1 paket vlečenega testa, 8 sladic: ideje, ki uspejo tudi začetnikom

En paket vlečenega testa in vedno isto vprašanje: kaj narediti, da ne ostane polovica v hladilniku? Tukaj je 8 enostavnih sladic iz 1 paketa (300 g / 6 listov), z jasnimi koraki, da uspe tudi začetnikom. Ideje vključujejo TikTok klasike, domače favorite in možnost priprave vlečenega testa tudi doma.

Glavni trik: 1 paket = 6 listov Začetniki: jasni koraki Pečica: 185 °C

1 paket vlečenega testa, 8 sladic: enostavne ideje, ki uspejo tudi začetnikom

Vsaka ideja v nadaljevanju ti pove, koliko listov porabiš, kaj narediš korak za korakom in kako veš, da je pečeno “tako kot mora biti”. Če se testo strga: normalno. Ne rabi biti popolno, rabi biti dobro.

Osnovna pravila (da ne gre med pripravo preveč živcev)

• Testo odpri šele, ko imaš vse pripravljeno (hitro se suši).
• Vsak list na tanko premaži z maslom ali oljem pomešan z vodo (hrustljavost).
• Nadeva ne daj preveč (preveč = mokro = mehko).
• Pečica naj bo ogreta in pekač obložen s papirjem.

Mini mantra: tanek sloj + zrak + vroča pečica = hrustljavo.

Seznam za “1 paket”

• 300 g vlečenega testa (6 listov)
• maslo (stopljeno) ali olje zmešano z vodo 1:1
• sladkor v prahu (za finiš)
• 1–2 nadeva po izbiri (Nutella, skuta, jabolka, puding …)

Če nimaš masla: uporabi nevtralno olje. Ni enako, je pa čisto OK.

Kako uporabljati ta vodič

• Pri vsaki ideji piše, koliko listov porabiš (da ni ostankov).
• Postopek je oštevilčen in napisan za začetnike (brez ugibanja).
• Na koncu dobiš znak: kako veš, da je prav.

Skoči na idejo:

Ideja 1 Ideja 2 Ideja 3 Ideja 4 Ideja 5 Ideja 6 Ideja 7 Ideja 8

Ideja 1: Nutella + banana mini rolice (TikTok klasika)

Listi: 2 Čas: 15–18 min Nivo: začetnik

Sestavine

• 2 lista vlečenega testa
• 3–4 žlice Nutelle (tanki sloj)
• 1 banana (tanki kolobarji)
• stopljeno maslo ali olje z vodo (za premaz)
• mleti sladkor in stopljena čokolada za serviranje

Preden začneš

• Pečica: 185 °C
• Pekač: papir za peko
• Nutella: če je trda, jo segrej 10–15 s (da se lažje maže)

Postopek

1. Pečico segrej na 185 °C. Pekač obloži s papirjem za peko.
2. Prvi list testa položi na mizo in ga na tanko premaži z maslom (ne sme biti “močvirje”).
3. Na vrh položi drugi list in ga tudi rahlo premaži.
4. Nutello namaži po sredini v tankem sloju. Pusti robove prazne (okoli 2 cm), da ne uhaja na delovno površino.
5. Dodaj banano. Če želiš ekstra hrustljavo, banane ne daj čisto do roba.
6. Zvij v zavitek (tesno, a brez “stiskanja”). Nareži na rolice debele 3 cm.
7. Rolicam rahlo poravnaj obliko, položi na pekač, tako, da se prerezani deli stikajo in premaži z malo masla. S to postavitvijo se izogneš, da bi med peko iztekel nadev. Lahko pečeš tudi v kosu in narežeš šele ko pečeno in ohlajeno.
8. Peci 15–18 minut, da so zlato rjave. Če so bledo rjave, še 2 minuti.

Kako veš, da je prav: robovi so hrustljavi, spodaj ni mokro, Nutella se je umirila (ne teče kot lava).

↑ Nazaj na skoke

Ideja 2: Cheesecake spirala (kremno + hrustljavo)

Listi: 2 Čas: 18–22 min Nivo: enostavno

Sestavine

• 2 lista vlečenega testa
• 200 g kremnega sira ali skute
• 2 žlici sladkorja
• vanilija
• limonina lupinica (opcijsko)
• maslo/olje z vodo za premaz
• mleti sladkor za posip

Hiter trik

• Nadev naj bo gost. Če je skuta mokra, dodaj 1 žlico pudinga, pšeničnega zdroba ali mletih piškotov.

Postopek

1. Pečico segrej na 185 °C. Pekač obloži.
2. Nadev zmešaj v gladko maso (brez grudic). Ne mešaj predolgo.
3. Prvi list premaži z maslom, položi drugi list in tudi njega rahlo premaži.
4. Nadev razmaži v tankem sloju po celotni površini.
5. Zvij v dolg zavitek, nato ga zvij v spiralo (polžek). Če poči, samo stisni skupaj.
6. Peci 18–22 minut, da je zlato rjavo.

Kako veš, da je prav: spirala je zlata, sredina še rahlo mehka, ne tekoča.

↑ Nazaj na skoke

Ideja 3: Lazy jabolčni štrudelj (klasika, ki ne razmoči)

Listi: 3 Čas: 25–30 min Nivo: začetnik

Sestavine

• 3 liste vlečenega testa
• 3 jabolka (naribana)
• 1–2 žlici sladkorja
• cimet
• 3 žlice drobtin ali mletih piškotov ali mletih orehov
• maslo/olje z vodo
• mleti sladkor za posip

Zakaj drobtine

• Drobtine vpijejo sok. Brez njih štrudelj pogosto postane moker spodaj.

Postopek

1. Pečico segrej na 185 °C.
2. Jabolka naribaj. Če so zelo sočna, jih rahlo ožemi.
3. Na mizo položi 1. list, premaži. Položi 2. list, premaži. Položi 3. list, premaži.
4. Na spodnjo tretjino posuj drobtine, nato dodaj jabolka, sladkor in cimet.
5. Zapri robove levo/desno, nato zvij v zavitek.
6. Peci 25–30 minut do zlato rjave barve.

Kako veš, da je prav: spodaj ni mokro, rez je čist, jabolka so mehka, testo hrustlja.

↑ Nazaj na skoke

Ideja 4: Pistacija + med rolice (trend okus)

Listi: 1 Čas: 12–15 min Nivo: začetnik

Sestavine

• 1 list vlečenega testa
• 2 žlici pistacijeve kreme 
• 2 žlici mletih pistacij + malo sladkorja
• 1 čajna žlička medu (ne več)
• maslo/olje z vodo
• sladkor za posip

Mini opozorilo

• Med hitro zmehča testo. Tukaj zmaga “malo”.

Postopek

1. Testo premaži z maslom.
2. Pistacijo razmaži v tankem sloju, potrosi s pistacijo, med pa samo rahlo pokapaj.
3. Zvij v tanek zavitek in nareži na rolice. Položi na pekač, tako, da se prerezani deli stikajo in premaži z malo masla. S to postavitvijo se izogneš, da bi med peko iztekel nadev. Lahko pečeš tudi v kosu in narežeš šele ko pečeno in ohlajeno.
4. Peci na 185 °C, 12–15 minut.

Kako veš, da je prav: rolice so zlato rjave, ne bledo rumene.

↑ Nazaj na skoke

Ideja 5: Vanilijevi žepki (puding pockets)

Listi: 1 Čas: 10–12 min Nivo: začetnik

Sestavine

• 1 list vlečenega testa
• vanilijev puding (ohlajen, gost) ali instant vanilijeva krema
• 1 jajce
• maslo/olje z vodo
• mleti sladkor za posip

Zakaj “malo” nadeva

• Če daš preveč, bo žepek počil. Raje manj, pa več žepkov.

Postopek

1. List razreži na kvadratke (okoli 10 × 10 cm).
2. Na sredino vsakega daj 1 čajno žličko kreme.
3. Prepogni v trikotnik in robove dobro pritisni. Če se robovi ne sprimejo, rob rahlo navlaži z razžvrkljanim jajcem ali vodo, če se le teh izogibaš.
4. Premaži z maslom in peci na 185 °C, 10–12 minut.

Kako veš, da je prav: robovi so zaprti, ni iztekanja, žepki so lahki in hrustljavi.

↑ Nazaj na skoke

Ideja 6: Oreo mini “baklava” (hitro in noro hrustljavo)

Listi: 3 Čas: 18–22 min Nivo: enostavno

Sestavine

• 3 liste vlečenega testa
• 6–8 Oreo piškotov (zdrobljenih)
• maslo/olje z vodo
• med ali sladkorni sirup (čisto malo)

Sirup: malo, ne kopanje

• Sirup je tukaj samo “gloss”. Preveč = izgubiš hrustljavost.

Postopek

1. List 1 premaži z maslom, položi list 2, premaži, položi list 3, premaži.
2. Posuj Oreo drobtine po spodnji tretjini. Pokapaj z medom ali sladkornim sirupom.
3. Zvij v zavitek in peci na 185 °C, 18–22 minut.
4. Ko vzameš ven, rahlo pokapaj s sirupom in pusti 5 minut, da se umiri. Nato narežeš.

Kako veš, da je prav: je zlato rjavo, drobtine so zapečene, rez se ne seseda.

↑ Nazaj na skoke

Ideja 7: Jogurtove sladke rolice (sveže in lahke)

Listi: 2 Čas: 15–18 min Nivo: začetnik

Sestavine

• 2 lista vlečenega testa
• 4 žlice grškega jogurta
• 2 žlici sladkorja
• limonina lupinica (opcijsko)
• maslo/olje z vodo
• mleti sladkor za posip

Moje priporočilo kot dodatek za uspeh:

• Dodaj 1 žlico mletih piškotov, 1 žlico pšeničnega zdroba ali 1 žlico pudinga v prahu.

Postopek

1. Jogurt zmešaj s sladkorjem in lupinico.
2. List 1 premaži z maslom, položi list 2 in tudi njega premaži.
3. Nadev razmaži tanko, zvij in nareži na rolice. Položi na pekač, tako, da se prerezani deli stikajo in premaži z malo masla. S to postavitvijo se izogneš, da bi med peko iztekel nadev. Lahko pečeš tudi v kosu in narežeš šele ko pečeno in ohlajeno.
4. Peci na 185 °C, 15–18 minut.

Kako veš, da je prav: rolice so zunaj hrustljave, znotraj kremne (ne mokre).

↑ Nazaj na skoke

Ideja 8: Cimetovi hrustljavi trakovi (najbolj “snack” sladica)

Listi: 1 Čas: 8–10 min Nivo: ultra enostavno

Sestavine

• 1 list vlečenega testa
• maslo/olje z vodo
• mleti sladkor
• cimet
• dodatno cimet in mleti sladkor za posip

Zakaj je to viral

• Ker je “crunch”. Posnetek lomljenja trakov dela svoje.

Postopek

1. Testo premaži z maslom.
2. Posuj sladkor in cimet (zmerno oz. ne pretiravaj, da se zažge, raje pred serviranjem še posuj).
3. Razreži na trakove (2–3 cm) in jih položi narazen na pekač.
4. Peci na 185 °C, 8–10 minut. Zadnji 2 minuti pazi, ker gre hitro.

Kako veš, da je prav: trakovi so zlato rjavi, ne temno rjavi. Temno = grenko.

↑ Nazaj na skoke

Če ti je kupljeno vlečeno testo všeč, ti bodo te 3 povezave prišle tudi prav:

Dve top sladici iz vlečenega testa + moj podroben slikovni postopek za domače vlečeno testo (korak za korakom).

Jagodni cvet

Ko hočeš wow izgled brez kompliciranja: hrustljavo testo + sadni moment.

Odpri recept →

Jabolčni zavitek

Klasika, ki vedno reši: jabolka, cimet, hrustljav rob in diši po domu.

Odpri recept →

Domače vlečeno testo (foto postopek po korakih)

Če želiš enkrat narediti “na profi”: razloženo tako, da res razumeš razvlek, počivanje, kako tanko in kako ne poči.

Poglej postopek →

Hočeš še “najbolj pogoste napake” pri vlečenem testu?

V članku sem predvidel na podlagi izkušenj združil 5 napak pri delu z vlečenim testom (zakaj je mehko, zakaj poči, zakaj je mokro) in kako jih popraviš brez živčnega zloma.

Preberi članek o napakah →