z nežno popečenimi bučkami.

Sestavine (za 2 osebi)

• 180 g špagetov

• 1 večja bučka

• 120 g rikote

• 1 limona (sok in naribana lupinica)

• 1 žlica oljčnega olja

• sol, poper po okusu

• sveža bazilika

Postopek priprave

1. Testenine skuhaj v slanem kropu po navodilih na embalaži. Prihrani približno 200 ml vode od kuhanja.

2. Bučko nareži na tanke polmesece. Na žlici olja jo v ponvi nežno popeci, da se zmehča in rahlo obarva.

3. V skledo dodaj polovico rikote, limonin sok in lupinico. Vmešaj še malo vode od testenin, da dobiš svilnato teksturo omake.

4. Testenine odcedi in jih zmešaj z bučkami ter rikotino omako. Začini po okusu.

5. Postrezi takoj, dodaš preostanek rikote in posuješ še s svežo baziliko.

Bučke lahko na hitro popečeš na žaru za dodaten dimljen okus. Če nimaš rikote, jo lahko nadomestiš s kremnim sirom.

KUHLA, SLADKI IZBOR: tvoja nova najljubša kuharska knjiga za sladke užitke! KUHLA 5X10: ustvarjen za tiste trenutke, ko zmanjka časa, ne pa okusa. Kuhaj hitro, domače in z mojo pomočjo – iz prve roke

KUHLA ...

Poglej, če ti sede 🧐